Comment faire pousser Bok Choy

Bok choy (Brassica rapa var. chinensis) est un type de chou chinois qui, ces dernières années, est passé des magasins spécialisés ethniques asiatiques aux marchés grand public. C'est une annuelle de saison fraîche qui pousse une touffe verticale de feuilles vertes, chacune avec une tige épaisse blanche ou vert clair. Le bok choy est une biennale qui est cultivée comme annuelle dans les zones de rusticité des plantes 2 à 13 du Département de l'agriculture des États-Unis. Le légume peut prendre un temps froid avant un gel dur et est un excellent choix pour agrandir le jardin de fin d'été.

Meilleures utilisations du bok choy

Comme leurs parents de choux, les plants de bok choy sont généralement réservés au potager et sont ensuite emmenés à la cuisine après la récolte. Servi comme un ajout croustillant et feuillu aux sautés, le bok choy est un choix populaire pour les chefs à domicile. Il est possible de planter du bok choy dans conteneurs, mais très peu de jardiniers sélectionneraient ces verts asiatiques pour leur valeur ornementale.

Comment faire pousser Bok Choy

• Nom commun: Bok choy
  
• Nom botanique:Brassica rapavar. chinensis
• Quand planter: Plantez cette culture de saison fraîche à la fin de l'été afin qu'elle puisse mûrir au début de l'automne. Les récoltes de printemps s'enflent souvent.
  
• Zones USDA: 2-13
• Exposition au soleil: Ombre partielle
  
• Le type de sol: Sol riche en matières organiques et bien drainé
• Quand il est en difficulté: Boulons par temps chaud ou par sécheresse
  
• Quand il est en plein essor: Feuilles vertes lisses à croissance rapide et tiges croquantes

Démarrer Bok Choy à partir de semences

Les experts recommandent de planter graines de bok choy peu profond, pas plus de 1/2 pouce. Pour les variétés naines, plantez les graines par groupes de trois tous les 12 pouces. Pour les plantes de taille normale, espacer les trois groupes de graines de 18 pouces. Sélectionnez un site de culture où vous n'avez pas cultivé d'autres cultures de Brassica au cours des quatre années précédentes. Cela comprend le chou, le brocoli, le chou-fleur, les navets, le rutabaga et les choux de Bruxelles.

Pour les cultures d'automne, semez le bok choy directement dans votre potager en juillet. Pour les états hivernaux froids, comptez 60 jours à rebours à partir de la date prévue du premier gel violent. Une fois planté, une irrigation régulière est nécessaire. Vous devez garder le sol humide pendant la germination. Les graines de bok choy germent rapidement, généralement en quatre à huit jours.

Une fois que les semis émergent, il est temps d'éclaircir les plantes. Retirez les semis les plus faibles pour ne laisser qu'un seul semis dans chaque zone de plantation. Les semis sont très vulnérables dans leurs premiers jours. Vous aurez envie de les dorloter et de les protéger en cas de chaleur, de vent ou de sécheresse. Un couvert léger peut offrir une protection aux plantules au cours de leurs premières semaines de croissance, mais assurez-vous de bien le fixer.

Il est également possible de planter du bok choy au printemps, mais la récolte se met souvent en place lorsque le temps se réchauffe. "Bolt" signifie que la plante fleurs et graines après une forte chaleur, une sécheresse ou un gel printanier inattendu suivi d'un temps chaud. Le boulonnage rend le légume amer. Pour la plantation printanière dans les régions aux hivers froids, commencez les graines à l'intérieur et ne repiquez pas à l'extérieur tant que toute possibilité de gel n'est pas passée.

Démarrer Bok Choy à partir d'un semis

Si vous commencez votre récolte de bok choy à partir de semis que vous avez cultivés à l'intérieur, transplantez-les dans le jardin une fois que vous voyez que les plantes ont formé plusieurs vraies feuilles et si tout danger de gel a passé. Durcissez progressivement les plants, en les laissant à l'extérieur pendant des périodes de plus en plus longues chaque jour pendant une semaine avant de les installer dans le lit de jardin. Si vous utilisez des démarrages du magasin de jardinage, ils seront prêts à être transplantés lorsque vous les aurez.

Plantez les plants dans le jardin et espacez-les de manière appropriée. Les plantes naines peuvent être espacées de 12 pouces, tandis que les plantes de taille normale nécessitent 18 pouces. Assurez-vous que les plantes restent au même niveau dans le sol qu'elles l'étaient dans leurs conteneurs de culture.

Dans quelle zone le Bok Choy pousse-t-il le mieux?

Le bok choy peut bien pousser comme une annuelle dans la plupart des États, quelle que soit la zone. Cependant, le moment optimal de la plantation peut être différent selon les zones en fonction de la température. Dans tous les cas, un gel dur est susceptible de tuer les plantes, de sorte que les zones avec des hivers plus chauds auront une saison de croissance plus longue. Dans les zones plus chaudes, la plantation à l'ombre peut aider à éviter les boulons.

Quand devriez-vous planter du Bok Choy?

La plantation de calendriers est une question de climat. Dans la plupart des zones de culture, il est préférable de planter du bok choy à l'automne. Ce type de chou chinois est une culture par temps frais, donc dans la plupart des régions, le printemps et l'automne sont les meilleures options. Vous pouvez obtenir le meilleur bok choy si vous plantez au milieu de l'été, ce qui permet aux plantes de mûrir pendant les jours de raccourcissement et les températures plus fraîches de septembre ou octobre. Cependant, la saison d'automne peut être écourtée lorsque survient le premier gel violent.

De même, une récolte de printemps est également limitée par le gel dur final. Les plantes ne doivent pas être placées à l'extérieur au printemps tant que le gel dur final n'est pas terminé. Même un court gel suivi d'un temps chaud peut amener les plantes à se semer, les rendant non comestibles. La chaleur estivale et la sécheresse peuvent également provoquer l'éclosion des plantes.

Pour une récolte maximale de bok choy, vous pouvez utiliser des semis successifs, des semis toutes les quelques semaines au printemps, en vous arrêtant lorsque le temps devient chaud et en recommençant au milieu de l'été pour une récolte d'automne. Dans certaines régions d'hiver chaudes, il peut être possible de planter des bok choy toute l'année.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour le Bok Choy

Le bok choy a besoin d'un sol bien drainé et riche en matières organiques pour retenir l'humidité. Le sol doit avoir un pH compris entre 6,0 et 7,5. Afin de produire une bonne récolte, ce type de sol est essentiel. Améliorez votre sol en ajoutant du compost organique ou du fumier bien décomposé avant la plantation. N'utilisez pas de fumier frais pour cette culture car il peut apporter des bactéries et n'utilisez jamais de "désherber et nourrir" engrais car il peut tuer les plantes.

La lumière du soleil est importante, mais trop de soleil et de chaleur entraîneront la germination des plantes. Mettez les plantes dans un site qui reçoit trois à cinq heures de soleil par jour. Idéalement, offrez-leur une place à l'ombre l'après-midi.

Un approvisionnement régulier en eau est essentiel. Les plantes doivent absorber l'eau et les nutriments régulièrement pendant leur croissance, alors assurez-vous qu'elles reçoivent 1 pouce chaque semaine et plus s'il fait chaud ou si le sol est sableux. Si les plantes ne reçoivent pas assez d'eau, les feuilles seront amères et coriaces, et les feuilles extérieures peuvent se dessécher complètement. Une humidité inégale du sol peut entraîner des brûlures de la pointe.

Comment récolter le Bok Choy

En général, le bok choy est prêt pour la récolte entre 40 et 60 jours après le semis en fonction de son type et de facteurs culturels tels que la température, l'humidité disponible et la fertilité du sol. Les plus grandes variétés peuvent atteindre 24 pouces de hauteur, tandis que le nain et le bébé bok choy poussent pleinement à moins de 10 pouces. Une plante est mature lorsqu'elle a 10 à 15 feuilles; avec plus de 15 feuilles, il peut être amer.

Récoltez en coupant la plante près de la surface du sol. Dans un jardin potager, comptez sur des récoltes multiples, en prenant d'abord les plus grosses plantes (avec 10 à 15 feuilles) et en permettant aux plus petites plantes de continuer à pousser. Les feuilles matures doivent être vert foncé et dressées, avec des tiges larges et croquantes.

Il est également possible de récolter quelques feuilles à la fois au lieu de récolter la tête entière. Si vous voulez récolter feuille par feuille, commencez par récolter les grandes feuilles de l'extérieur de la plante, en laissant les plus jeunes feuilles pour plus tard. Certains jardiniers aiment manger des bébés bok choy et récolteront les feuilles plus petites et plus jeunes.

Ravageurs courants et autres problèmes du bok choy

Boy choy est une culture avec une période de croissance relativement courte jusqu'à la maturité, mais cela ne signifie pas qu'elle évite les insectes ravageurs. En fait, un certain nombre d'insectes s'attachent aux plantes de la famille Brassica.

• Pucerons: Ces minuscules insectes peuvent apparaître en grand nombre et aspirent le jus des feuilles de la plante. Ils frappent généralement les récoltes de printemps qui mûrissent trop longtemps sous le soleil brûlant. Évitez-les en récoltant la récolte plus tôt ou en important des coccinelles, qui sont merveilleux insectes prédateurs.
  
• Tordeuses du chou blanc: Ces insectes ravageurs ressemblent à des papillons blancs flottants, mais ils sont parmi les pires ennemis des plantes Brassica. Les papillons pondent leurs œufs sur la face inférieure des feuilles des plantes Brassica et les larves qui éclosent (vers du chou blanc) se nourrissent sur les plantes. Vous pouvez enlever les vers ou protéger la récolte avec un filet.
  
• Punaises des plantes ternies: Un autre insecte ravageur suceur de jus de plantes, celui-ci est unique en ce qu'il injecte également au bok choy une substance toxique qui déforme les feuilles. Bien désherber est un bon moyen de prévenir une infestation, mais les pièges collants blancs éliminent une infestation actuelle.
  
• Altises: Ce minuscule scarabée sauteur crée des «trous de balle» dans les feuilles et peut propager des maladies. La solution la plus simple consiste à utiliser des pièges collants blancs pour les attraper et les tuer.
  
• Mouches blanches: Les mouches blanches. sont un peu comme des pucerons et sucent le jus des feuilles de bok choy. Des pièges collants jaunes peuvent capturer ces ravageurs et les coccinelles les mangeront avec plaisir.
  
• Mineuses: Ces minuscules insectes ravageurs «minent» les tunnels à travers les feuilles des plantes. Vaporisez les plantes avec de l'huile de neem pour bannir les insectes.
  

Maladies courantes pour Bok Choy

• Mildiou: Le mildiou n'est pas lié à l'oïdium malgré les noms similaires. Il peut apparaître sous forme de taches jaunes sur le dessus des feuilles de bok choy en croissance et / ou de taches blanches sur le fond. La meilleure façon de lutter contre le mildiou est la prévention, ce qui signifie arroser par le bas et non par le haut. Lorsque l'eau repose sur les feuilles, la moisissure peut infecter la plante. Un autre conseil de prévention consiste à nettoyer toutes les matières végétales mortes dans votre jardin. Si vos plantes sont infectées par le mildiou, un spray au cuivre peut vous aider.
  
• Clubroot: Clubroot. est une maladie fongique et n'est pas étrangère à la famille Brassica. Cela rend les racines déformées et les plantes tombent pendant la journée, même si vous fournissez suffisamment d'eau. Prévenez la hernie en désherbant régulièrement et en faisant tourner vos cultures. Vous devrez déterrer et éliminer toutes les plantes infectées.
  
• Virus de la mosaïque: Si votre bok choy présente des feuilles froissées jaunes ou décolorées, il pourrait être infecté par ce virus. Rechercher en particulier le jaunissement des nervures des feuilles. Plantez des variétés de bok choy résistantes aux virus. Il n'y a pas de remède.
  
• Tache alternarienne: Des taches brunes sur les feuilles peuvent signifier une infection. Vous pouvez le traiter avec fongicides au cuivre.