Comment et quand tailler le romarin

Le romarin est plus puissant lorsqu'il est utilisé comme plante paysagère: il est luxuriant, nécessite peu d'entretien et repousse certains insectes. Que vous recherchiez une haie vivace attrayante, une couverture végétale rampante ou une plante à fleurs également parfumée et résistante à la sécheresse, Romarin est un excellent choix. C'est aussi la plante parfaite pour le potager, offrant ses feuilles parfumées comme un complément savoureux pour les soupes, les ragoûts et les pains.

Les options pour les plantes de romarin sont presque aussi nombreuses et différentes que les variétés de roses disponibles chez les détaillants de jardin. Quand il s'agit de plantes idéales pour le jardin plutôt que de pousser dans des pots portables, la plupart des variétés de romarin préfèrent les climats sans hivers froids, prospérant dans la zone de rusticité des plantes USDA 8 ou plus chaude. Une exception est le romarin Arp, une plante verticale qui se développe dans la zone 6 ou plus chaude.

Semi-debout les variétés atteignent 3 pieds de haut et peuvent être un peu plus larges que hautes. Rampant ou couverture de sol les plants de romarin atteignent rarement plus de 2 pieds de haut, mais peuvent s'étendre indéfiniment dans des conditions idéales.

Lorsqu'il est cultivé comme couvre-sol ou haie, Romarin n'a généralement pas besoin d'être taillé pour rester en bonne santé, mais il peut avoir besoin d'être taillé pour la forme. En tant que plante vivace à feuilles persistantes, les plantes de romarin ont tendance à développer une croissance plus ligneuse à mesure qu'elles mûrissent. Au fil du temps, le poids de ces branches peut propager la plante vers l'extérieur, ce qui nuit à sa forme autrefois agréable. Si cela se produit, coupez les branches penchées juste au-dessus d'un point où poussent deux feuilles ou une autre branche, ou juste à l'extérieur du collet de la branche. Lorsque vous coupez près d'une nouvelle croissance ou de nœuds, recherchez les nœuds, les feuilles ou les branches pointant vers l'intérieur, car ils continueront de croître vers le centre de la plante, aidant à façonner tout l'arbuste. Utilisez des sécateurs à main propres pour effectuer les coupes.

Pour aider à empêcher une plante de romarin de paraître trop sauvage, énorme et envahie, une taille légère régulière est nécessaire. L'élagage hebdomadaire ou bihebdomadaire permet également de guider la forme de la plante, que votre objectif soit de la garder quelque peu symétrique ou de la former sous forme d'arbre. Coupez seulement la nouvelle croissance_, _ en coupant 5 pouces ou moins de chaque brin à la fois. La taille peut être effectuée à tout moment pendant la saison de croissance, mais doit être évitée pendant la floraison. L'élagage pour éclaircir la plante contribue également à ce que chaque brin reçoive suffisamment de soleil.

Si vous préférez tailler de façon saisonnière plutôt que toutes les semaines ou deux, taillez au début du printemps ou à la mi-automne, avant que le temps ne refroidisse. Au printemps, attendez que la croissance verte apparaisse, puis retirez le bois mort de la plante avec une cisaille manuelle. L'enlèvement de ce bois fournira également plus d'espace et potentiellement plus de lumière pour une nouvelle croissance, car le romarin préfère beaucoup de soleil. Qu'il s'agisse d'une taille une fois par saison ou plus régulièrement, l'élimination de la surcroissance au milieu de la plante aide à améliorer le flux d'air et la lumière du soleil atteignant chaque brin.

Une fois qu'une plante de romarin devient ligneuse et noueuse sans produire beaucoup de nouvelle croissance, il est difficile de la rajeunir. L'élagage régulier peut aider à empêcher la plante d'atteindre ce stade. Si la plante produit encore quelques nouvelles pousses sur certaines branches, n'hésitez pas à essayer de la rajeunir en supprimant une partie de la vieille croissance improductive. Laissez au moins un tiers de la plante intacte. Remarque: l'élimination du vieux bois d'une plante de romarin élimine également toute possibilité de nouvelle croissance, de sorte que toute coupe effectuée pourrait affecter de manière permanente la plante. Le romarin est ne pas une plante qui profite d'être coupée jusqu'au sol.

En ce qui concerne la cuisson, le meilleur du romarin est qu'il peut être coupé à tout moment pour assaisonner vos plats préférés. Coupez quelques brins de nouvelle croissance verte au besoin, en coupant juste au-dessus de l'endroit où poussent deux feuilles ou brins, car cela favorisera la nouvelle croissance. Ne coupez pas les tiges ligneuses, car aucune nouvelle croissance ne se produira ensuite sur cette branche. Si vous coupez des zones qui sont un peu plus longues que d'autres parties de la plante, cela peut également aider à la façonner.

Pour récolter le romarin pour le séchage, coupez les brins de nouvelle croissance au moins plusieurs pouces de long avant la floraison des fleurs de la plante, car cela garantit la saveur la plus forte. Coupez les tiges avec des sécateurs à main propres, puis rincez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Attachez un tas de tiges dans un paquet et accrochez les paquets à l'envers. Sécher le romarin dans un endroit aéré hors de la lumière directe du soleil, comme sur un porche. Un sac en filet lâche sur les brins éloigne la poussière et les insectes. Les herbes doivent être complètement sèches dans environ deux semaines.