Guide du propriétaire pour le câblage de cuisine

Selon les plans électriques, le câblage de la cuisine est de loin la zone la plus complexe de la maison. Presque chaque cuisine mise à jour a au moins six circuits électriques, et les cuisines avec neuf circuits ou plus ne sont pas rares. En plus de cela, il peut y avoir plusieurs types de prises différents qui sont nécessaires, et il existe différentes règles concernant les prises et les circuits qui peuvent être utilisés pour quoi. Par exemple, vous pouvez câbler un ventilateur de ventilation à votre circuit d'éclairage de cuisine, mais vous ne pouvez pas le brancher sur l'une de vos prises de comptoir (même si le ventilateur est livré avec un cordon).

La complexité de la pièce ne signifie pas qu'un plan de câblage de cuisine est particulièrement difficile à concevoir. Si vous apprenez les règles et les exigences de base pour chaque type de circuit et de prise, vous pouvez dresser une liste complète de ce dont vous avez besoin avant de commencer. En ce qui concerne les règles, assurez-vous de consulter le service local du bâtiment, qui est l'autorité qui a compétence sur votre projet et applique toutes les règles de code pour votre région. C'est également là que vous obtenez un permis pour les travaux et les inspections du calendrier pour satisfaire aux exigences du permis.

Si vous êtes un bricoleur courageux et que vous souhaitez faire tout ou partie de votre câblage, la première étape consiste à vérifier auprès du service de construction local. Dans de nombreuses régions, les propriétaires sont autorisés à installer leur propre équipement électrique, mais ils peuvent d'abord avoir à passer un test prouvant un niveau de base de connaissances électriques. Même ainsi, un électricien agréé peut être requis pour certains aspects du projet, tels que l'ajout de circuits ou le raccordement final au panneau de service de la maison (boîte de disjoncteurs).

Parce qu'il est la source de toute puissance à la maison, le panneau de service est également l'endroit où de nombreux bricoleurs choisissent de remettre les rênes à un pro. Par exemple, vous pouvez conclure un accord avec un électricien dans lequel vous installez les câbles et prises de circuit et autres appareils électriques et l’électricien inspecte votre travail, installe les disjoncteurs et effectue les connexions finales pour panneau de service.

Pour les grandes rénovations de cuisine, en particulier dans les maisons avec des systèmes électriques plus anciens, les propriétaires sont bien avisés de consulter un professionnel au début du processus. La norme actuelle pour le service électrique est de 200 ampères, mais les maisons plus anciennes peuvent avoir de 60 à 150 ampères. L'ajout des nombreux circuits d'une cuisine mise à jour peut facilement surcharger un ancien système.

Il est également important que vous distribuiez correctement ou «équilibrez» les circuits sur un panneau de service, et cela nécessite l'expertise d'un pro. Si un panneau de service est trop petit ou trop encombré pour accueillir le nouveau câblage de la cuisine, un électricien peut mettre à niveau vers un panneau plus grand avec plus de capacité d'ampli ou éventuellement installer un panneau secondaire plus petit appelé sous-panneau. Les nouveaux circuits peuvent être installés sur le panneau secondaire et le panneau secondaire est alimenté par le panneau principal. L'installation d'un nouveau panneau ou sous-panneau est toujours un travail pour un pro.

Tout le câblage à l'intérieur d'une maison est composé de circuits, également appelés circuits de dérivation. Chaque circuit de dérivation commence et se termine sur un disjoncteur individuel. Le disjoncteur et le câblage du circuit déterminent l'ampérage ou l'intensité du circuit, ce qui se traduit approximativement par la quantité d'énergie que vous pouvez tirer du circuit. Dans une cuisine, la plupart des circuits standard de 120 volts sont de 20 ampères, tandis que les circuits pour les gros appareils comme une cuisinière ou un four mural sont de 240 volts et de 40 à 60 ampères.

La plupart des câbles de circuit sont constitués de câbles non métalliques (type NM-B), communément appelés Romex d'après le nom de marque populaire. Le câble passe du disjoncteur du panneau de service à la cuisine, où il peut se dériver vers diverses prises, interrupteurs, lumières et autres appareils. Cependant, certains circuits ne fournissent qu'une seule prise ou appareil; ce sont des circuits dédiés ou individuels. L'idée derrière les circuits dédiés est de s'assurer que toute la puissance disponible du circuit est dédiée à un appareil ou à une utilisation spécifique.

Comme tout autre câblage dans la maison, le câblage de la cuisine est soumis aux exigences du code local. La plupart des codes locaux sont basés sur le National Electrical Code (NEC), mais les autorités locales peuvent faire des omissions ou des modifications aux recommandations NEC comme bon leur semble. Le code local, pas le NEC, est la loi.

Les règles du code électrique couvrent tous les aspects des installations de câblage, depuis les disjoncteurs et les fils utilisés jusqu'à l'emplacement des prises et des interrupteurs d'éclairage. Le NEC est mis à jour tous les trois ans. Les codes locaux sont un peu en retard sur le NEC, mais ils suivent généralement le même calendrier. Cela signifie que le câblage qui était peut-être conforme au code il y a seulement un ou deux ans peut ne plus répondre aux exigences actuelles. Dans la plupart des cas, vous n'avez pas à modifier le câblage existant, mais si vous rénovez ou mettez à jour votre ancien câblage, tout le nouveau câblage doit être conforme aux normes actuelles.

Différents circuits sont livrés avec des exigences différentes, mais un ensemble de règles de code s'applique à la plupart du câblage de 120 volts dans la cuisine; ce sont les règles de protection GFCI et AFCI. La protection GFCI (disjoncteur de fuite à la terre) aide à assurer la sécurité des personnes en minimisant les risques de choc. La protection AFCI (interrupteur de circuit de défaut d'arc) aide à prévenir les incendies en protégeant le câblage.

Tous les circuits de 120 volts dans la cuisine, y compris les 15 et 20 ampères, doivent avoir une protection AFCI. De plus, une protection GFCI est requise sur les circuits desservant toutes les sorties de comptoir et les sorties à moins de 6 pieds d'un évier ainsi que la sortie pour un lave-vaisselle. Il existe plusieurs méthodes pour assurer la protection AFCI et GFCI, et les règles de code local varient. En règle générale, la solution la plus simple consiste à utiliser des disjoncteurs AFCI / GFCI à double fonction lorsque les deux formes de protection sont requises (comme recommandé par le Association américaine des fabricants de disjoncteurs) ou un disjoncteur AFCI partout où une protection GFCI n'est pas nécessaire, comme avec l'éclairage de la cuisine.

Les soi-disant «prises de comptoir» sont les prises électriques qui desservent les comptoirs de cuisine, y compris les îlots et les péninsules. La plupart des prises de comptoir sont en fait installées sur la zone de dosseret entre le comptoir et les armoires murales. C'est pourquoi ils sont parfois appelés prises de dosseret. Là où il n'y a pas de murs arrière, comme avec les îles et les péninsules, les prises de comptoir sont installées sur l'armoire ou une autre structure sous le comptoir ou le comptoir lui-même à l'aide d'un pop-up spécial sortie.

Si vous regardez les exigences du code, gardez à l'esprit que les prises sont appelées techniquement récipients. En langage de code électrique, sortie est un terme plus général qui s'applique non seulement aux prises, mais aussi aux boîtiers et autres zones de connexion des fils où les connexions de circuits sont effectuées. Quand tu vois réceptacle, cela signifie un appareil où vous branchez un cordon d'alimentation pour un appareil, une lampe, etc. (officiellement appelée connexion par cordon et prise).

Les prises de comptoir dans une cuisine mise à jour doivent être alimentées par deux circuits de 20 ampères, connus sous le nom de circuits pour petits appareils, et ils sont livrés avec quelques règles spécifiques. À savoir, toutes les prises de comptoir doivent être protégées par un DDFT et aucune zone murale derrière une surface de comptoir continue ne peut être à plus de 24 pouces d'une prise; cela signifie que les prises ne doivent pas être distantes de plus de 48 pouces. Toute section de comptoir de 12 pouces ou plus compte comme zone de comptoir et doit être desservie par une prise.

Les éléments qui consomment le plus d'énergie dans toute cuisine qui en est équipée sont une cuisinière électrique, un four ou une table de cuisson. Chacun d'eux a besoin d'un circuit dédié de 240 volts évalué pour 30 à 60 ampères, généralement. Les gammes sont le plus souvent fournies par des circuits de 50 ampères. Un four simple peut ne nécessiter qu'un entretien de 30 ampères, tandis que la plupart des unités à double four nécessitent 40 ampères. Une table de cuisson - une unité avec seulement des brûleurs et pas de four - peut avoir besoin de 30 ampères ou plus selon sa taille.

Les connexions de câblage diffèrent entre les gros appareils de cuisson. Les unités intégrées, comme les fours muraux, les tables de cuisson et les cuisinières encastrées, sont installées en permanence et sont câblées à leurs circuits électriques. Ils sont généralement vendus avec un cordon ou un câble spécial appelé "fouet" qui est connecté au câblage du circuit à l'intérieur d'une boîte électrique.

En revanche, les cuisinières autonomes et les cuisinières encastrables, bien qu'elles ne soient pas exactement portables, peuvent être glissées dans et hors de leurs emplacements d'armoire et sont donc connectées avec une connexion par cordon et prise. Ils se branchent généralement sur une prise installée sur le mur derrière l'unité.

De nombreux acheteurs d'appareils électroménagers sont surpris d'apprendre que les cuisinières autonomes sont généralement vendues sans cordon. En effet, un changement de code NEC de 1996 a déplacé l'industrie des cordons à trois broches (et des prises à trois emplacements) vers des systèmes à quatre broches / emplacements. Vous pouvez acheter et installer l'un ou l'autre type de cordon pour l'adapter à la prise de cuisinière de votre maison (trois ou quatre logements), mais si vous installez un nouveau circuit de cuisinière, il doit comprendre une prise à quatre logements. Cela nécessite un câblage à quatre fils, par opposition à trois fils avec l'ancien système.

Les prises des deux circuits pour petits appareils ménageront la plupart de vos appareils de comptoir portables comme la cafetière, le grille-pain et le robot culinaire. La plupart des appareils plus permanents ou intégrés qui utilisent une tension standard de 120 ne peuvent pas être branchés sur les circuits des petits appareils, et certains nécessitent un câblage dur.

Les codes locaux varient selon de nombreuses règles de cette catégorie, mais certaines des exigences de circuit les plus courantes pour les appareils habituels incluent:

• Lave-vaisselle: La plupart des lave-vaisselle peuvent être câblés ou branchés. dans un récipient. Parfois, ils peuvent partager une prise sur le même circuit. avec un broyeur à ordures mais seulement si la puissance combinée des appareils le fait. ne pas dépasser la valeur nominale du circuit. Certains codes locaux exigent que des lave-vaisselle soient fournis. par des circuits dédiés de 15 ou 20 ampères. Tous les circuits du lave-vaisselle doivent être protégés par un DDFT.
  
• Broyeur à ordures: Les broyeurs (broyeurs) sont câblés à a. interrupteur mural ou fiche dans une prise commutée protégée par DDFT sous la cuisine. évier. Dans de nombreux cas, les broyeurs ont besoin d'un circuit dédié de 20 ampères.
  
• Réfrigérateur / congélateur: Les réfrigérateurs sont toujours branchés. un réceptacle. Parfois, ils ont besoin d'un circuit dédié. Sinon, ils peuvent se brancher. dans une prise alimentée par l'un des petits circuits de la cuisine.
  
• Four micro onde: Les micro-ondes portables ont des cordons et peuvent généralement se brancher sur une prise de comptoir, mais parfois, ils ont besoin d'une prise sur un dédié. circuit en fonction de leur puissance nominale. Les micro-ondes intégrés peuvent être branchés. dans ou câblé. Les micro-ondes sur la plage avec des ventilateurs ont généralement besoin d'un dédié. circuit.
  
• Ventilateur / hotte: Les ventilateurs de ventilation câblés ou les hottes de cuisinière le sont. généralement connecté à l'un des circuits d'éclairage de la cuisine. Si le ventilateur. a un cordon, il doit être branché dans une prise sur un circuit dédié.

Les exigences électriques pour l'éclairage de la cuisine sont simples, mais les cuisines d'aujourd'hui ont souvent de nombreux types d'appareils d'éclairage pour couvrir l'éclairage général, l'éclairage de travail et l'éclairage d'accentuation ou décoratif. Selon la conception de l'éclairage, chaque type de luminaire ou différents groupes de luminaires peuvent être sur leurs propres commutateurs.

En ce qui concerne les circuits, la plupart des cuisines peuvent s'en tirer avec un circuit d'éclairage de 15 ampères. Certains codes locaux exigent des interrupteurs séparés pour l'éclairage général ou aérien et pour l'éclairage sous le cabinet. Une commande de commutateur séparée peut également être bénéfique pour d'autres raisons. Par exemple, si vous avez un éclairage d'accentuation en dessous, au-dessus ou à l'intérieur de vos armoires, vous aimerez peut-être la possibilité d'allumer uniquement ces lumières pour les heures après le dîner ou pour un effet décoratif.

Une règle NEC très claire est que l'éclairage ne peut pas être fourni par les circuits des petits appareils. Il peut être permis d'avoir le câblage pour les prises d'éclairage et de comptoir dans le même coffret électrique, mais les circuits pour les prises et les lumières doivent être séparés.