Plantes à germination rapide

Les graines de soja, de lentille et de haricot pinto poussent rapidement, mais le temps nécessaire à une graine de haricot pour germer dépend en partie de l'endroit où elle germe. La germination d'une graine dans le sol du jardin est mesurée à partir du jour où la graine est plantée jusqu'au moment où sa première pousse émerge au-dessus du sol. La germination en dehors du sol dans un pot de germination ou un autre récipient est généralement beaucoup plus courte. Parfois, cela se fait dans le cadre d'un projet scientifique ou pour produire des germes comestibles.

Le soja est un bon modèle pour une expérience de germination scientifique, car il germe en trois à quatre jours dans des boîtes de Pétri, selon le site Web de Science Project Lab. Mais la Michigan State University note que la germination dans le sol prend de six à 14 jours. Le froid et une humidité excessive ou insuffisante font partie des conditions qui peuvent ralentir la germination à l'extérieur. Living Gently Quarterly note que les germes de soja sont de plus en plus courants en cuisine. Mais il prévient de ne pas faire germer des semences commerciales destinées à la plantation, car elles sont traitées chimiquement.

Le site Web de Sprout People indique qu'il faut deux à trois jours pour faire germer les graines de lentilles dans les germes, qui sont généralement des conteneurs à couvercle avec des trous pour la circulation de l'air. Si elles poussent dans le jardin, les graines de lentilles germent en environ 10 jours à 68 degrés Fahrenheit, selon le site Web Harvest to Table. Ce sont des annuelles robustes et des membres de la famille des pois. La germination de toute graine de haricot implique un processus de trempage et de rinçage régulier des graines jusqu'à ce qu'elles germent dans un germoir qui est gardé à l'abri de la lumière directe du soleil et stocké à 70 degrés Fahrenheit. Les germes de lentilles peuvent être consommés crus ou cuits.

Dans le sol, les haricots pinto germent en quatre à huit jours, selon la Texas A&M University Extension. Mais Sprout People dit que lorsqu'il a germé dans un germoir, le processus ne prend que 2 à 4 jours. Contrairement aux germes de soja et de lentilles, les germes de haricots pinto ne sont pas comestibles à moins qu'ils ne soient cuits. Sprout People dit qu'ils ajoutent une «douceur délicate» à la soupe et que le processus de germination atténue une partie du gaz associé aux haricots.