Risques pour la santé des cafetières en aluminium
Les cafetières sont souvent en aluminium, et l'ingestion de quantités importantes d'aluminium peut provoquer un empoisonnement. L'aluminium - qui est également présent dans des produits courants comme les antisudorifiques, l'aspirine et d'autres ustensiles de cuisine - est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. En raison de ces risques, dont les études montrent qu'ils sont limités, certaines personnes optent pour des cafetières en acier inoxydable. Les cafetières en acier inoxydable sont plus faciles à entretenir, ne se corrodent pas comme l'aluminium et ne présentent aucun risque connu pour la santé.
La consommation d'aluminium en grande quantité peut rendre difficile l'absorption du fer par votre circulation sanguine et également peut affecter le métabolisme de votre corps, provoquant une anémie, selon une étude de 2000 de l'Université de Hawaii. Des études supplémentaires, dont une de l'Université médicale de Varna, sont d'accord. Le risque de consommer de l'aluminium existe uniquement avec les cafetières en aluminium non revêtues; les cafetières avec un revêtement protecteur empêchent le corps d'absorber l'aluminium.
Les scientifiques étudient le lien entre l'aluminium et la maladie d'Alzheimer depuis les années 1950. Selon une fiche d'information de la Société Alzheimer, «La cuisson dans des ustensiles en aluminium non revêtus peut augmenter la quantité d'aluminium dans certains aliments tels que les fruits riches en acide. "Les risques d'ingestion d'aluminium augmentent si vous utilisez une cafetière non enrobée; l'aluminium enduit ne présente pas le même risque.
Selon H.J. Gitelman, «Aluminium et santé: une revue critique», la consommation d'aluminium a été liée à des dommages au système nerveux central, à l'apathie et à des tremblements sévères. Selon la Société Alzheimer, le risque d'absorption d'aluminium de seconde main par contact avec des ustensiles de cuisine augmente lors du réchauffement d'une substance acide comme le café ou les tomates.
Ginger Yapp écrit depuis 2006 de manière professionnelle, spécialisée dans les voyages et le cinéma. Son travail est apparu dans des publications telles que "USA Today" et en ligne sur Hotels.com. Yapp a également de l'expérience en rédaction et en révision pour un petit journal californien. Elle a obtenu son B.A. en études cinématographiques et médiatiques et a travaillé comme professeur d'anglais langue seconde dans une école internationale.