Nettoyage du moule des planches à découper
Bien qu'il soit important de garder votre planche à découper et tous les ustensiles de cuisine propres, vous ne trouverez probablement de moisissure que sur des planches à découper en bois ou en plastique et sur des blocs de boucherie. Les planches à découper en verre sont généralement exemptes de ce problème car elles ne sont pas poreuses et sont beaucoup plus difficiles à rayer pendant l'utilisation. Vous pouvez essayer d'éliminer les moisissures et autres taches avec du citron et du sel, mais vous devrez peut-être recourir à l'eau de Javel pour éliminer les moisissures tenaces. Une fois que vos planches à découper sont exemptes de moisissure, vous pouvez utiliser l'une des nombreuses astuces pour les garder ainsi.
Retrait du moule
Choses dont vous aurez besoin
De gros sel
1 citron, coupé en deux
Eau
Eau de Javel
Brosse à récurer ou chiffon
Nettoyant naturel
Parce que les planches à découper entrent en contact direct avec les aliments, vous voudrez peut-être d'abord essayer un nettoyant naturel. Si votre planche à découper est moisie, saupoudrez généreusement un gros sel, comme du sel marin, sur la planche. Coupez un citron frais en deux et utilisez-le pour faire pénétrer le sel dans la surface de la planche à découper. le
le sel soulèvera les taches tenaces et des moisissures mineures sur les fissures, les rainures et les coupures dans la planche à découper, et le citron lui laissera une odeur fraîche.Pointe
La moisissure est difficile à enlever, alors ne vous découragez pas si le traitement au citron et au sel ne vous en débarrasse pas. Passez simplement au nettoyant suivant et réessayez.
Bleach It Clean
Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas du premier produit chimique à atteindre lors du nettoyage de votre cuisine, l'eau de Javel est un désinfectant sûr à utiliser autour des aliments lorsqu'elle est utilisée correctement. De plus, c'est un excellent tueur de moisissures. L'eau de Javel gardera tout type de planches à découper propres et exemptes de bactéries - que ce soit du bois, du plastique ou du verre. Pour le nettoyage des planches à découper et l'élimination des moisissures, mélanger 1 cuillère à café d'eau de Javel dans 2 litres d'eau. Trempez une brosse à récurer dans le mélange et frottez la planche à découper avec elle, en déplaçant la brosse en petits cercles pour appliquer la solution dans tous les coins et recoins. Lorsque vous nettoyez une planche de bois ou un bloc de boucher avec de l'eau de javel et de l'eau, utilisez le mélange avec parcimonie pour éviter de saturer la planche. Si le moule est résistant, essayez une solution plus puissante de Eau de Javel 50/50 et eau,
mais ne renforcez pas le mélange.
Pointe
Si le moule sur une planche à découper en bois est trop profond pour que le blanchiment soit efficace, poncez la planche avec un papier à grain fin jusqu'à ce que vous vous débarrassiez du moule.
Empêcher la moisissure
Choses dont vous aurez besoin
Vinaigre blanc distillé
Éponge ou serviette
Huile minérale de qualité alimentaire ou huile d'abrasin polymérisée
Techniques de lavage appropriées
Bien que les planches à découper en verre et en plastique puissent être lavées au lave-vaisselle, gardez les planches à découper en bois hors de cet appareil. Lavez toujours les planches de bois à la main et séchez-les avec une serviette pour éliminer autant d'humidité que possible une fois terminé. Laissez la planche sécher à l'air le reste du chemin avant de la ranger, en la tenant debout dans l'égouttoir à vaisselle pour permettre à l'air d'atteindre tous les côtés de la planche. Une fois par semaine, nettoyez vos planches à découper avec du vinaigre blanc. Appliquez du vinaigre sur la planche avec une éponge ou une serviette en papier et laissez agir pendant 10 minutes avant de rincer.
Appliquer un peu d'huile
Les planches à découper et les blocs de boucher en bois restent beaucoup plus propres et sans moisissure lorsqu'ils reçoivent un revêtement d'huile régulier. Une fois par mois, imbibez un chiffon d'huile minérale de qualité alimentaire et frottez l'huile sur la planche à découper en frottant avec le grain du bois. Appliquer généreusement l'huile et laisser tremper dans le bois pendant cinq à six heures avant d'essuyer l'excédent avec une serviette propre.
Pointe
- Envisagez d'utiliser de l'huile d'abrasin polymérisée au lieu de l'huile minérale sur votre bois. L'huile d'abrasin sèche rapidement et ne laisse pas la surface de la planche à découper huileuse.
- N'utilisez jamais d'huiles végétales ou d'olives pour huiler votre planche de bois car elles peuvent devenir rances.
Évitez la viande
Pour aider à garder les planches à découper en bois et en plastique rayé propres, évitez de couper de la viande crue dessus. Le jus de la viande pénétrera dans le grain et les coutures du bois sur les planches à découper en bois et dans les rayures sur les plastiques, emportant des bactéries avec eux. Les planches à découper en verre sont bien mieux adaptées à la découpe de viande crue.