Comment faire pousser du brocoli

Brocoli (Brassica oleracea, Italica group) est un merveilleux ajout à un potager, et dans l'ensemble, les plants de brocoli sont assez faciles à cultiver. Comme il est rustique, il peut être cultivé presque n'importe où aux États-Unis si l'on prend soin de le planter et de le récolter lorsque les conditions météorologiques sont favorables. Ce légume trouve sa place dans de nombreux jardins familiaux et il est consommé et apprécié depuis très longtemps.

Le brocoli est originaire de la région méditerranéenne et a fini par se frayer un chemin jusqu'aux rives des États-Unis. la plupart des brocolis produits pour la consommation aujourd'hui proviennent de Californie, et le légume a connu une popularité croissante temps. Membre de la famille de la moutarde, il est lié au chou-fleur, aux choux de Bruxelles et au chou. Les têtes de brocoli récoltées sont en fait des boutons floraux prématurés qui ne se sont pas encore ouverts.

Meilleures utilisations du brocoli

Le brocoli est un légume populaire qui est servi sur les tables du dîner partout. C'est aussi un légume très sain. Faible en calories et riche en vitamines telles que K et C, il est servi comme plat d'accompagnement et comme soupe et est inclus dans une variété de repas, comme les dîners sautés. En fait, l'Américain moyen mange près de 6 livres de brocoli chaque année. Ce légume est consommé à la fois cuit et cru, et les fleurons, les tiges et les feuilles sont tous comestibles, bien que de nombreuses personnes préfèrent les fleurons. De plus, le brocoli est une plante attrayante dans le jardin, il peut donc également remplir une fonction décorative.

Le brocoli est vendu à la fois frais et congelé dans les épiceries avec les variétés congelées, y compris les coupes et les fleurons, mais la culture du brocoli dans un jardin offre aux propriétaires la possibilité de récolter ce légume quand il est à son apogée, ce qui signifie une meilleure valeur nutritionnelle et une meilleure goût. Bien que le brocoli ne soit pas extrêmement cher au magasin, il est beaucoup moins cher de le cultiver à partir de graines comme la plupart des légumes. Les jardiniers peuvent planter du brocoli directement dans le sol ou dans un lit surélevé. Cette plante facile à vivre fera bien dans l'un ou l'autre. Le brocoli peut également être cultivé dans de grands pots, mais comme la plante a besoin d'espace, ce n'est pas toujours le choix le plus pratique pour la plupart des jardiniers.

Comment faire pousser du brocoli

• Nom commun: brocoli
• Nom botanique:Brassica oleracea, Groupe Italica
• Quand planter: Soit au début du printemps, soit à la fin de l'été / au début de l'automne
  
• Zones USDA: 3-10
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol humide et bien drainé
• Quand il est en difficulté: Les feuilles inférieures jaunissant peuvent signifier qu'il n'y a pas assez d'azote dans le sol
  
• Quand il est en plein essor: Feuilles saines, tiges vertes fermes et bourgeons verts et / ou violets serrés

Commencer le brocoli à partir de graines

Pour les plantations d'automne, semez les graines directement dans le sol ou sur un lit surélevé à 1/2 pouce de profondeur environ 12 semaines avant le gel. Espacez-les de 12 à 20 pouces. Les graines devraient germer en quatre à sept jours environ.

Commencer le brocoli à partir d'un semis

Pour les semis de printemps, faites entrer les graines de brocoli à l'intérieur entre six et huit semaines avant la dernière date de gel dans la région. Assurez-vous de leur fournir beaucoup de lumière lorsqu'ils sont germés. Les semis doivent être prêts à entrer dans le sol quelques semaines avant la date finale du gel. Vérifiez la dureté du sol pour savoir quand planter dans ce laps de temps. Espacez-les de 12 à 20 pouces et couvrez-les pour les protéger du gel lorsque / si nécessaire.

Dans quelle zone le brocoli pousse-t-il le mieux?

Même si le brocoli peut être cultivé dans la plupart des zones de rusticité des plantes USDA (3 à 10), il y a quelques principes de base à garder à l'esprit. Selon l'emplacement, le brocoli peut être une plantation de printemps ou une plantation d'automne. Ce sont des plantes qui poussent mieux par temps frais, et elles ne se portent pas très bien avec la chaleur. Cela signifie qu'il existe un potentiel pour une saison de croissance au printemps et à l'automne dans certaines régions. Cependant, cela dépend en grande partie de la date du gel et de la plage de température globale pendant les mois d'été. Vérifiez les informations locales sur la carte des zones de rusticité des plantes de l'USDA.

Quand devriez-vous planter du brocoli?

Le brocoli aime le temps plus frais et pousse mieux autour de 70 degrés. Que vous plantiez à partir de graines ou que vous transplantiez des plants, les protéger du gel et des températures supérieures à 80 degrés est le meilleur moyen d'assurer une bonne récolte. Cela peut être légèrement différent pour chaque région, mais c'est un bon guide pour réussir le jardinage. Au printemps, il est judicieux de durcir les semis avant de les planter en les exposant progressivement à l'extérieur sur une période de temps. De plus, si le temps devient très chaud, le paillis peut aider à garder la plante plus fraîche.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour le brocoli

Plantez le brocoli dans une zone en plein soleil afin qu'il ne devienne pas aux longues jambes. Cela signifie entre six et huit heures par jour minimum, alors assurez-vous d'en tenir compte lorsque vous décidez où placer la culture. Le brocoli a besoin d'un sol fertile et bien drainé, alors ne le plantez pas à un endroit bas de la cour où l'eau s'accumule.

Compléter le sol avec un engrais organique ou compost est utile et est recommandé avant la plantation. Cela fournit des nutriments pour que la plante pousse bien. Assurez-vous de bien travailler le matériau dans le sol et de le mélanger quelque part entre 2 et 4 pouces de profondeur. De plus, le brocoli favorise les sols légèrement acides avec un pH compris entre 6 et 7.

Bien que le brocoli n'apprécie pas un sol qui ne s'écoule pas bien, il a besoin d'un sol humide pour pousser correctement. Arrosez environ 1 à 1 1/2 pouces par semaine. Les plantes peuvent avoir besoin d'arrosages plus fréquents si les conditions sont particulièrement sèches. Vérifiez fréquemment le sol pour évaluer le niveau d'humidité et essayez de trouver un équilibre afin que la plante ne soit pas trop arrosée non plus. Faites attention à ne pas mouiller la zone des têtes de la plante, car cela peut provoquer la pourriture et peut contribuer à d'autres problèmes.

Comment récolter le brocoli

Lorsque la tête de brocoli centrale s'est développée, récoltez-la tôt dans la journée en coupant environ 5 ou plus pouces vers le bas des fleurons et assurez-vous de couper sur un angle afin que l'eau ne puisse pas s'accumuler dans le tige. Faites-le avec un couteau bien aiguisé pour préserver le reste de la plante. Une fois cette tête principale retirée, les pousses latérales poussent souvent de plus petite taille. Lorsque celles-ci deviennent de «mini têtes», retirez-les de la même manière et continuez à récolter tant qu'elles continuent à pousser. De plus, une fois que la tête principale a été coupée, il est souvent utile de fertiliser à nouveau la plante pour favoriser la croissance de ces pousses.

Ravageurs courants et autres problèmes du brocoli

Comme avec la plupart des légumes, le brocoli a sa juste part de parasites du jardin. Les pucerons en font partie. Les minuscules insectes attaquent les feuilles de la plante, sucent les jus et les font s'enrouler. En cas de suspicion de pucerons, vaporisez de l'eau savonneuse sur les feuilles et rincez-les pour les éliminer. Ce traitement fonctionne également pour les aleurodes. Assurez-vous de bien rincer à l'eau claire.

Un autre insecte commun trouvé sur le brocoli est l'arpenteuse du chou, qui mâche des trous dans les feuilles. Recherchez attentivement ces parasites et d'autres parasites similaires, comme les vers du chou, et éliminez-les à la main. S'ils sont persistants, essayez d'utiliser filet respirant pour protéger les plantes. Les boucleurs de chou peuvent également être traités avec Bacillus thuringiensis s'ils sont persistants _._ Si c'est cool Assez, les couvertures flottantes peuvent également fonctionner, et elles peuvent également être utilisées pour aider à protéger les plantes du gel. Assurez-vous simplement d'être prudent lorsque vous les utilisez par temps chaud, car ils peuvent surchauffer la plante.

Il convient de garder à l'esprit que le brocoli ne doit pas fleurir. C'est ce qu'on appelle le «boulonnage», et même si les fleurs jaunes sont jolies, cela donne au légume un mauvais goût. Gardez un œil attentif sur les bourgeons et assurez-vous de récolter les plantes quand elles sont encore serrées pour de meilleurs résultats. Si du jaune sort des bourgeons, assurez-vous de récolter la plante immédiatement.

Un autre problème courant pour les plants de brocoli est le manque d'azote dans le sol. Faites attention aux feuilles de la plante, en particulier les plus basses. S'ils commencent à jaunir, le sol peut être déficient en azote. Un autre symptôme est que les plantes ne poussent pas bien. Une solution facile, ce problème peut être résolu en mélangeant de la farine de sang pour restaurer l'azote dans le sol.

Si le brocoli n'est pas surélevé dans un lit de jardin, il peut être sage de clôturer la zone pour empêcher les animaux de compagnie et les autres animaux d'endommager les plantations. Le brocoli a tendance à avoir des racines peu profondes et peut être dérangé plus facilement que de nombreuses autres plantes.

Maladies courantes du brocoli

La moisissure et les champignons sont des problèmes communs au brocoli et aux autres membres de la famille du chou. Le clubroot est un champignon particulièrement méchant qui provoque le flétrissement, les feuilles jaunes et des dommages permanents à la racine de la plante. La seule façon de savoir avec certitude si le brocoli est affecté est de déterrer la plante et d'examiner les racines pour voir si elles ont l'air matraquées. Une fois que les spores du champignon pénètrent dans le sol, il est contaminé et la plante ne peut pas être sauvée. Le sol reste contaminé pour les plantes de la famille des choux pendant un certain temps, il est donc préférable d'y planter un autre type de culture à l'avenir.

Le mildiou est un autre problème pour le brocoli, en particulier par temps frais et humide. Il a tendance à apparaître tôt ou tard dans la saison de croissance. Surveillez les taches jaunes sur les feuilles des plantes et / ou les zones d'apparence floue sous les feuilles. La meilleure pratique consiste à empêcher ce problème de se produire en premier lieu. Une bonne circulation de l'air et un arrosage soigneux peuvent aider à prévenir ce problème et à rechercher des plants de brocoli qui ont été cultivés pour résister à ce problème. Si cela apparaît, traitez la plante avec un fongicide.