Comment faire pousser des graines de callaloo

Si un ami vous dit qu'elle va apprécier le callaloo, elle fait peut-être référence à un ragoût populaire dans les Caraïbes ou à une plante du genre Amaranthus, originaire d'Afrique. Les feuilles d'amarante sont l'ingrédient principal du callaloo, le ragoût, d'où le nom de la plante. Les graines nutritives sont un grain savoureux. Vous pouvez acheter des graines d'amarante sur le Web ou dans de nombreux centres de jardinage. La façon dont vous les plantez et les faites germer est la même pour toutes les espèces.

Assurez-vous d'acheter le bon type de graines. Les jardiniers amateurs cultivent le plus souvent du callaloo, de l'amarante rouge ou de l'amarante «biscuits chauds» (Amaranthus cruentus) pour ses graines et les feuilles comestibles, tandis que les exploitations commerciales du Midwest cultivent plus souvent des amaranthes à grains (Amaranthus hypochondriacus) des graines. Les variétés de callaloo sont livrées avec des graines noires ou blanches. Les graines noires ont meilleur goût et sont plus molles que les graines blanches qui sont cultivées pour le grain. Toutes les espèces d'amarante sont des annuelles que vous pouvez cultiver dans les zones de rusticité des plantes du département américain de l'Agriculture 2 à 11.

Si vous vivez dans une zone tempérée, les jeunes feuilles de callaloo sont meilleures pour manger dans les soupes, les ragoûts et les sautés que celles cultivées dans les climats chauds et humides. La récolte des feuilles de callaloo ralentit leur croissance, donc si vous êtes après les verts, pensez à semer des graines pour quatre ou cinq plantes pour récolter les feuilles et laisser une plante mûrir pour produire des graines pour planter la suivante an. Les variétés à graines noires se réensemenceront l'année prochaine. Il n'y a aucun rapport que la plante est envahissante. Si vous cultivez du callaloo pour leurs graines, une parcelle carrée de 10 pieds de chaque côté avec des plantes à graines blanches espacées tous les 12 pouces devrait donner plusieurs livres de graines.

Il n'est pas possible de donner des exigences d'engrais spécifiques pour tous les sols. Une bonne recommandation générale est de travailler 1 ou 2 livres d'engrais à libération lente 10-5-10 ou 12-6-12 dans les 2 à 6 pouces supérieurs de 1000 pieds carrés de terre de jardin quelques jours avant la plantation. Plantez une ou deux graines de callaloo par pouce de 1/4 à 1/2 de pouce de profondeur dans un sol riche et bien drainé en plein soleil. Gardez les graines humides mais pas trempées et elles devraient germer dans 10 à 21 jours à une température de 65 à 75 degrés Fahrenheit. Les graines de callaloo avec des graines noires sont fortement ramifiées et atteindront jusqu'à 4 pieds de haut, alors éclaircissez-les de 24 à 36 pouces. Étant donné que les variétés à graines blanches ont moins de branches, les éclaircir de 1 à 2 pieds de distance. Vous n'avez généralement pas à arroser le callaloo mature, sauf en cas de sécheresse. Dans des conditions extrêmement sèches, humidifiez le sol une ou deux fois par semaine.

Si vous le cultivez pour le grain, le callaloo a besoin d'une saison de croissance de 110 à 150 jours. Si vous vivez dans un climat frais, vous devrez peut-être commencer les graines à l'intérieur dans des plateaux en germination six à huit semaines avant le dernier gel printanier prévu. Transplantez les semis à l'extérieur lorsque le temps se réchauffe. La profondeur et la température de plantation en extérieur sont les mêmes pour la germination en intérieur. Callaloo poussera mieux si vous pouvez le semer directement dans le jardin. Les plantes des graines de callaloo germées à l'intérieur seront plus petites, vous pouvez donc les transplanter plus densément.