Légumes les plus faciles à cultiver

Quand il s'agit de cultiver des légumes pour la table, il semble évident que vous voudriez des variétés faciles à cultiver. Mais pour certains d'entre nous, connaître les variétés les plus faciles est une nécessité absolue. Cultiver des plantes qui portent des fruits pour manger est lourd de problèmes potentiels - des conditions météorologiques défavorables au respect du calendrier d'arrosage en passant par les pertes d'écureuils et autres bestioles affamées. Il est tout simplement logique de choisir des plantes qui minimisent la lutte, afin que vous puissiez réellement récolter - et manger - ce que vous semez. Heureusement, il existe de nombreuses bonnes options de légumes que vous pouvez cultiver directement à partir de graines.

Les carottes sont faciles à plusieurs niveaux. Ils n'ont pas besoin d'un arrosage soigneux ou d'une alimentation abondante (engrais); ils aiment le plein soleil mais sont OK avec une ombre partielle; ils poussent dans le sol, ils sont donc protégés de la plupart des ravageurs et sont généralement résistants aux maladies; et ils peuvent même survivre à un gel et aiment en fait un peu de temps froid, donc vous n'avez pas à vous précipiter et à les couvrir si la température baisse ou si la neige est en route. Les carottes sont également amusantes à récolter, les déterrant une à une comme une chasse au trésor. Toutes ces caractéristiques font des carottes un excellent premier légume pour les débutants et les enfants. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de suivre trois règles: plantez-les dans un sol meuble, sableux ou limoneux, espacez soigneusement les graines et les rangées, et n'ayez pas peur d'éclaircir les germes afin qu'ils ne soient pas surpeuplés.

Les courgettes et les courges jaunes sont des types courants de "courges d'été" et sont récoltées tout au long de l'été. En pleine saison, vous pouvez presque les voir grossir. En fait, il est préférable de vérifier votre récolte quotidiennement et de cueillir les fruits quand ils sont encore jeunes et tendres. S'ils s'éloignent de vous, ils peuvent facilement atteindre 2 pieds de long et ne seront pas très bons. Plantez les graines de courge d'été dans un sol humide mais bien drainé d'au moins 60 degrés F et en plein soleil. Choisissez une variété de brousse si l'espace est limité; les feuilles de courge deviennent énormes et peuvent rapidement envahir un petit jardin.

Les concombres sont une bonne option pour ceux qui recherchent une gratification instantanée, ou au moins des résultats relativement rapides, car les plantes poussent rapidement et les fruits peuvent être prêts en aussi peu que six semaines. Les variétés Vining grandissent treillis ou une clôture et garder le fruit du sol. Les variétés de brousse restent au sol, se propagent rapidement et nécessitent un peu moins d'entretien. Les concombres aiment le sol chaud et ne doivent pas être plantés trop tôt. Ils ont également besoin d'un arrosage régulier pour rester dodus et en bonne santé. Si vous manquez un arrosage ou deux, les fruits pourraient vous le faire savoir en plissant ou en changeant de forme.

Si quelque chose dans un jardin pousse "comme une mauvaise herbe", c'est la laitue et son cousin, les épinards. Les deux sont des producteurs prolifiques et ne prendront pas le contrôle d'un petit jardin comme les courgettes ou le concombre. En fait, de nombreuses variétés de laitue et d'épinards aiment la protection contre la chaleur, sinon la pleine ombre, elles sont donc idéales pour pousser dans l'ombre des plantes plus hautes, ce qui les rend peu encombrantes. Mais peut-être le meilleur trait de la laitue et des épinards est que vous pouvez récolter un peu ou beaucoup: choisissez quelques feuilles de diverses plantes pour une salade rapide (en laissant le reste dans le sol, où ils resteront aussi frais que possible), ou tailler une plante entière à environ 1 pouce du sol, et elle repoussera.

Le chou frisé ressemble à de la laitue à froufrous, mais fait en fait partie de la famille du chou (si vous regardez de près, vous pouvez voir une ressemblance avec les feuilles de chou). Il aime les côtés frais des saisons, vous pouvez donc le planter plus tôt que de nombreux autres légumes, ainsi que tard en été pour la récolte d'automne. De nombreuses variétés sont résistantes au gel. Dans certains climats, le chou frisé peut même pousser pendant l'hiver. Les plantes cessent de produire lorsque la température descend en dessous de 20 F. Comme la laitue, les feuilles de chou frisé peuvent être récoltées sans tuer la plante ni arrêter sa production. Une récolte régulière permet de s'assurer que vous appréciez les feuilles à leur apogée (et non envahies). La plupart des types de chou frisé deviennent un peu plus doux après un léger gel ou de la neige.

Comme le chou frisé, les radis sont une autre bonne option pour la plantation au début du printemps et à la fin de l'été. Ils ne se portent pas bien dans la chaleur du milieu de l'été et doivent être récoltés avant qu'il ne fasse trop chaud. À la fin de l'été, vous pouvez planter des radis jusqu'à un mois avant le premier gel et vous aurez toujours une récolte d'automne. Les radis sont amusants à planter avec des carottes; vous pouvez même mélanger les graines ensemble. Lorsque les radis seront arrachés, ils laisseront de l'espace et un sol bien ameubli pour que les carottes prospèrent.

Les pois sont des plantes populaires pour la croissance des enfants car ils sont amusants et faciles à cueillir, et ils n'ont jamais meilleur goût que lorsqu'ils sont mangés directement des mains dans le jardin. Si vous avez hâte de commencer à jardiner au printemps, plantez des pois; ils peuvent aller dans le sol jusqu'à six semaines avant le dernier gel au printemps (tant que le sol est 45 F ou plus chaud). Dans la zone de rusticité des plantes 5, par exemple, vous pourriez planter des pois juste avant de voler quelque part au chaud pour les vacances de printemps. Les pois poussent vers le haut et doivent être soutenus par des treillis ou des poteaux. Cela les rend faciles à récolter et crée une toile de fond verticale attrayante dans le jardin. Les trois variétés les plus courantes sont les pois de senteur (ne mangent pas la coquille) et les pois mange-tout et les pois mange-tout (mangent la coquille).

Les haricots sont similaires aux pois dans la mesure où ils poussent verticalement, produisent beaucoup de fruits et sont parfaits pour cueillir (régulièrement) et manger immédiatement. Ils aiment le temps plus chaud que les pois et peuvent être plantés après le dernier gel. Une fois qu'ils commencent à bien produire, vous pouvez commencer à cueillir les haricots de la vigne tous les jours.

Les betteraves sont flexibles quant à la température et peuvent être plantées dans n'importe quel mois de mars à septembre, sauf en mai. Ils ont besoin de beaucoup d'eau mais nécessitent peu d'entretien, bien qu'ils devraient être dilués (comme les carottes) pour éviter la surpopulation. Les betteraves peuvent être récoltées presque à tout moment, selon vos préférences. L'une des meilleures choses à propos des betteraves est que vous pouvez manger la plante entière. Le bulbe de couleur vive est la racine, et les verts sont tout aussi savoureux. Les betteraves sautées ont le goût d'un croisement entre les épinards et la bette à carde.