Les riches textures de la salle Willow de Chicago jouent avec son passé d'interdiction

Lorsqu'un bâtiment historique sert de cadre à un nouveau restaurant, il va sans dire qu'il est préférable pour le locataire actuel de rendre hommage au passé. Chicago's Chambre Willow, qui est situé à l'intérieur d'un point de repère dans le quartier de Lincoln Park, fait partie de cette règle tacite. Le site était autrefois la maison de la taverne Schulien, l'une des rares tavernes qui sont restées ouvertes au mépris de la prohibition, et donc Nicole Alexander de Siren Betty Design aspirait à juste titre à "jouer sur l'intégrité du bâtiment", a-t-elle déclaré. L'espace s'ouvre sur une salle à manger principale avec de grandes fenêtres et un sol en chêne rouge teint, où les luminaires en laiton contrastent avec les murs en briques de miel parsemés d'œuvres d'art originales et originales. Et en bas d'une volée d'escaliers étroite, un salon souterrain bordé de cabines en velours moelleux entoure un bar bas et une cave à vin approvisionnée. C'est juste le type de scène qui cadrerait parfaitement avec le passé, bien que la vision moderne du chef Marissa Janz sur les plats américains classiques garantisse toujours que les clients d'aujourd'hui repartent satisfaits.