Différences entre les réfrigérateurs et les congélateurs

Congélateur ou congélateur? Que devez-vous acheter? Quelle est la différence entre les deux? L'un ou l'autre de ces types de congélateurs sera votre ami lorsque ce poulet sera en vente. Les deux feront un bon travail pour préserver vos restes, en s'assurant que votre famille mange des repas nutritifs sans que vous ayez à passer toute la journée, tous les jours dans la cuisine. Mais il y a des différences importantes à considérer.

Tout d'abord, éliminons la confusion terminologique. Les termes "congélation" et "surgélation" faisaient initialement référence à deux méthodes différentes de conservation des aliments. Les deux processus gèlent les aliments à la même température (-18 ° C), mais ils y parviennent de deux manières différentes. Avec la congélation, la température des aliments diminue lentement, généralement jusqu'à 24 heures. La surgélation fait référence à un processus où les aliments sont exposés à une température de -30 ° C à -50 ° C de sorte que le cœur du produit atteint -18 ° C en une heure. La surgélation est une méthode généralement utilisée en milieu industriel. Il est considéré comme meilleur que la congélation régulière en permettant à l'aliment de conserver sa fraîcheur, sa texture et ses qualités nutritionnelles.

Aujourd'hui, cependant, le terme «congélateur» fait référence à un type de congélateur qui est ouvert comme un coffre, par opposition à un congélateur vertical sur le dessus du réfrigérateur. Bien que les deux puissent maintenir la même température (et la plupart des modèles modernes ont un réglage de contrôle de la température), il existe des différences importantes entre les deux.

Contrairement à un congélateur situé en haut d'un réfrigérateur et pouvant contenir jusqu'à 150 litres, les congélateurs s'ouvrent horizontalement et ont généralement une capacité de 100 litres à 510 litres. Contrairement aux congélateurs verticaux, les congélateurs profonds ne sont pas livrés avec des étagères ou des tiroirs. Cela rend plus difficile la recherche et l'organisation des objets, mais les rend mieux adaptés au stockage de gros articles, comme une tête d'orignal entière.

Un congélateur est plus économe en énergie qu'un congélateur vertical, utilisant environ 10 à 25 pour cent d'énergie en moins. Il y a deux raisons à cela: il est généralement mieux isolé et, parce que la porte est ouverte moins fréquemment, il ne perd pas autant d'air froid qu'un congélateur vertical.

Alors, quel type de congélateur vous convient le mieux? Ça dépend. Si vous avez une petite famille et que vous n'avez pas d'espace supplémentaire, un congélateur ordinaire conviendra probablement à vos besoins. Cependant, si vous avez beaucoup de bouches à nourrir ou si vous avez de la place à revendre, vous ferez bien d'acheter un congélateur.