Comment faire pousser du céleri

Le céleri (_Apium graveolen_s) est un bisannuel rustique, mais il est généralement cultivé comme légume annuel. Les parties de la plante qui sont généralement consommées sont les tiges vert pâle au sommet des feuilles qui sont jointes à la base. Alors que beaucoup apprécient la texture croquante et le goût délicat et salé des tiges de céleri, la culture du céleri dans le jardin potager est un défi. Les légumes ont besoin d'une longue saison de croissance sans conditions météorologiques extrêmes.

Compte tenu de la très longue période de croissance requise, il est préférable de démarrer ces plantes à l'intérieur à partir de graines. De plus, les plants de céleri ne sont pas toujours disponibles dans les magasins de jardinage. La plage de température de croissance idéale du céleri est de 60 à 65 degrés Fahrenheit. Il tolérera une plage plus large de 45 à 75 degrés, mais cela rend le céleri difficile et parfois récolte peu fructueuse car il peut être difficile de trouver une période de croissance de quatre mois dans cette plage de températures.

Vous pouvez planter des variétés de céleri en tranchée ou des variétés de céleri auto-blanchissantes. Avec le céleri en tranchée, vous devez maintenir le sol en butte contre les tiges de céleri pendant leur croissance. Le but est de produire des tiges claires et nettes. C'est plus facile lorsque vous plantez le céleri dans une tranchée, ce qui lui donne son nom. Cependant, vous pouvez également blanchir le céleri en utilisant des tubes en carton, des tuyaux ou des colliers. Le céleri auto-blanchissant donne naturellement des tiges croustillantes et pâles, vous pouvez donc obtenir le même goût avec beaucoup moins d'effort. Il est considérablement plus facile à cultiver.

Meilleures utilisations du céleri

Le céleri est cultivé exclusivement comme légume comestible. Beaucoup le considèrent comme un aliment de base à utiliser dans les sautés, les salades et les ragoûts. C'est un ajout classique à la farce des fêtes et est également croqué cru ou avec du beurre de cacahuète enduit sur le dessus.

Le céleri de jardin peut ou non avoir meilleur goût que le céleri de l'épicerie, mais la différence n'est pas aussi marquée que d'autres cultures comme les fraises, tomates et courgettes. Pourtant, le céleri commercial contient de nombreux produits chimiques, tandis que le céleri du jardin potager ne contient aucun produit chimique. Ainsi, certains jardiniers se lancent dans le défi de réussir avec cette culture et plantent du céleri juste pour prouver qu'ils peuvent le faire pousser.

Le céleri est une culture par temps frais. Cela signifie qu'il est planté au début du printemps dans les régions plus fraîches pour une culture d'été mais à la fin de l'été pour une récolte au début de l'hiver dans les régions aux étés chauds. C'est une plante qui ne supporte pas le temps chaud ni les coups de froid. Il doit avoir quatre mois de temps relativement doux.

Comment faire pousser du céleri

• Nom commun: Céleri

• Nom botanique:Apium graveolens

• Quand planter: Plantez cette culture par temps frais au début du printemps dans les zones d'été fraîches pour une récolte au début de l'été. Plantez le céleri à la fin de l'été dans les régions estivales chaudes pour une récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
  

• Zones USDA: 2-10

• Exposition au soleil: Plein soleil

• Le type de sol: Sol rétenteur d'humidité qui se draine lentement
  

• Quand il est en difficulté: Les tiges seront petites et sèches si la plante ne reçoit pas une irrigation généreuse

• Quand il est en plein essor: Produit des tiges comestibles de 12 à 18 pouces

Commencer le céleri à partir de graines

Le céleri a besoin d'une très longue saison de croissance d'environ quatre mois de temps frais. Cela signifie qu'il est préférable de commencer les graines à l'intérieur. Faites attention car les graines sont très petites.

Pour une récolte au début de l'été, commencez les graines à l'intérieur environ 10 à 12 semaines avant la date du dernier gel printanier. Cela signifie que pour une récolte de mai / juin, vous devez commencer vos semences en novembre ou décembre. Pour une récolte de fin d'automne, vous devrez planter vos graines 16 semaines avant la première date de gel d'automne.

Les graines germent mieux si vous les faites tremper dans de l'eau chaude pendant 12 heures avant la plantation. N'enterrez pas ces graines; il suffit de les presser doucement dans la bonne qualité mélange de sol pour semence. Dans la mesure du possible, espacer les graines d'un pouce.

Une fois qu'ils ont germé, utilisez un lumière de croissance fluorescente quelques centimètres au-dessus des semis pendant 16 heures par jour, en maintenant les températures entre 60 degrés la nuit et 75 degrés pendant la journée, en brumisant régulièrement. Les plantes devront pénétrer dans un sol nouveau et plus profond lorsqu'elles atteindront 2 pouces de hauteur. Utilisez des plats plus profonds ou des pots individuels.

Commencer le céleri à partir d'un semis

Lorsque vous avez cultivé ou acheté des plants de céleri, ils peuvent aller à l'extérieur lorsque les températures nocturnes sont constamment supérieures à 40 degrés et que les températures du sol restent égales ou supérieures à 50 degrés. Durcir les jeunes plants en commençant deux semaines avant la transplantation en les laissant passer de plus en plus de temps dehors chaque jour. Déplacez les plants à l'extérieur pendant quelques heures le premier jour, en veillant à éviter les températures extrêmes. Le lendemain et chaque jour suivant, prolongez un peu l'heure. Après 10 à 14 jours, ils sont acclimatés et prêts pour la transplantation.

Quand il est temps de mettre les semis dans le sol, espacer les plantes de 6 à 12 pouces. Si vous plantez plusieurs rangées, laissez de 8 à 40 pouces entre elles.

Dans quelle zone le céleri pousse-t-il le mieux?

Le céleri est une bisannuelle rustique, ce qui signifie qu'il peut vivre deux saisons, fleurissant et mourant dans la seconde. Cependant, il est presque toujours cultivé comme une culture annuelle. Vous pouvez cultiver du céleri dans les zones de rusticité 2 à 10 du Département de l'agriculture des États-Unis.

Le céleri est une culture par temps frais et nécessite une période de 16 semaines par temps doux pour être récolté. Cela signifie que dans les endroits aux étés doux, il peut être planté au début du printemps, mais dans les régions aux étés chauds, il devrait être planté vers la fin de l'été pour une récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.

Le céleri ne tolérera pas les conditions météorologiques extrêmes, et une vague de froid ou une vague de chaleur peut tuer ou endommager la plante. Cela fait du céleri un véritable défi dans de nombreux jardins.

Quand devriez-vous planter du céleri?

Les jardiniers qui visent une récolte tardive au printemps doivent commencer leurs graines de céleri à l'intérieur environ quatre mois avant la récolte. Les jardiniers comptent généralement 10 semaines à partir de la date du dernier gel printanier. Ils transplantent les plants à l'extérieur après cette date de gel et laissent les semis pousser à l'extérieur pendant six semaines.

Les jardiniers qui veulent leur récolte de céleri à la fin de l'automne ou au début de l'hiver comptent à partir de la première date de gel. Ils sèment leurs graines 16 semaines avant cette date et les transplantent à l'extérieur environ six semaines avant cette date.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour le céleri

De nombreux légumes du jardin préfèrent ou même nécessitent une terre avec un drainage optimal. Cependant, le céleri ne partage pas cette préférence. Ce légume a besoin d'un sol capable de retenir l'eau - c'est-à-dire d'un sol à haute teneur organique, ou sol retenant l'humidité. Vous aurez envie de travailler une épaisse couche de compost organique dans le sol avant de transplanter les semis.

Le céleri est un légume qui nécessite un engrais régulier même avec le compost organique ajouté au sol. Ce chargeur lourd fonctionne mieux avec les applications d'un engrais riche en azote et en phosphore (16-20-0) toutes les quelques semaines pendant la saison de croissance.

Les plants de céleri poussent mieux en plein soleil. Cela signifie qu'ils préfèrent au moins six heures de soleil par jour. D'un autre côté, il s'agit d'une culture par temps frais, alors assurez-vous de les planter à une période de l'année où elles ne brûlent pas. Dans les zones très chaudes, il est préférable de les planter là où elles seront à l'abri du soleil de l'après-midi.

Et qu'en est-il de l'eau? Le céleri ne refuse jamais de boire. Les plantes ont besoin que le sol reste humide tout le temps, alors touchez-le tous les jours et voyez s'il s'assèche. Un sol sec signifie des tiges de céleri minces et dures.

Comment récolter le céleri

Le céleri est prêt à être récolté environ trois à cinq mois après la plantation des graines. En général, les jardiniers ne récoltent que les tiges de céleri en surface. Cependant, vous pouvez également utiliser les feuilles et les racines comme nourriture ou assaisonnement - et beaucoup prétendent que vous pouvez même l'utiliser comme médicament naturel. Les herboristes suggèrent le céleri pour l'arthrite et la nervosité. Le légume est également recommandé comme antiflatulent, antilactogène et aphrodisiaque (bien que, de Bien sûr, vous devez toujours consulter un médecin avant de commencer un remède naturel pour les maux que vous avoir).

Vous pouvez récolter des plantes entières à la fois ou simplement récolter des tiges de l'extérieur selon vos besoins. La récolte tige par tige permet aux plantes de produire plus longtemps. Commencez lorsque les tiges mesurent environ 8 pouces de hauteur, ou si vous récoltez la plante entière, commencez quand elle atteint 3 pouces ou plus de diamètre. Conservez les tiges intérieures pour les manger crues car elles sont les plus tendres.

Ne récoltez pas le céleri par temps sec et chaud. On dit qu'il est dur, filandreux et amer s'il est cueilli quand le temps est sec.

Ravageurs courants et autres problèmes du céleri

Le céleri pousse lentement et son système racinaire est peu profond. Cela signifie que la plupart des mauvaises herbes peuvent en tirer le meilleur parti. Vous devrez éliminer les mauvaises herbes régulièrement pour rester au courant de ce problème. Utilisez des paillis organiques pour réduire la croissance des mauvaises herbes et pour garder l'humidité.

Les limaces grignotent les jeunes pousses de céleri lors de leur première transplantation. Utilisez un piège à bière pour attirer les limaces et les noyer. Oui, cela signifie que vous mettez de la bière dans un bol et que les limaces glissent pour la consommer et sont alors incapables de sortir.

Les perce-oreilles mangent des trous dans vos feuilles de céleri. Contrôlez-les avec des pièges en bambou ou des morceaux de tuyau. Disposez des sections de 1 pied de l'un de ces objets dans les céleris et les perce-oreilles s'y rassembleront. Jetez-les dans un récipient d'eau savonneuse dès le matin.

Les altises font également des trous dans les feuilles de céleri, affaiblissant les plantes. Ceux-ci ressemblent à des trous de tir. Vous pouvez utiliser des pièges collants blancs pour capturer les altises.

D'autres ravageurs peuvent également attaquer le céleri. Protégez les jeunes plantes avec des couvertures de rangs (tissu de jardin) pendant environ un mois après les avoir plantées à l'extérieur.

Maladies courantes du céleri

L'oïdium est une maladie fongique qui peut attaquer le céleri. Vous le reconnaîtrez facilement car il ressemble à une pincée de poudre blanche sur les feuilles. Vaporisez les plantes avec de l'huile de neem comme fongicide préventif.

Blackheart est essentiellement une carence en calcium qui entraîne une décoloration et un noircissement des jeunes feuilles tendres au centre de la plante. L'ajout de suffisamment de compost organique ou de fumier au sol avant la plantation empêche cette carence.