Comment choisir une hotte de cuisinière

L'achat d'une hotte de cuisinière implique bien plus que d'en choisir une qui correspond au budget et se fond dans le décor de la cuisine. La hotte de cuisinière idéale pour toute cuisine dépend d'un certain nombre de facteurs, tels que l'emplacement et la taille de la cuisinière, si des armoires se trouvent au-dessus du poêle et si l'installation de conduits de ventilation dans les murs ou le plafond est réaliste option. Une fois que vous avez déterminé si les conduits sont une option viable, il est plus facile de réduire les types de hottes et la puissance de ventilation requise par votre cuisinière.

Peut-être la considération la plus importante pour choisir la hotte de cuisinière idéale est-elle de la variété avec ou sans conduit. La variété de conduits nécessite des conduits traversant les murs ou entre les étages, pour finalement être évacués vers l'extérieur de votre maison. Le type sans conduit filtre et recircule l'air à la place, ne nécessitant aucun évent ou conduit supplémentaire.

Une hotte à conduit permet de mieux éliminer la chaleur et les odeurs de l'air car elle les libère à l'extérieur. Le système de filtration dans une hotte sans conduit élimine un peu de fumée, mais il ne réduit pas la chaleur ou l'humidité générée par la cuisson, il est donc préférable de l'utiliser uniquement si une hotte avec conduit n'est pas possible.

Une hotte à conduit est idéale pour les cuisinières situées sur ou près d'un mur extérieur, car elle nécessite de l'espace pour faire passer les conduits dans les murs ou à travers une armoire ou un plafond, pour finalement évacuer l'extérieur. Pour une hotte à conduit installée au-dessus d'une île ou d'une péninsule, il doit encore y avoir de l'espace pour que les conduits traversent le plafond. Une hotte à conduit peut prendre plus de temps et potentiellement coûter plus cher à installer, en tenant compte du cheminement et de l'installation des conduits.

Pour chaque type de hotte, la largeur et la profondeur de la hotte doivent couvrir tous les brûleurs à proximité l'arrière de la table de cuisson et aérez au moins partiellement les brûleurs à l'avant afin efficace.

C'est le travail d'une hotte de cuisine pour éliminer la fumée et parfois la chaleur, l'humidité et les odeurs de la cuisine, et la rapidité avec laquelle elle aspire l'air dépend de la puissance en pieds cubes par minute de son ventilateur. Plus le cfm est élevé, plus la hotte tire théoriquement de l'air de la cuisine. Un grand poêle qui reçoit beaucoup d'utilisation nécessite une hotte de cuisinière plus grande et un ventilateur plus puissant qu'un poêle compact utilisé de temps en temps.

Selon RangeCraft, le ventilateur dans la hotte devrait se ventiler au moins 100 cfm pour chaque 12 pouces de largeur de poêle. Dans la plupart des cas, la taille de la hotte doit être proche de la même largeur de la surface de cuisson ou un peu plus large, bien que plus la hotte soit haute de la table de cuisson, plus elle doit être large pour être efficace.

Si le ventilateur tire plus de 300 pi3 / min de votre cuisine, cet air doit être remplacé d'une manière ou d'une autre. Cela signifie généralement une recirculation d'air prise en charge par la hotte ou de l'air extérieur frais aspiré par les conduits de CVC. Toute hotte aspirante de plus de 300 pcm est livrée équipée pour l'un de ces systèmes de remplacement d'air, mais cela signifie des dépenses supplémentaires à l'avance et en coûts d'exploitation.

Pour garder les dépenses raisonnables, choisissez uniquement une combinaison hotte et ventilateur adaptée à votre poêle plutôt qu'une combinaison beaucoup plus puissante que ce dont vous avez besoin. Pour trouver une hotte de cuisinière la mieux adaptée à votre cuisine, recherchez une hotte qui consomme 1 cfm pour chaque 100 btu (unités thermiques britanniques) de puissance de brûleur dans votre table de cuisson.

Gardez à l'esprit que plus le système de ventilation est puissant, plus il est généralement bruyant. Recherchez une hotte avec deux ou trois vitesses de ventilation, ce qui permet de conserver le réglage le plus élevé pour les jours où la cuisson tourne mal et crée un peu plus de fumée que prévu. Les réglages inférieurs sont idéaux pour les scénarios de cuisson typiques et pour ventiler la cuisine par la suite.

Outre les considérations de finition et de style, les hottes sont également disponibles dans une variété de modèles qui déterminent leur montage et leur apparence. Une hotte de cheminée murale a un conduit de cheminée attaché au-dessus d'un auvent de hotte large. Pour un système canalisé, les conduits se connectent derrière la cheminée, bien que certaines hottes sans conduit aient également une conception de type cheminée. La partie cheminée de certaines hottes peut toucher le plafond, mais certains modèles minimalistes semblent plus compacts et se terminent brusquement avant le plafond.

Une hotte sous l'armoire est destinée à une cuisine dotée d'armoires directement au-dessus de la table de cuisson. Ceux-ci n'ont généralement pas de fixation de cheminée visible au-dessus de la hotte. Les hottes sous l'armoire peuvent également être canalisées ou sans conduit. La variété canalisée achemine certains des conduits à travers l'armoire au-dessus de la canopée, de sorte qu'un certain espace de l'armoire au-dessus de la canopée peut être sacrifié pour les conduits.

Une hotte de plafond ou d'îlot ressemble beaucoup à une hotte de cheminée murale, sauf qu'elle se fixe au plafond et est conçue pour être attrayante lorsqu'elle est vue de n'importe quel côté. L'ossature du plafond doit pouvoir supporter tout le poids de la hotte. Les hottes de plafond nécessitent 28 à 31 pouces d'espace en moyenne entre la table de cuisson et le bas de la hotte, vous devrez donc peut-être acheter des rallonges de cheminée si le plafond de la cuisine est élevé. Lisez les mesures complètes avant d'acheter une hotte îlot pour vous assurer que le modèle sélectionné s'adaptera en fonction de votre plafond et de la hauteur de votre îlot.

Un système de ventilation à table de cuisson descendante fonctionne de la même manière qu'une hotte de cuisine, sauf qu'aucune hotte n'est requise. Une configuration à courant descendant s'installe derrière ou même à l'intérieur de la table de cuisson et repose presque au ras de la surface, ce qui la rend idéale pour une île ou une péninsule avec une table de cuisson. Certains modèles télescopes 10 pouces environ si nécessaire, puis se rétracter au niveau du comptoir. L'aspect discret d'un système à courant descendant est peut-être sa plus grande caractéristique, car il n'obstruera pas les vues. Il est également beaucoup plus facile à nettoyer qu'une hotte car il a moins de surface et se trouve dans une zone beaucoup plus facile à atteindre qu'une hotte.

Malgré leur aspect compact, de nombreux systèmes à courant descendant nécessitent des conduits. La plupart des évents à courant descendant vendus seuls sont conçus uniquement pour une table de cuisson, et non une gamme complète avec un four, car il doit y avoir suffisamment d'espace sous le comptoir pour le boîtier du ventilateur de ventilation. Dans certains cas, une table de cuisson ou une cuisinière complète a un évent intégré à évacuation descendante, mais ceux-ci peuvent encore nécessiter des conduits. Même avec une île ou une péninsule, il doit y avoir suffisamment d'espace sous le comptoir pour faire passer les conduits du système à courant descendant, puis à travers les armoires et le sol ou le mur, pour finalement évacuer à l'extérieur.

Si vous cuisinez beaucoup, un système à courant descendant peut ne pas être idéal, car ceux-ci ne ventilent pas aussi bien que les hottes à conduit. La vapeur et l'air chaud montent, donc un court évent descendant ne fera pas un bon travail pour capturer l'humidité des grands pots, par exemple. Un évent à aspiration vers le bas assis près d'un brûleur à gaz peut perturber les flammes du brûleur car le ventilateur de ventilation éloigne l'air de la table de cuisson. Un évent descendant est toujours une meilleure option que pas de ventilation du tout.