Comment collecter les spores de champignons d'huîtres
Choses dont vous aurez besoin
Couteau
Papier de couleur foncée
Tasse ou bol en verre
Les pleurotes ont des spores cachées à l'intérieur des branchies sur la face inférieure.
Les pleurotes se trouvent dans des grappes qui poussent sur des arbres morts et parfois tombés. Ils peuvent être repérés de la fin de l'automne au printemps, presque partout dans le monde. Les spores de pleurotes sont récoltées pour la culture. Les pleurotes sont généralement consommées dans les soupes et les ragoûts en raison de leur subtile saveur de noix. La culture des pleurotes à partir des spores comprend l'écouvillonnage de l'empreinte des spores avec un coton-tige et l'essuyage des spores sur une boîte de Pétri pour la culture.
Étape 1
Coupez la tige du pleurote à la base du capuchon en éventail. Coupez en dessous du fond blanc du capuchon.
Étape 2
Placez le capuchon de pleurotes sur le papier de couleur foncée avec le dessous sur le papier. Ce côté a les branchies qui retiennent les spores.
Étape 3
Placez la tasse ou le bol en verre sur le capuchon de champignon et placez l'installation dans un endroit frais et sec pendant 48 heures.
Étape 4
Retirez la tasse ou le bol en verre et le champignon pour trouver une impression de spores blanches là où les spores se sont accumulées sur le papier.
Pointe
La tige ligneuse des pleurotes n'est pas consommée car elle est dure. Les pleurotes peuvent être séchées et stockées jusqu'à 24 mois dans un récipient hermétique. Pour utiliser les pleurotes séchées, réhydratez-les dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient dodues, sans rides. Bien que les pleurotes soient généralement utilisées dans les plats asiatiques, elles peuvent être ajoutées à n'importe quel repas pour ajouter une texture et une saveur charnues.