Le brocoli et le chou-fleur peuvent-ils survivre à des températures glaciales dans un jardin?

Brocoli (Brassica oleracea var. italica) et le chou-fleur (Brassica oleracea) poussent pendant la saison froide, passant de la graine à la récolte en aussi peu que 65 jours. Bien que les deux plantes puissent survivre à un gel, des périodes prolongées de froid peuvent ralentir la croissance ou endommager les plantes. Attendre de planter jusqu'à ce que les températures soient propices à la meilleure croissance, et fournir une certaine protection contre le froid extrême, maintient les plantes saines et productives.

Le brocoli et le chou-fleur peuvent généralement survivre à des températures aussi basses que 26 degrés Fahrenheit avec seulement des dommages mineurs aux feuilles. Ils peuvent survivre à des températures encore plus basses s'ils sont acclimatés, mais généralement tout ce qui est en dessous de 26 F tuera les plantes si le temps était plus chaud menant à la vague de froid. Les températures entre 31 et 33 F causent rarement des dommages au brocoli ou au chou-fleur, bien que la croissance puisse ralentir si les températures restent proches ou en dessous de zéro pendant une période prolongée.

Le chou-fleur et le brocoli poussent mieux entre 65 et 80 F. Le brocoli pousse bien lorsqu'il est planté à la fin de l'hiver ou au début du printemps pour une récolte au début de l'été, ou à la fin de l'été ou à l'automne pour une récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. Le chou-fleur est plus sensible à la chaleur, il pousse donc mieux lorsqu'il est planté au milieu ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Des températures supérieures à 80 ° F peuvent provoquer à la fois le brocoli et le chou-fleur à ralentir leur croissance, ou ils peuvent aller semer prématurément sans former de grosses têtes.

Prendre une semaine pour durcir les nouveaux plants de brocoli ou de chou-fleur au printemps les rend mieux à même de survivre aux températures glaciales. Les semis commencés à l'intérieur sont utilisés pour réchauffer les températures, donc un coup de froid dans le jardin est plus susceptible de les endommager s'ils ne sont pas acclimatés. Placez les plants à l'extérieur dans une zone protégée, comme sur une terrasse couverte, sept jours avant la transplantation. Laissez les semis à l'extérieur pendant seulement quatre heures le premier jour, mais augmentez progressivement le temps à l'extérieur chaque jour jusqu'à ce qu'ils restent dehors toute la journée et la nuit le dernier jour de la période de durcissement. Si un gel dur est prévu, amenez les plants à l'intérieur et reprenez le durcissement lorsque les températures augmentent.

Si vos plants de brocoli ou de chou-fleur ont été récemment repiqués, ou si des températures inférieures à 31 F sont attendues, vous pouvez fournir une protection pour éviter les dommages dus au gel ou la mort des plantes. La plantation dans un cadre froid fonctionne, car vous pouvez fermer le couvercle en verre sur le cadre pendant le gel, puis le rouvrir lorsque la température à l'intérieur du cadre dépasse 60 F. Pour un bref coup de froid, placez un pot retourné sur les plantes ou paillez autour des plantes avec de la paille pour fournir une certaine isolation.