Dimensions d'un garde-manger walk-in moyen

Un garde-manger walk-in idéal conception maximise l'espace de stockage tout en gardant le garde-manger fonctionnel dans l'environnement de travail de la cuisine.

Un garde-manger walk-in nécessite suffisamment d'espace libre entre les étagères et les zones de stockage pour que les utilisateurs puissent entrer et sortir facilement de l'espace. Une passerelle dégagée un espace de 36 pouces permet l'accès à l'espace pour une seule personne, et une largeur de passerelle de 42 à 48 pouces permet à deux personnes d'utiliser l'espace en même temps. Les dimensions supérieures doivent être considérées comme minimales dans les cuisines utilisées par plus d'un cuisinier à la fois, ou dans les garde-manger pass-through où deux personnes sont susceptibles d'avoir besoin de se serrer les unes les autres. Un espace libre minimum de 60 pouces est requis dans un garde-manger utilisé par une personne en fauteuil roulant.

Étant donné une profondeur de tablette de 14 pouces, ces dimensions minimales se traduisent par une largeur ou une profondeur minimale de garde-manger de 64 à 76 pouces si des étagères sont installées sur des murs opposés. La nécessité d'un accès en fauteuil roulant augmente la largeur minimale à 88 pouces.

Les étagères trop profondes rendent les articles à l'arrière des étagères difficiles à atteindre. La profondeur idéale d'une étagère de garde-manger est de 14 pouces et la profondeur maximale d'une étagère facilement accessible est de 16 pouces.

Décroissant profondeur d'étagère au-dessus du niveau des yeux facilite la visibilité des objets sur les étagères hautes. Une étagère au niveau ou juste au-dessus du niveau des yeux ne doit pas être plus profonde que 14 pouces, et par la suite les étagères plus hautes devraient devenir plus étroites par incréments de 2 pouces au minimum de 10 pouces. Les étagères destinées uniquement au stockage de canettes, bouteilles, épices ou autres petits objets peuvent être aussi étroites que 6 pouces.

Garder le espace vertical entre les étagères aussi petites que possible maximisera l'espace de stockage. Les étagères destinées à contenir de gros articles doivent être espacées de 16 à 18 pouces. Les étagères pour le stockage général doivent être espacées de 12 à 14 pouces, et les étagères pour boîtes ou épices peuvent être espacées de 6 à 8 pouces.

Les garde-manger trop éloignés de l'espace de travail principal de la cuisine sont moins fonctionnels qu'ils ne le pourraient. Idéalement, le garde-manger devrait être à l'intérieur 48 pouces de l'endroit où vous préparerez la nourriture, mais il devrait être près de la bord extérieur de la cuisine afin que les personnes qui se déplacent vers et depuis le garde-manger n'aient pas à traverser la zone de travail occupée au milieu de la cuisine.

Un espace de comptoir clair près du garde-manger sert de zone d'atterrissage où vous pouvez placer les articles que vous prenez dans le garde-manger, en minimisant la distance que vous devez parcourir pour aller et revenir de l'espace de stockage. Cette zone d'atterrissage doit être d'au moins 15 pouces de large et à moins de 48 pouces du garde-manger.