Enfin, quelqu'un fabrique des fours hollandais de qualité qui ne coûtent pas une fortune
Quand vous entendez "un four hollandais de qualité", la marque Le Creuset peut me venir à l'esprit. Mais leurs offres ne sont pas bon marché. Selon Zach Schau, l'homme derrière la nouvelle marque d'ustensiles de cuisine Milo, le marché néerlandais des fours est difficile car il n'y a que deux options:
"La première est que vous vous faites arnaquer sur quelque chose de mauvaise qualité et qui ne durera pas", a-t-il déclaré à Hunker. "Et l'autre est que vous payez 300 $ ou plus. Nous ne pensons pas que ce soit très bon, c'est pourquoi nous avons commencé à faire cela. "
Le produit signature de Milo est un classique de 5,5 pintes Four néerlandais au détail pour 95 $. Alors, qu'est-ce qui distingue le four hollandais Milo, à part son prix plus raisonnable?
Tout d'abord, le four hollandais Milo s'inspire des conceptions françaises classiques qui privilégient les murs plus épais qui sont mieux pour la rétention de chaleur plutôt que des parois plus minces qui rendent simplement le four plus facile à ascenseur. Deuxièmement, si le contrôle de la qualité est lésé, le revêtement d'émail d'un four hollandais peut être transféré à vos aliments. Les fours Milo sont pulvérisés uniformément pour éviter cela. Et enfin, Schau dit que les boutons en acier inoxydable résistent mieux à la chaleur que les boutons en bakélite (plastique résistant à la chaleur), que l'on trouve sur de nombreux fours néerlandais abordables. Le four hollandais Milo est conçu pour être de mieux en mieux avec l'âge, il peut donc être transmis comme héritage.
Alors, comment diable Schau, un Entrepreneur en série, finit par parcourir le monde pour créer son four hollandais idéal? Eh bien, pour commencer, il a acheté beaucoup de fours hollandais.
"Une fois que je suis tombé amoureux du projet de fours hollandais, j'ai commencé à construire un coffre de guerre d'échantillons que j'aimais et n'aimais pas dans les qualités de construction, de forme, de taille, de couleur, etc.", a-t-il déclaré. "J'ai probablement 50 fours hollandais dans ma maison et mon bureau et ça devient un peu encombrant!"
L'étape suivante consistait à concevoir et à construire son four hollandais idéal. Et il a fallu un village. Les designers industriels basés à New York ont aidé la vision de Schau à prendre vie, au niveau du design, et une autre entreprise basée à New York a aidé à l'ingénierie, au développement de produits et au contrôle de la qualité. Il a même fait faire des échantillons imprimés en 3D.
La dernière étape pour donner vie à la vision de Schau était la fabrication. Il avait déjà une expérience de fabrication dans les anciennes entreprises qu'il a fondées, ce qui a été un bon début.
"Ce que j'ai appris, c'est qu'il existe des fonderies capables de fabriquer des ustensiles de cuisine émaillés partout dans le monde", a-t-il déclaré. "J'en ai visité beaucoup et j'ai dépensé beaucoup trop d'argent pour expédier des échantillons de fonte de 20 livres dans le monde entier."
Mais à la fin, Schau a choisi la Chine pour la production de ses fours néerlandais.
"Il nous a fallu une tonne d'itérations avant d'atterrir sur notre four hollandais classique et nous ne pourrions être plus fiers de le partager avec vous", a-t-il déclaré.
Donc, avec un design de four hollandais qui mérite d'être bloqué, quelle est la prochaine étape pour Milo? Schau a travaillé avec des ingénieurs industriels pour se développer dans plus d'ustensiles de cuisine. Ces conceptions sont gardées silencieuses pour l'instant, mais des lancements passionnants sont à l'horizon.