Comment faire pousser de l'anis

Anis (Pimpinella anisum) est une herbe annuelle délicate qui atteint 2 pieds de haut. Il produit des ombelles grasses de minuscules fleurs blanches ainsi que des feuilles lâches. Les graines oblongues produites par les fleurs sont comestibles et délicieuses et sont utilisées pour aromatiser les aliments. Ils ont un goût qui ressemble à la réglisse. Ils sont également utilisés pour fabriquer une huile largement mise en œuvre pour l'aromatisation.

Meilleures utilisations de l'anis

L'anis est une herbe populaire, et il s'intègre très bien dans un légume ou jardin d'herbes aromatiques. C'est aussi décoratif. La plante est attrayante, avec sa profusion de fleurs blanches et de feuilles supérieures en dentelle, ce qui en fait une plante ornementale touffue qui fonctionne bien dans un jardin de chalet. Cela peut aussi être cultivé dans un conteneur.

La plupart des jardiniers cultivent l'anis pour ses graines savoureuses qui ajoutent une saveur de réglisse aux soupes et aux produits de boulangerie ainsi qu'aux plats épicés comme le curry. Les graines peuvent être utilisées entières ou moulues. Les feuilles d'anis offrent le même goût de réglisse que les graines mais sont un peu plus douces. Ils peuvent être hachés pour les salades. Il est également possible de manger les racines d'anis. L'anis est même utilisé à des fins médicinales pour traiter les maux d'estomac ou des problèmes digestifs similaires.

Comment faire pousser de l'anis

• Nom commun: Anis ou anis
  

• Nom botanique:Pimpinella anisum

• Quand planter: Plantez après que tout danger de gel est passé lorsque le sol est d'au moins 60 degrés Fahrenheit

• Zones USDA: 4-9
  

• Exposition au soleil: Plein soleil

• Le type de sol: Sol léger, fertile et sableux

• Quand il est en difficulté: Un mauvais drainage ou un arrosage excessif provoque une décoloration des feuilles et peut tuer la plante
  

• Quand il est en plein essor: Produit des herbes touffues avec de grandes ombelles de fleurs blanches en forme de parapluie
  

À partir de l'anis à partir de graines

L'anis pousse rapidement à partir de graines d'anis dans un sol chaud, et c'est la méthode la plus courante de démarrage de l'herbe. Il nécessite une longue saison de croissance d'au moins 120 jours sans gel, sans pics ni baisses dramatiques de température.

Ce ne sont pas des plantes résistantes au froid, vous ne devriez donc les mettre à l'extérieur qu'après le dernier gel printanier. La température du sol est importante pour la germination et devrait être de 60 degrés Fahrenheit ou plus. Si vous semez à l'extérieur, plantez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Mettez quelques graines tous les 4 pouces. Après six semaines, réduisez-les à une plante tous les 4 à 10 pouces. Si vous plantez plusieurs rangées d'anis, espacer les rangées de 18 à 30 pouces.

Si votre saison de croissance (du dernier gel printanier au premier gel d'automne) est courte, commencez les graines à l'intérieur en biodégradable pots de tourbe jusqu'à huit semaines avant la date moyenne du gel final dans votre région. Conservez les pots dans un environnement chaud entre 60 et 72 degrés afin de faciliter la germination.

L'anis est originaire d'Égypte et des régions chaudes du sud de l'Europe. Compte tenu de cette histoire, il n'est pas surprenant que l'anis aime le soleil et ait besoin de beaucoup de soleil - au moins six heures par jour. Assurez-vous que le sol du site est bien drainé et riche en matière organique. Travailler dans compost organique avant la plantation.

Commencer l'anis à partir d'un semis

Vous ne trouverez peut-être pas de plants d'anis à vendre dans les magasins de jardinage locaux ou même en ligne. Si vous le faites, le processus de transplantation est le même que pour la transplantation de semis à partir de pots de tourbe d'intérieur.

Étant donné que l'anis n'aime pas que ses racines soient dérangées une fois qu'il a germé, il est préférable d'utiliser des pots de tourbe biodégradables lorsque vous commencez les graines à l'intérieur. Après le dernier gel printanier, il est temps de déplacer ces jeunes plants à l'extérieur. Installez les plants à environ 4 pouces l'un de l'autre, en veillant à les planter à la même profondeur que dans leurs contenants. Installez simplement chaque petit pot dans le sol à la bonne profondeur, puis arrosez bien.

Dans quelle zone l'anis pousse-t-il le mieux?

L'anis est une annuelle de saison chaude, mais il n'aime pas les températures très chaudes ou les variations de température. Cela signifie qu'il poussera mieux dans les zones de rusticité 4 à 9 du département américain de l'Agriculture. Dans les zones plus chaudes, vous pouvez faire pousser de l'anis dans un endroit qui obtient l'ombre de l'après-midi ou bien dans un récipient que vous pouvez déplacer à l'ombre le cas échéant.

Quand devriez-vous planter de l'anis?

L'anis est une plante par temps chaud et doit être planté au printemps car il lui faut environ 120 jours de croissance pour mûrir. Il pousse mieux dans les climats uniformément tempérés et n'aime pas les extrêmes de chaleur et de froid ou les changements de température dramatiques. Cette herbe délicate ne peut pas survivre à un gel dur.

Cela signifie que vous ne devriez jamais planter d'anis tant qu'il y a encore un risque de gel. Attendez de planter des graines ou des plants à l'extérieur au printemps jusqu'à ce que la possibilité d'une plongée de température soit passée. Dans certaines régions, le nombre de jours entre le dernier gel printanier et le premier gel d'automne peut ne pas atteindre ou dépasser les 120 jours requis par l'anis. Dans ces zones, les jardiniers doivent faire germer les plantes à l'intérieur à des températures chaudes et placer les plants à l'extérieur lorsque le temps froid est définitivement passé.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour l'anis

L'herbe d'anis a besoin d'un sol bien drainé. Si le sol est argileux lourd ou s'il est mal drainé, l'anis en souffrira, les feuilles se décoloreront et la plante pourrait mourir. Au contraire, l'anis a besoin d'un limon sableux léger mais fertile avec un contenu organique élevé. Idéalement, le sol doit être légèrement acide avec un pH de 5,5 à 6,5. Une saison sans gel d'au moins 120 jours est requise.

L'anis a besoin de la lumière du soleil pour pousser - au moins six heures par jour de soleil direct. Il nécessite également un sol uniformément humide car les niveaux d'humidité du sol fluctuants ne sont pas bons pour la plante. Cela signifie une irrigation régulière. Les jeunes plants nécessitent un arrosage deux ou trois fois par semaine. Une fois que les plantes mesurent plus de 6 à 8 pouces, vous pouvez réduire l'arrosage à une fois par semaine.

Comment propager l'anis

Si vous achetez des graines d'anis la première année pour commencer, vous pouvez éviter cela dans les années à venir en conservant les graines. Conservez simplement suffisamment de graines à la récolte pour assurer la récolte de l'année prochaine. Laissez-les sécher avant de les planter.

Comment hiverner l'anis

L'anis est une annuelle et ne survivra pas à un hiver froid. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'hiverner l'anis. Vous pouvez cependant conserver les graines d'anis dans un endroit sec pour l'hiver et les replanter au printemps.

Comment récolter l'anis

La règle générale est que l'anis est prêt à être récolté lorsque les plantes ont semé et que les graines commencent à devenir grises et à se détacher facilement de la plante. C'est généralement en août ou septembre, et vous pouvez vous faire une idée générale en comptant 120 jours à partir du jour où les graines sont semées.

Il n'est pas difficile d'obtenir les graines mûres des plantes d'anis, mais la récolte est compliquée par le fait que les ombelles mûrissent progressivement, avec quelques graines mûrissant plus tôt dans chaque ombelle et un peu de maturation plus tard. Les producteurs d'anis commerciaux arrachent souvent les plantes tôt et les empilent en forme de cône avec les têtes de graines au centre. Cela leur permet de continuer à mûrir. Lorsque les graines mûrissent, elles se séparent facilement de la plante.

Si vous n'avez que quelques plantes, il est plus facile de couper le haut des plantes avec un sécateur de jardin. Ensuite, attachez les plantes d'anis en bottes et stockez-les dans un endroit chaud et bien ventilé qui reçoit un soleil indirect. Laisser sécher les graines. Une fois que cela se produit, frottez l'ombelle entre vos mains pour séparer les graines. Sinon, attachez des sacs en papier au sommet des fleurs d'anis pour piéger les graines pendant qu'elles sèchent et tombent. Après la récolte, stockez les graines dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique.

Ravageurs courants et autres problèmes liés à l'anis

L'anis est une herbe annuelle qui n'est pas régulièrement attaquée par les ravageurs. Cependant, quelques ravageurs communs peuvent apparaître sur vos plants d'anis. Ceux-ci ne sont pas spécifiques à l'anis, mais peuvent apparaître sur diverses fleurs et herbes de votre jardin, y compris l'anis.

Les pucerons sont des insectes qui ont un corps doux en forme de poire, ce qui pourrait les rendre mignons si vous pouviez mieux les voir. Les pucerons sont très petits, sont généralement verts ou jaunes et sont le plus souvent repérés lorsqu'un grand groupe d'entre eux se rassemble sur la face inférieure des feuilles d'anis et parfois sur les tiges. Un ou deux pucerons ne sont pas susceptibles d'infliger beaucoup de dégâts, mais une infestation peut déformer les feuilles et les rendre jaunes.

Les pucerons ont des pièces buccales de succion spéciales qu'ils utilisent pour manger les jus de plantes. Ils excrètent ensuite un produit liquide appelé miellat sur la plante. Cela attire d'autres insectes, comme les fourmis, et encourage la croissance de moisissures. C'est une raison de plus pour agir. Pour vous débarrasser des pucerons, utilisez un puissant jet d'eau du tuyau d'arrosage. Vous pouvez également acheter une boîte de coccinelles au magasin de jardinage et laisser ces prédateurs utiles manger les pucerons.

Si vous voyez des trous dans votre feuillage d'anis, votre anis peut être attaqué par les légionnaires. Ils sont le stade larvaire des papillons de nuit qui pondent des grappes d'œufs - jusqu'à 150 - sur les feuilles de la plante. Les larves qui en résultent mangent les feuilles et les herbes. Débarrassez-vous de ces parasites en faisant un voyage au magasin de jardinage pour une boîte de guêpes parasites, de mouches ou de coléoptères du sol, qui sont des ennemis naturels des légionnaires. Vous pouvez également utiliser des pièges à phéromones pour attirer et attraper les papillons de nuit avant qu'ils ne pondent des œufs.

Si vos plants d'anis sont coupés au niveau du sol, vos plants peuvent être attaqués par les vers gris. Ils vivent dans le sol et y hivernent pour attaquer de nouvelles plantes au printemps. Votre meilleure défense est de garder un jardin propre en éliminant tous les résidus végétaux du sol après la récolte. Vous pouvez également répandre de la terre de diatomées autour de la base des plantes.

Maladies courantes de l'anis

Deux maladies possibles de l'anis sont toutes deux appelées «moisissure», mais elles ne sont pas liées.

Le mildiou est causé par des organismes parasites liés aux algues. Cette moisissure a besoin d'eau pour survivre et se propager. Il provoque des taches jaunes sur les surfaces supérieures des jeunes feuilles tendres et une croissance blanche et pelucheuse sur la face inférieure. La maladie apparaît lorsque vos feuilles d'anis ont été mouillées pendant une période prolongée. Pour lutter contre le mildiou, arrosez les plantes le matin et non le soir. Arrosez toujours à la base des plantes et espacez-les pour permettre à l'air de circuler entre elles.

L'oïdium est causé par un vrai champignon et provoque un type de croissance poudreuse sur les feuilles d'anis. Un cas grave peut également provoquer des fleurs déformées. Pour lutter contre l'oïdium, évitez de sur-fertiliser la plante et vaporisez les feuilles d'huile de neem.