Combien de temps faut-il pour faire pousser une carotte?

Si vous êtes un débutant intéressé à cultiver votre propre nourriture, vous vous demandez probablement quels légumes sont faciles à cultiver à la maison. Certaines des personnes que vous interrogerez suggéreront avec enthousiasme la culture de carottes (Daucus carota subsp. sativus) tandis que d'autres vous diront de les éviter comme la peste. En vérité, les carottes ne sont pas difficiles à cultiver. Cependant, ils ont besoin du bon sol et ont besoin d'un peu de désherbage pendant les premiers stades pour pousser longtemps et directement. Si vous vous trompez, vous vous retrouverez avec de minuscules carottes rondes au lieu de longues et maigres. Armé d'un peu de savoir-faire, cependant, vous pouvez facilement faire pousser une récolte de carottes savoureuses beaucoup plus savoureuse que ce que vous trouverez à l'épicerie. Les carottes cultivées à la maison mettent généralement entre 70 et 80 jours pour mûrir, mais certains cultivars peuvent prendre plus de temps. Le cultivar 'Autumn King', par exemple, peut rester dans le sol jusqu'à 120 jours et a un goût plus doux lorsqu'il est laissé dans le sol aussi longtemps.

Les carottes poussent mieux dans les climats frais, même si elles étaient à l'origine cultivées et cultivées dans la région méditerranéenne. Ils sont une plante-racine, tout comme les pommes de terre et les navets, et sont idéalement plantés à des températures plus fraîches au printemps, puis à l'automne.

Les carottes sont par nature une plante bisannuelle, achevant leur cycle de vie en deux ans. Au cours de sa première année, la carotte stocke de la nourriture dans sa racine. Dans le second, il produit des fleurs et des graines. La plupart des carottes cultivées commercialement et celles cultivées dans les jardins familiaux ne dépassent jamais leur première année. Parce que c'est la racine de la plante que nous mangeons, les jardiniers cultivent généralement ces légumes comme des annuelles et sautent la phase de floraison.

Plantez vos carottes en graines et attendez-vous à ce qu'elles mettent 10 à 12 jours pour germer, bien que certaines variétés puissent prendre jusqu'à trois semaines. Pour aider vos carottes à pousser le plus longtemps possible, labourez le sol et desserrez-le complètement avant de planter. Retirez également les roches. Les carottes cultivées dans des sols serrés et compacts restent courtes et sont généralement déformées au moment de la récolte. Après que les graines ont germé et que les jeunes plants atteignent environ un pouce de hauteur, éclaircissez votre récolte afin que les plantes aient trois pouces de marge de manœuvre entre elles. L'éclaircie empêche les plantes de se cannibaliser les unes les autres dans leur quête d'eau et de nutriments du sol. Les carottes détestent la concurrence des mauvaises herbes autant qu'elles se font mutuellement, alors paillez les jeunes parcelles de carottes et désherbez-les avec diligence.

Comme les autres légumes, les carottes bénéficient d'une bonne fertilisation. Cependant, ils ont tendance à se ramifier ou à bifurquer lorsqu'ils sont trop fertilisés, alors résistez à l'envie de trop les nourrir. Appliquez un engrais végétal équilibré sur votre culture cinq à six semaines après la plantation. Évitez les engrais riches en azote comme le fumier, car ils peuvent brûler les carottes et ruiner la récolte. Donnez à vos carottes un pouce d'eau par semaine à mesure qu'elles grandissent. Si vous oubliez d'arroser les plantes et qu'elles sèchent, réintroduisez l'eau un peu à la fois pendant quelques jours. Le trempage des carottes très sèches les fait se fendre.

Les temps de récolte des carottes dépendent à la fois de la variété de carottes que vous avez plantée et de vos goûts personnels. Certaines personnes préfèrent le goût des carottes plus jeunes tandis que d'autres recherchent le goût corsé d'une plante mature. Cependant, les carottes sont généralement mieux récoltées lorsqu'elles atteignent au moins 1/2 pouce de diamètre, ce qui se produit généralement entre deux et quatre mois après la plantation. Il n'est pas nécessaire de cueillir toutes vos carottes du sol à la fois, alors récoltez les grosses carottes et laissez les plus petites repulper quelques jours de plus. N'attendez pas trop longtemps. Si vous avez planté vos carottes au printemps, il est préférable de les récolter avant que la chaleur de l'été ne s'installe. Les carottes exposées à des températures élevées deviennent fibreuses et filandreuses.

Si vous avez un sol plus lourd ou préférez des carottes courtes ou rondes que vous pouvez récolter rapidement, essayez les variétés de la catégorie Chanetnay. Les carottes 'Short' N Sweet 'atteignent seulement environ quatre pouces de longueur et atteignent leur maturité 68 jours après la plantation. Le cultivar 'Danvers Half Long' est également bon dans les sols lourds et mûrit en aussi peu que 66 jours. Les carottes du cultivar 'Gold King Select' produisent extrêmement bien dans les sols plus durs tandis que la chair crémeuse du 'Lunar White' est prête à être tirée et mangée en seulement 60 jours.

Les jardiniers plus patients qui aspirent à des carottes plus longues peuvent profiter de la plupart des cultivars de la famille Nantes. Les cultivars nantais populaires comprennent le «Nelson hybride», le «Sweetness hybride» et le «Scarlet Nantes». Longues et sucrées, les carottes de la famille Nantes ressemblent davantage à celles que l'on trouve dans votre épicerie locale et atteignent environ sept pouces de longueur. Cependant, ces carottes peuvent prendre 70 jours ou plus pour arriver à maturité.

La première culture connue de carottes a eu lieu au VIIe siècle, en Afghanistan. Ces premières carottes étaient cultivées comme médicament et avaient une peau violette et une chair jaune. Ce n'est que dans les années 1600 que les horticulteurs néerlandais ont développé une variation tronquée de la carotte orange actuelle, qui a ensuite été améliorée par un horticulteur français qui a utilisé une fleur sauvage commune, la dentelle de la reine Anne (Daucus carota), pour développer une carotte longue et épaisse, de couleur orange vif. C'est le même type de carotte qui est toujours la variété la plus populaire aujourd'hui, omniprésente dans les supermarchés et les marchés fermiers du monde entier.