Comment faire pousser des carottes

Lorsque vous voyez la dentelle de la reine Anne pousser dans un champ de votre quartier - ce qui est probable car elle est assez répandue être considérée comme une mauvaise herbe - vous ne l'associez peut-être pas aux carottes sur lesquelles vous grignotez, mais elles sont étroitement liées. La principale différence est que la dentelle de la reine Anne, également connue sous le nom de carotte sauvage (Daucus carota, carota), pousse à l'état sauvage, tandis que la plante qui produit les carottes que vous cultivez dans votre jardin (Daucus carota, sativus) est une sous-espèce cultivée depuis des siècles. Les racines de carottes sont les parties comestibles des plantes, et bien que vous puissiez manger des carottes sauvages lorsqu'elles sont jeunes, les carottes domestiques sont savoureuses, peu importe le moment où vous les récoltez.

La carotte est la racine pivotante d'un plante verte, touffue, bisannuelle qui pousse à une hauteur de 2 à 4 pieds pendant la première saison, et si elle est laissée pendant l'hiver, elle envoie de grandes tiges qui développent de minuscules fleurs rosées ou blanches d'où proviennent des graines épineuses. Si vous plantez des carottes dans votre jardin, vous récolterez probablement les savoureuses racines pivotantes à la fin de la saison de croissance. pourrait ne jamais remarquer la similitude entre la carotte domestique au cours de sa deuxième saison de croissance et la carotte sauvage plante.

La plante de carotte pousse mieux dans un sol frais et meuble, et elle aime le plein soleil, bien qu'elle puisse tolérer un peu d'ombre. Les températures de croissance idéales se situent entre 55 et 75 degrés Fahrenheit, et vous pouvez le planter du début du printemps à la fin de l'été. Vous pouvez récolter la racine dès qu'elle est assez grosse pour être mangée, bien que les jeunes carottes et celles laissées dans le sol jusqu'à l'hiver soient particulièrement savoureuses. Certaines variétés de carottes préférées sont:

• Amsterdam: Petits et savoureux, ils mesurent environ 3 pouces de long et conviennent aux contenants.
  
• Danvers demi-long: Fin et robuste avec un goût riche, il pousse environ 7 pouces de long.
  
• Petit doigt: Une carotte gourmande qui pousse de 3 à 5 pouces de longueur. C'est parfait pour les conteneurs.
  
• Imperator: L'une des carottes les plus longues, elle pousse 10 pouces de longueur.
  
• Thumberline: Ceci est une carotte ronde qui pousse environ 2 pouces de diamètre. C'est aussi une bonne variété de contenants.
  
• Nantes écarlate: L'une des variétés les plus populaires, cette carotte pousse environ 7 pouces de long.
  
• Rouge Demi-Longue de Chantenay: Ceci est une autre carotte gourmande avec une couleur orange foncé.

Meilleures utilisations des carottes

Les carottes cultivées sont quelque chose que vous voulez manger, pas regarder, et bien que les plantes de carottes cultivées appartiennent à tous les potagers, elles n'ont pas beaucoup d'utilité comme plantes ornementales. Parce qu'une carotte est une racine, elle est pleine d'amidons et de sucres naturels dont la plante a besoin pour produire des fleurs et des graines au cours de la deuxième année de son cycle de vie. Une carotte de taille moyenne contient 25 calories, 6 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et des quantités saines de vitamine A et de bêta-carotène anticancéreux, qui donnent à la racine sa couleur vive.

Les dessus de carottes sont également comestibles - certains diraient délicieux - et peuvent être utilisés comme garniture, cuits dans des casseroles ou transformés en pesto. Si vous faites partie de ceux qui les apprécient comme délicatesse, vous serez heureux de savoir que vous pouvez faire pousser des carottes fraîches à partir de celles qui ne sont pas arrivées à votre dernier repas. Il suffit de mettre les vieux dessus de carottes dans un bol rempli d'un pouce d'eau, de mettre le bol dans un endroit ensoleillé et de changer l'eau tous les jours. Quand ils poussent, transplantez-les dans le sol.

La carotte sauvage est plus ornementale que sa cousine cultivée, et ses fleurs vaporeuses en forme de napperon peuvent ponctuer les bordures, jardins de fleurs et allées, mais il y a une raison à sa présence omniprésente dans les champs, le long des routes et dans le vide beaucoup. C'est une plante extrêmement rustique, et certains États la considèrent comme envahissante, alors vérifiez d'abord avant de la planter. Vous constaterez peut-être bientôt que les quelques carottes sauvages que vous avez plantées dans votre jardin de fleurs se sont multipliées et ont envahi toute la cour.

Comment faire pousser des carottes

• Nom commun: Carotte
• Nom botanique:Daucus carota
• Quand planter: Pour la récolte estivale, plantez trois à cinq semaines avant le dernier gel printanier. Pour la récolte d'hiver, plantez 10 semaines avant le premier gel d'automne.
• Zones USDA: 4-10
• Exposition au soleil: Plein soleil, mi-ombre
• Le type de sol: Lâche, limoneux et bien drainant
• Quand il est en difficulté: Les racines de la carotte ne se développeront pas complètement si le sol est compacté, si les plantes sont trop rapprochées ou si elles ne reçoivent pas assez d'eau, et les sommets se ratatineront.
• Quand il est en plein essor: Les sommets sont pleins, luxuriants et touffus, et la racine a une couleur vive.

Partir des carottes à partir de graines

Les carottes sont mieux cultivées à partir de graines. Les graines de carotte mettent longtemps à germer - jusqu'à deux ou trois semaines - et le sol doit être maintenu humide pendant ce temps. C'est une bonne idée de recouvrir les lits de semence d'une fine couche de paillis pour aider à retenir l'humidité. Parce que les graines de carottes mettent si longtemps à germer, certains jardiniers sèment des graines de radis avec elles pour savoir où elles se trouvent. Les radis poussent rapidement et sont prêts à être récoltés au moment où les pousses de carottes commencent à percer.

Les carottes n'aiment pas être surpeuplées et doivent être espacées d'au moins 2 à 3 pouces, mais les graines sont si petites qu'il est difficile de les séparer à la main. Une solution consiste à acheter ruban de semences ou un distributeur de graines, mais vous pouvez également semer les graines plus ou moins au hasard et éclaircir les plants de carottes manuellement une fois qu'ils ont cassé le sol. Ceci est important car si les carottes sont trop rapprochées, leur croissance sera ralentie.

Mouiller le sol avant la plantation et arroser à raison de 1 pouce par semaine jusqu'à ce que les plantes mûrissent, puis augmenter à 2 pouces par semaine. Les mauvaises herbes dérangeront les jeunes plants de carottes, alors retirez-les avec diligence mais avec précaution, car les arracher peut perturber les racines des jeunes carottes.

Dans quelle zone les carottes poussent-elles le mieux?

Les carottes sont une culture par temps frais, elles poussent donc mieux dans les zones 4 à 8 que dans les climats plus méridionaux. Ils ne font pas bien dans des conditions de chaleur extrême, de sorte que les producteurs des zones 9 et 10 auront probablement plus de chance de cultiver des carottes dans des récipients qui peuvent être partiellement protégés du soleil.

Quand devriez-vous planter des carottes?

Si vous voulez une culture d'été, le meilleur moment pour planter est de trois à six semaines avant le dernier gel si vous vivez dans les zones 4 à 6. Si vous vivez dans un climat plus méridional (zone 7 à 10), vous pourriez même envisager de planifier en plein hiver tant que le sol n'est pas dur. Pour une récolte d'automne, plantez à la fin de l'été.

Il est possible de récolter des carottes au milieu de l'hiver et est peut-être même préférable car la concentration en sucre augmente en prévision de la floraison qui se produit lors de la deuxième saison de la plante. Si vous voulez une récolte hivernale, semez les graines fin août. Pour produire une récolte de carottes continue tout au long de la saison de croissance, semez les graines à des intervalles de trois semaines. Les jeunes pousses doivent émerger en même temps que la récolte antérieure est prête à être récoltée.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les carottes

Le pH du sol idéal pour les carottes est de 6,0 à 6,8, et le sol doit être limoneux et exempt de roches, c'est donc une bonne idée de labourer le sol et d'enlever les roches avant de semer les graines. Les roches que vous laissez peuvent interférer avec la croissance des racines et produire des carottes déformées.

Les carottes aiment le plein soleil, mais elles sont opposées aux températures extrêmement chaudes, donc si vous vivez dans un endroit semi-aride, cela peut être un meilleure idée de planter des carottes dans des plates-bandes surélevées plutôt que dans le sol, ce qui vous donne plus de contrôle sur leur croissance conditions. La brumisation de l'air aide à abaisser la température et l'arrosage permet fréquemment aux racines de pousser vigoureusement et de produire une meilleure récolte.

Comment multiplier les carottes

Si vous souhaitez produire des graines pour de futures plantations, vous devez laisser au moins une de vos carottes plantes dans le sol ou dans un récipient pendant l'hiver afin qu'il puisse produire des fleurs et des graines l'année suivante. La deuxième année, la plante produira des fleurs ressemblant à celles de la carotte sauvage, et lorsque les fleurs commencent à brunir, coupez-les soigneusement et stockez-les dans un sac en papier jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Une fois que les fleurs sont sèches, secouez vigoureusement le sac pour déloger les graines, puis récupérez-les et stockez-les dans un espace frais et sec pour qu'elles restent viables.

Une chose à retenir est que les graines hybrides de deuxième génération produites à partir de graines avec une désignation F1, qui est généralement marqué sur l'emballage, peut ne pas produire des carottes avec les mêmes caractéristiques que le premier génération. En raison de cette imprévisibilité, il est probablement préférable d'acheter de nouvelles graines que de planter des graines hybrides de deuxième génération.

Comment hiverner les carottes

Parce que les carottes n'aiment pas être transplantées, vous ne pouvez pas les ramener à l'intérieur pour l'hiver à moins de les avoir cultivées dans des conteneurs mobiles, mais dans la plupart des cas, vous ne voudriez pas le faire de toute façon. Parce que l'hiver fait ressortir le meilleur de leur goût et de leur texture, c'est le bon moment pour récolter les carottes, et même si vous ne le faites pas, les carottes survivront pour produire des fleurs et des graines l'année suivante.

Comment récolter les carottes

Les carottes peuvent être récoltées jeunes, mais le meilleur moment pour les cueillir est lorsqu'elles ont atteint leur pleine croissance, et il est facile de dire quand cela se produit. Brossez simplement la saleté du haut de la racine, et si elle est de couleur orange vif et est très proche de la surface, la carotte est prête.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les carottes

Le ravageur le plus commun qui affecte les carottes est la mouche de la rouille de la carotte. La mouche adulte est attirée par l'arôme de la plante en croissance et, bien qu'elle ne cause aucun dommage, elle pond des œufs et, lorsque les œufs éclosent, les larves s'enfouissent dans le sol et mangent les racines. Ils peuvent tuer les jeunes plantes et provoquer une grave décoloration des racines matures en laissant leurs excréments de couleur rouille, ce qui explique pourquoi les insectes tirent leur nom. Aucun contrôle chimique n'est connu et les méthodes non chimiques comprennent le recouvrement de la culture avec filet anti-insectes, choisir des cultivars de carottes résistants aux mouches et arroser les nématodes qui contrôlent les larves dans le sol.

L'altise est un autre ravageur commun qui affecte les légumes à feuilles, y compris les carottes. Reconnus par les trous de balle qu'ils rongent dans les feuilles, ils peuvent décimer une jeune récolte. Ils peuvent être contrôlés en pulvérisant un mélange composé de 2 tasses d'alcool à friction, 5 tasses d'eau et une cuillère à soupe de savon liquide.

Les charançons de la carotte sont un autre ravageur dont les larves envahissent les racines de la carotte et peuvent les rendre non comestibles. Parce que les charançons hivernent à l'emplacement d'une culture de carottes, ils peuvent être contrôlés en déplaçant la culture vers un nouvel emplacement chaque année.

Maladies courantes des carottes

La jaunisse de l'aster est une maladie transmise par les cicadelles et elle affecte de nombreux types de légumes-racines. Il fait jaunir les feuilles de la plante de carotte et fait que les racines envoient des racines latérales fibreuses qui font le carottes amères et invendable. Aucune méthode de lutte directe n'est disponible, mais vous pouvez réduire les risques d'infection en contrôlant la croissance des mauvaises herbes et en pulvérisant de l'eau sur les feuilles pour déloger les insectes.

La brûlure des feuilles est une infection fongique qui provoque des taches sur les feuilles. Vous pouvez traiter les feuilles avec un fongicide foliaire et éviter de futures infections en traitant les graines et en les plantant dans un endroit différent.