Exigences du code du bâtiment pour les cuisines

Si vous avez acheté une maison existante et que vous veniez d'emménager ou que vous y habitiez depuis des années, vous Je me suis demandé si votre cuisine était "à la hauteur". En d’autres termes, répond-il aux normes (et lois) actuelles en matière de sécurité et de habitabilité. Sinon, vous souhaitez peut-être effectuer des mises à niveau pour répondre à ces normes, ou peut-être envisagez-vous de mettre à jour ou remodeler votre cuisine et besoin de connaître les exigences de base pour des choses comme les prises électriques, l'éclairage, la plomberie et la ventilation. Comprendre les règles de code les plus courantes est un bon point de départ, mais pour des exigences de code spécifiques dans votre région, contactez le service du bâtiment de votre ville, qui est l'autorité finale sur tous les codes importe.

Les codes du bâtiment sont des ensembles de règles, d'exigences et de recommandations destinés à promouvoir la conception et la construction de bâtiments sûrs. Il est important de comprendre qu’il existe

Les règles de code de cuisine dont vous devez vous soucier (et celles que les inspecteurs en bâtiment locaux citeront) sont les codes locaux, mais les codes de modèle sont des guides utiles. Les trois codes de modèle sur lesquels la plupart des codes de cuisine sont basés sont:

• Code électrique national (NEC)
  
• Code résidentiel international (IRC)
  
• Code de plomberie uniforme (UPC)
  

Lorsque vous effectuez des recherches sur la conception et le remodelage d'une cuisine, vous rencontrerez sûrement de nombreuses "règles de conception de cuisine" et des directives similaires. Sachez que la plupart d'entre elles ne sont que des recommandations et des suggestions plutôt que des exigences de code. La National Kitchen and Bath Association (NKBA) est la principale source d'information sur la conception de cuisines de l'industrie et offre des informations utiles des conseils pour tous les aspects de la planification de la cuisine, y compris l'aménagement, le choix des matériaux, l'accessibilité, l'éclairage et d'autres conceptions considérations. Les recommandations de la NKBA suggéreront comment mettre en place un triangle de travail dans votre cuisine ou à quelle hauteur installer vos armoires murales, tandis que l'autorité de code locale n'aura probablement pas de règles sur ces détails.

La plupart des règles de code pour les cuisines traitent des circuits et des appareils électriques, et la plupart des codes locaux suivent le NEC, le seul modèle code électrique aux États-Unis. Les codes électriques de cuisine standard couvrent les circuits des prises (prises), l'éclairage et les interrupteurs et appareils électroménagers.

• Une lumière contrôlée par interrupteur mural, avec un interrupteur à chaque entrée de la cuisine
  
• Deux circuits de "petit appareil" de 20 ampères alimentant des prises de zone de comptoir et le réfrigérateur (le réfrigérateur peut également être alimenté par son propre circuit dédié)
  
• Le circuit d'éclairage doit être séparé des circuits des petits appareils
  
• Le broyeur à ordures et le lave-vaisselle doivent être sur des circuits dédiés séparés si leur puissance nominale combinée dépasse la puissance nominale sûre d'un seul circuit
  
• Tous les récipients de zone de comptoir et tous les récipients à moins de 6 pieds d'un évier doivent être protégés par un DDFT
  
• Les prises de la zone de comptoir ne doivent pas être distantes de plus de 4 pieds sur une seule zone de comptoir
  
• Tous les espaces de comptoir de 12 pouces ou plus doivent avoir une prise
  
• Les prises de la zone de comptoir ne doivent pas être à plus de 20 pouces au-dessus du comptoir
  
• Le circuit dédié requis pour la cuisinière électrique ou le four doit être un circuit de 40 ampères, 240 volts ou avoir une puissance minimale de 8,75 kilowatts (kW)
  

Il n'y a pas beaucoup d'exigences de code spécifiques pour la plomberie dans la cuisine, et les règles ont tendance à varier en fonction du modèle de code que le code local suit.

• Lave-vaisselle: Certains codes locaux exigent un dispositif d'entrefer dans la conduite de vidange du lave-vaisselle. Cela s'installe dans l'un des trous supplémentaires sur la tablette arrière d'un évier, ou il peut être monté dans le comptoir (mais attention, l'eau peut sortir de l'entrefer). Le tuyau de vidange du lave-vaisselle se connecte au plus petit des deux ports sur l'entrefer, puis un court la longueur du tuyau part de l'autre orifice de l'entrefer et se connecte au drain d'évier ou aux déchets broyeur. Le tuyau court a un diamètre plus grand que le tuyau du lave-vaisselle car l'eau de vidange s'écoule à travers le tuyau court par gravité, tandis que le débit dans le tuyau de vidange est entraîné par la pompe du lave-vaisselle.
• Drain d'évier de cuisine: La taille minimale du tuyau pour les pièces de drainage sous l'évier et y compris le siphon en P est de 1 1/2 pouce. Pour la tuyauterie après le piège, l'IRC nécessite un tuyau de 1 1/2 pouce, tandis que l'UPC nécessite un tuyau de 2 pouces. La distance maximale à l'évent est de 6 pieds sous l'IRC; 3 pieds 6 pouces sous l'UPC.
  

La ventilation de la cuisine est généralement assurée par une hotte (également appelée hotte de cuisinière) ou par un four à micro-ondes au-dessus du comptoir avec un ventilateur intégré.

• Les surfaces de cuisson (table de cuisson ou dessus de cuisinière) doivent être ventilées par un ventilateur à capot évalué à au moins 100 pieds cubes par minute (cfm).
  
• Les hottes d'évacuation conçues pour plus de 400 pieds cubes par minute (cfm) nécessitent de l'air d'appoint (entrée d'air frais dans une zone approuvée de la maison).
  
• Les surfaces de cuisson doivent avoir au moins 30 pouces d'espace entre la surface et tout matériau combustible au-dessus.
  
• Les ventilateurs de ventilation doivent être canalisés vers l'extérieur (les ventilateurs à "recirculation" non canalisés sont autorisés dans certaines zones).
  
• Les conduits des hottes de cuisinière doivent comprendre un registre et une terminaison extérieure.
  
• Les conduits doivent être métalliques et avoir un intérieur lisse, à l'exception des conduits pour les évents à courant descendant qui passent sous des dalles de béton: il peut s'agir de PVC.
  
• La hotte de cuisine peut être à cordon et à fiche (non câblée) si la prise à laquelle elle se branche se trouve sur son propre circuit.
  

Mettre à jour une ancienne cuisine et tout mettre au code peut être un projet important et coûteux, et à moins que vous ne planifiiez un gros remodelage, vous ne changerez probablement pas tout à la fois. Donc, si vous choisissez, choisissez d'abord les problèmes de sécurité, en commençant par la protection GFCI. Vous pouvez réellement ajouter une protection sans remplacer toutes les prises ou le câblage du circuit, en utilisant une seule prise GFCI installée en amont des autres prises du circuit ou, mieux encore, en remplaçant le disjoncteur des prises par un disjoncteur GFCI au service de votre domicile panneau. Cela ne satisfera pas aux exigences du code pour deux circuits de petit appareil de 20 ampères, mais cela rendra vos prises existantes plus sûres à utiliser.

Autres améliorations à envisager dès le début:

• Pour des raisons de commodité, la mise à niveau des prises de la zone de comptoir (et l'ajout de ces circuits de 20 ampères) peut rendre une ancienne cuisine beaucoup plus facile à utiliser, car vous aurez enfin un endroit pour brancher toute votre cuisine moderne équipement.
  
• Si votre évier de cuisine se vide efficacement, rien ne presse pour remplacer son système de drainage. Mais s'il s'écoule lentement et est sujet aux obstructions, il est probable qu'il ne soit pas à la hauteur du code et devrait obtenir une mise à niveau.
  
• Si vous cuisinez beaucoup et que vous n'avez pas de hotte de cuisinière ou de ventilation adéquate, vous pouvez donner la priorité à une nouvelle hotte d'évacuation canalisée vers l'extérieur. Les ventilateurs de recirculation non gainés n'offrent aucune ventilation réelle et ne devraient pas être autorisés par le code, du moins pour les nouvelles constructions.