Quand les noix de pécan produisent-elles des noix?

Originaire d'Amérique du Nord, les pacanes poussent principalement dans le sud-est des États-Unis. Selon l'Université de Floride Extension, la récolte de noix de pécan aux États-Unis est évaluée à 100 à 200 millions de dollars par an, dont 50 pour cent en Géorgie. Bien qu'il existe plus de 500 types de pacanes, tous suivent un cycle similaire dans la production de noix.

Les jeunes noix de pécan mesurent généralement environ 6 pieds de haut lorsqu'ils sont plantés et atteignent leur maturité à plus de 70 pieds de haut. Au cours des premières années, les jeunes arbres sont soigneusement taillés pour favoriser des troncs et des branches solides. Selon le cultivar, les arbres peuvent ne pas commencer à produire des pacanes avant quatre à 12 ans.

Selon les North Carolina Pecan Growers, pendant la dormance hivernale, les arbres doivent recevoir au moins 200 heures de refroidissement pour produire des noix. Les heures de refroidissement sont des températures comprises entre 32 degrés et 45 degrés Fahrenheit. Les noix commencent à se former après la pollinisation en avril ou mai. Les jeunes noix de pécan, appelées noix, se développent pendant les mois d'été et atteignent leur maturité en septembre et octobre.

Après une saison de croissance d'environ six mois, les noix de pécan sont généralement récoltées d'octobre à début décembre. Les noix de pécan sont prêtes à être récoltées lorsque la coque ou la coque s'écarte de l'écrou.