Comment poussent les graines de moutarde?

La moutarde est cultivée pour ses graines et ses feuilles. Les graines sont l'ingrédient du condiment de moutarde préparé. La moutarde est facile à cultiver à partir de graines à la maison, même dans des climats plus frais, et pousse souvent comme plante volontaire dans les jardins. Les graines de moutarde peuvent être trouvées dans les magasins de jardin ou cueillies à partir de plants de moutarde.

La graine de moutarde doit être semée d'un quart de pouce de profondeur et de trois pouces de distance, mais ensuite diluée pour être de cinq à neuf pouces de distance. Les rangées doivent être espacées d'un pied. Les semis devraient avoir lieu au début du printemps et au début de l'automne. Si vous labourez votre jardin avant le semis, ne labourez que superficiellement afin que l'eau reste dans la couche supérieure du sol et que les semis remontent uniformément. Vous pouvez démarrer les graines de moutarde à l'intérieur si vous le souhaitez.

Les graines de moutarde aiment pousser par temps frais. Cependant, si elles sont cultivées par temps chaud, les feuilles deviendront dures et épicées, ce qui est un régal dans certains plats culinaires. Les plantes de moutarde aiment beaucoup de soleil et d'eau, alors plantez-les dans un endroit clair et ensoleillé et arrosez-les pendant les périodes sèches. Un lit de jardin désherbé minimisera la compétition de la moutarde pour l'eau avec d'autres plantes.

Les graines de moutarde germeront rapidement, dans un délai de trois à 10 jours. Ils se développeront rapidement au début, créant des feuilles tendres qui peuvent être consommées dans les salades. Ensuite, les feuilles deviendront grandes, coriaces et épicées. Ces feuilles peuvent être utilisées dans des salades braisées ou avec d'autres aliments fortement aromatisés. Ensuite, les plantes verront, créant des fleurs jaunes qui finiront par polliniser et développer des graines. Ces graines peuvent être utilisées pour faire de la moutarde préparée ou de la poudre de moutarde. Les plants de moutarde, à pleine maturité, peuvent atteindre 30 à 45 pouces de hauteur.

Les plants de moutarde sont confrontés à des problèmes d'insectes et de maladies. Les pucerons, les coléoptères et les papillons du chou peuvent infester une culture de moutarde, mais ils peuvent être traités avec des pesticides biologiques. Le mildiou, la rouille blanche, la pourriture sclérotique de la tige, la tache foliaire et la mosaïque virale font partie des maladies auxquelles la moutarde est sensible. Un traitement consiste à s'assurer que les plantes sont suffisamment espacées pour permettre la circulation de l'air. Une autre consiste à éviter d'arroser les plantes le soir.

La moutarde sauvage, ou Synapis arvensis, vient d'Eurasie mais s'est développée aux États-Unis depuis les années 1700, où elle est désormais largement répandue. Il pousse facilement dans les zones perturbées et est très adaptable. Comme la moutarde cultivée, elle est comestible et a une saveur épicée, mais elle a des feuilles beaucoup plus petites que la moutarde cultivée. Les graines de moutarde cultivées peuvent devenir sauvages, s'échappant du jardin et poussant dans les pelouses ou le long des routes.