Fruits qui poussent dans le sol

Si vous demandez à un botaniste de nommer les fruits communs qui poussent dans le sol, souterrain, vous obtiendrez probablement une seule réponse: les arachides. Oui, une cacahuète est un légumineuse, mais c'est aussi un fruit, par définition botanique. Et il y a beaucoup d'autres aliments familiers que la plupart d'entre nous appellent des légumes qui sont en fait des fruits, y compris des tomates, des concombres, des aubergines et des haricots verts. Il y a aussi d'autres «noix» qui sont en fait des fruits - les noix et les châtaignes parmi eux - ainsi que quelques «graines», comme les graines de tournesol. Mais ce qui est commun à tous ces fruits, sauf un, c'est qu'ils poussent au-dessus du sol (ou au-dessus du sol). Seule l'arachide pousse dans le sol, et c'est pourquoi certaines cultures l'appellent arachide.

Tous les fruits commencent comme des fleurs. La fleur contient un ovaire, la partie reproductrice de la plante. L'ovaire lui-même contient un ou plusieurs ovules, et l'un des principaux emplois de l'ovaire est de protéger les ovules jusqu'à ce qu'ils se transforment en graines. À mesure que la fleur se développe, l'ovaire devient gonflé et charnu afin de protéger ses ovules. Cette partie charnue, qu'elle soit molle, dure, sèche ou même en forme de coquille, est la partie que nous appelons fruit. Et les graines à l'intérieur de ce fruit sont les ovules.

L'un des autres emplois principaux de l'ovaire consiste à aider à la dispersion des ovules ou des graines. C'est pourquoi de nombreux fruits sont colorés et bons à manger: ils invitent la faune à venir les manger, puis ils sont digéré et les graines (qui ne sont pas digérées) sont caca quelque part loin de la plante mère, dispersant ainsi la des graines. Les humains, qui ne sont pas si utiles pour la dispersion dans le monde moderne, comme les fruits pour les mêmes raisons que les animaux. Les fruits peuvent également être dispersés en tombant simplement au sol ou autre via d'autres modes de transport.

En bref, un fruit est une structure végétale charnue qui suit la fleur dans le cycle de vie d'une plante et qui contient les graines de la plante à l'intérieur. Un fruit est l'ovaire de la plante, distinct de ses racines, de sa tige ou de ses feuilles.

Alors que les fruits sont clairement définis dans le monde botanique, des légumes ne sont pas. Pour certains, la définition d'un légume est la partie comestible ou nutritive d'une plante. Pour d'autres (y compris la plupart des laïcs), un légume est une plante qui est comestible mais qui n'est pas un fruit - ou une noix, une graine ou une épice. Cette ligne de pensée semble être soutenue par la Cour suprême des États-Unis, qui a statué en 1893 qu'une tomate est un légume et non un fruit. Cependant, cette distinction juridique a été faite pour influer sur les tarifs sur les aliments populaires plutôt que pour servir d'édit sur la classification botanique.

Peut-être encore plus déroutant est l'utilisation par les jardiniers communs de «fruits» pour signifier le rendement ou le produit souhaité de l'horticulture. Sous cet usage, une courgette, une racine de betterave, une pomme de terre et une pastèque sont toutes également considérées comme des fruits. De même, toutes les baies qui poussent sur n'importe quel type de plante, qu'elles soient comestibles ou non, sont également des fruits.

L'essentiel est que les légumes sont beaucoup plus difficiles à définir que les vrais fruits. Un fruit est un ovaire et son contenu. Un légume peut provenir de nombreuses parties différentes des plantes, notamment des feuilles, des tiges, des racines, des tubercules, des rhizomes et des graines.

Après l'utilisation par le jardinier ou l'horticulteur du terme fruit - la partie que vous mangez et souvent la seule raison pour laquelle vous cultivez la plante - il existe de nombreux aliments courants qui poussent dans le sol. (Et maintenant, vous savez qu'un seul d'entre eux est en fait un fruit.)

• Cacahuètes: Les arachides poussent à partir de fleurs près du bas de la surface. partie de la plante. Les ovaires fécondés (les arachides) poussent vers le bas. le sol, où ils mûrissent. Ils sont récoltés en arrachant toute la plante. et retirer les arachides de la zone racinaire de la plante.
• Carottes et betteraves: La partie d'une carotte ou d'une betterave que vous. manger est en fait la racine de la plante, ou plus précisément, sa racine pivotante. Un autre légume. dans cette famille est le panais. Les carottes, les betteraves et les panais sont couramment mentionnés. à un légume-racine, ce qui est exact. Cependant, alors que la plupart des légumes-racines poussent. sous terre, la partie que vous mangez n'est pas toujours la racine.
• Oignons, ail et poireaux: Certains légumes-racines proviennent du. bulbe de la plante, comme c'est le cas avec les oignons, l'ail, les poireaux et le fenouil. Poireaux. et le fenouil ont également des feuilles comestibles, comme le font certains oignons, comme les oignons verts (verts. oignons). Les bulbes poussent sous terre, tandis que les feuilles forment une tige. structure qui émerge du sol.
• Gingembre: La partie de la plante de gingembre que vous mangez est charnue. tubercule plutôt que la racine de la plante, malgré le terme commun de «racine de gingembre». Un autre. La plante comestible de la même famille que le gingembre est le curcuma, mais dans ce cas, c'est la plante. le rhizome est plus utile que sa racine.
• Pommes de terre: Le "fruit" de la pomme de terre est également un tubercule charnu, comme le fruit du gingembre. Un tubercule est comme un réservoir de stockage souterrain de nourriture. et de l'eau pour la plante, fournissant une alimentation à la plante en période de sécheresse. Les racines. croître en dessous du tubercule, et les pousses se développent au-dessus. Les autres tubercules comestibles comprennent l'igname, la patate douce, le manioc et le taro.