Comment stériliser une table de bloc de boucher antique

Nettoyez un bloc de boucher qui vient juste d'un restaurant ou d'une boucherie avec de l'eau et du savon. Évitez d'utiliser un excès d'eau et essuyez le savon avec un chiffon humide. Essuyez à nouveau avec un chiffon propre et humide. Pour stériliser le bloc, vaporisez avec une solution de 1 cuillère à soupe d'eau de Javel dans un litre d'eau. Scellez la surface de coupe avec de l'huile de lin. Après l'avoir utilisé, essuyez-le avec un peu d'eau de Javel pour la désinfection et le contrôle des odeurs.

Recherchez la décoloration, la pourriture et recherchez une odeur rance si vous achetez un vieux bloc de boucher sale. Frotter avec de l'eau chaude savonneuse et une brosse à poils durs pour détacher les vieilles graisses et graisses du bois. Ne trempez pas le bois. Essuyez et nettoyez avec une brosse et la solution d'eau de Javel et d'eau. Toutes les fissures ou entailles dans un ancien bloc de boucher doivent être remplies de pâte à bois et poncées lisses, en commençant par du papier de verre à grain 50 et en terminant par du papier de verre à grain 100. Terminez en frottant avec une couche d'huile de lin.

Frottez le bloc de boucher s'il est gravement taché et endommagé. Laissez-le sécher pendant 24 heures. Prenez le dessus de 1 pouce de bois du haut du bloc avec un avion si le bloc de boucher est du bois à grain latéral. Utilisez une ponceuse orbitale si elle est faite de bois à grain fin. Nettoyer avec un chiffon absorbant, vaporiser et essuyer avec la solution javellisante. Refermer avec de l'huile de lin.

Essuyez le bloc de boucher restauré et stérilisé avec un chiffon ou une éponge de nettoyage savonneux ou un chiffon trempé dans une solution de javel faible après chaque utilisation. Refermer le bloc avec de l'huile de lin lorsque le bois perd sa patine.