Qu'est-ce que le lait de pomme de terre?

Une autre année, une autre lait végétal... ou c'est ce qu'il semble. Et, si nous sommes honnêtes, nous adorons ça! Avec autant de laits végétaux parmi lesquels choisir, il y en a pour tous les goûts (et pour tous les usages) de nos jours. Pourtant, comme la plupart des "mylks" sont faits de noix et de céréales, il semble que les fabricants commencent à s'intéresser au potentiel laiteux d'autres aliments, comme les pommes de terre.

Oui, tu l'as bien lu. Le lait de pomme de terre existe maintenant, grâce aux cerveaux de la communauté végétale. D'après un article de ​Le gardien​, une marque suédoise appelée Creusé lait de pomme de terre récemment sorti, qui est dit merveilleusement laiteux et blanc. Il est fabriqué en chauffant des pommes de terre, puis en les combinant avec de l'eau, de l'huile de colza, des protéines de pois et d'autres ingrédients. Dug propose actuellement trois versions: originale, non sucrée et barista, qui est extra crémeuse.

Le lait de pomme de terre est également extrêmement durable. En fait, il est encore plus durable que le lait d'avoine, connu pour sa faible empreinte environnementale.Le gardiennote que, par rapport à l'avoine, la même quantité de pommes de terre a besoin d'environ la moitié de la terre pour pousser.

Curieuse? Nous aussi. Ne cherchez pas si vite du lait de pomme de terre au supermarché, cependant. La boutique en ligne de Dug ne livre actuellement qu'au Royaume-Uni. Leurs produits sont également disponibles en Suède et en Chine, et bientôt dans d'autres régions d'Europe. Espérons que la marque trouvera son chemin aux États-Unis, ou à tout le moins, inspirera d'autres fabricants à créer leurs propres versions.

Comment faire du lait de pomme de terre :

Jusqu'à ce que le lait de pomme de terre soit disponible aux États-Unis, vous pouvez essayer de le faire à la maison. Cette recette de lait de pomme de terre par Allez sans produits laitiers est super simple et ne nécessite que six ingrédients de base. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir un pomme de terre pelée, mélangez-le avec de l'eau tiède et d'autres arômes (comme l'extrait de vanille), puis passez à travers une étamine. Acclamations!