Qu'est-ce que le dégivrage par micro-ondes?

La décongélation au micro-ondes consiste à décongeler des aliments surgelés dans le four à micro-ondes sans les faire cuire. Il doit être fait à moindre puissance pour éviter de cuire les aliments à l'extérieur pendant qu'ils restent congelés ou crus à l'intérieur. La décongélation des aliments à température ambiante pendant plus d'une heure ou deux peut provoquer la prolifération de bactéries dangereuses qui vous rendront malade lorsque vous les mangerez.

De nombreux micro-ondes sont livrés avec un bouton de dégivrage. Lorsqu'il est utilisé, ce bouton réduit automatiquement la puissance du four, de 30 à 50% de sa pleine puissance. Un tel réglage bas permet aux vagues de chaleur de pénétrer au centre des aliments avant de cuire les couches extérieures. La plupart de ces boutons vous demandent de connaître le poids approximatif des aliments que vous décongelez.

Si votre appareil n'est pas équipé d'un bouton de dégivrage, réglez simplement l'appareil pour cuire à 30 à 50 pour cent de sa pleine puissance. De nombreuses viandes nécessitent de huit à 10 minutes par livre décongelées, alors basez votre temps sur le poids de votre article. Par exemple, si vous décongelez 1 livre de poulet, réglez-le sur huit minutes, mais arrêtez-le fréquemment pour retourner et retourner la viande pour vous assurer qu'elle est décongelée. Ne laissez pas décongeler la viande sans surveillance.

Ne laissez pas les aliments crus décongelés au micro-ondes mais faites-les cuire immédiatement. Il peut être bien cuit au micro-ondes ou transféré dans un four conventionnel. Vous pouvez congeler à nouveau les aliments une fois qu'ils ont été complètement cuits, mais ne jamais recongeler les aliments décongelés sans cuisson. Retirez toujours tous les emballages des aliments avant de les placer au micro-ondes ou au four.

Pour décongeler des aliments en toute sécurité sans micro-ondes, placez les aliments congelés dans votre réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient décongelés. Pour décongeler plus rapidement les aliments, plonger l'emballage dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Il est important que la couche externe des aliments ne dépasse pas 40 degrés F, car c'est la température à laquelle les bactéries peuvent commencer à se développer. Chaque fois que vous décongelez des aliments, en particulier des aliments contenant de la viande crue, surveillez-les de près et cuisez-les dès qu'ils sont décongelés. Les aliments congelés ont une longue durée de conservation, mais pas les aliments réfrigérés.