Comment faire pousser de la coriandre

Coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe annuelle bien connue qui est un favori dans le jardin ainsi que la cuisine, donnant une saveur terreuse et citronnée aux soupes, salsas, plats mexicains et cuisine indienne. La plante produit en fait à la fois de la coriandre (les feuilles) et de la coriandre (les graines). Plante touffue qui a une valeur à la fois décorative et culinaire, la coriandre bénéficie d'un temps assez frais et nécessite assez peu d'entretien en termes de soins. Il pousse assez rapidement et peut être récolté à plusieurs reprises une fois que les feuilles ont poussé un peu. Cette plante est également parfois appelée persil chinois.

La plante de coriandre est liée à de nombreux autres jardins favoris de la famille des Apiacées. Les carottes, le céleri et le persil sont des parents ainsi que le panais, le fenouil et l'aneth. Les caractéristiques de ces plantes comprennent une racine pivotante, des tiges creuses et des groupements de fleurs sur le dessus de la plante. Beaucoup d'entre eux ont un parfum et la coriandre fait partie de ceux qui ont une odeur agréable.

Meilleures utilisations de la coriandre

La coriandre a une place dans de nombreuses parcelles de jardinier et pour une bonne raison. Cette herbe savoureuse est utilisée dans une vaste gamme de plats alimentaires, et c'est un élément de recette populaire. La coriandre fraîche est souvent repérée dans les garnitures mexicaines telles que le guacamole ou la salsa, et c'est également un ingrédient clé dans de nombreuses recettes asiatiques et latino-américaines. Une herbe polyvalente, elle a été utilisée comme garniture, mélangée à des vinaigrettes, servie avec du poisson et bien plus encore. Il peut même être congelé ou séché pour une utilisation ultérieure s'il y a une bonne récolte au moment de la récolte.

La coriandre fraîche a un goût unique qui la distingue des autres herbes. Certains le décrivent comme poivré, tandis que d'autres notent un goût d'agrumes. Fait intéressant, il y a un certain nombre de personnes qui n'aiment pas le goût de la coriandre, et cela est dû à la génétique. Pour ces personnes, la coriandre a plus le goût du savon qu'une délicieuse herbe.

La coriandre peut être mise en pot et / ou cultivée n'importe où dans la cour où il y a suffisamment de soleil. Cela fait un ajout attrayant à presque n'importe quel espace, car les feuilles de la plante sont assez jolies. Les plantes qui sont autorisées à mûrir pleinement produiront des fleurs roses, blanches ou violet pâle. De plus, la façon dont il pousse est touffu, il remplira donc bien un pot décoratif. En raison de son apparence, la coriandre peut être cultivée dans un jardin, dans la cour avant ou dans un pot sur la terrasse. Les feuilles sentent également bon, donc localiser la plante sur une terrasse ou un porche peut également être une façon inattendue d'ajouter une touche de verdure.

Comment faire pousser de la coriandre

• Nom commun: Coriandre
• Nom botanique:Coriandrum sativum
• Quand planter: Printemps ou fin d'été
  
• Zones USDA: 2-11
• Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre dans les climats plus chauds
  
• Le type de sol: Sol bien drainé
• Quand il est en difficulté: Le temps chaud peut provoquer des boulons
  
• Quand il est en plein essor: Feuilles vertes et touffues abondantes
  

Démarrer la coriandre à partir de graines

Semez les graines de 1 à 2 pouces à une profondeur d'environ 1/2 pouce. Laissez un pied entre les rangées pour permettre la croissance et la circulation de l'air. Arrosez bien d'abord jusqu'à ce que les graines germent. Les graines peuvent être semées dans des conteneurs pour un jardin d'herbes ensoleillé au bord de la fenêtre, mais la culture de cette herbe à l'intérieur dans un pot, puis sa transplantation dans le jardin n'est pas idéale. La coriandre a une racine pivotante et n'aime pas être dérangée une fois qu'elle est établie. Les graines peuvent être achetées en ligne ou dans un magasin de jardinage local ou une pépinière.

Dans quelle zone la coriandre pousse-t-elle le mieux?

La coriandre est une bonne herbe à planter n'importe où dans les zones de rusticité USDA 2 à 11. Il est rustique et se portera bien par temps plus frais, bien qu'il soit préférable d'éviter le gel si possible. Les graines germeront dans le sol à environ 55 degrés Fahrenheit. La plante peut aussi bien être cultivée à l'intérieur qu'à condition qu'il y ait beaucoup de soleil. N'oubliez pas que si vous souhaitez cultiver cette plante à l'intérieur en hiver, vous devrez probablement utiliser une lampe de culture.

Quand devriez-vous planter de la coriandre?

La coriandre préfère un temps plus frais, elle doit donc être plantée au printemps. Cela dit, il est également possible (et recommandé) d'échelonner les plantations de cette herbe si elle est récoltée fréquemment, car cela aidera à prolonger la saison de croissance. Espacer les plantations à quelques semaines d'intervalle pour avoir beaucoup à récolter en permanence. La coriandre peut également être plantée à la fin de l'été pour être récoltée à l'automne. Attendez que la chaleur de l'été se soit dissipée avant de semer des graines dans le sol. La plante est généralement prête pour une première récolte légère aux alentours de 40 jours selon la variété.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour la coriandre

La coriandre est une herbe résistante qui se porte bien dans un environnement frais et sec. Il tolère un peu de chaleur mais bénéficie d'une ombre légère dans la chaleur de la journée s'il est planté dans des zones climatiques plus chaudes. Cela dit, la plante a besoin d'un bon soleil pour bien pousser, donc une ombre complète ne fonctionnera pas en termes d'emplacement. La coriandre peut atteindre jusqu'à 2 pieds de haut, alors gardez cela à l'esprit lors de la cartographie de l'emplacement de cette plantation dans le jardin ou la cour.

Pour bien faire, la coriandre a besoin d'environ un pouce d'eau par semaine en tant que semis, alors complétez en conséquence s'il n'y a pas assez de pluie. Lorsque la plante a mûri, assurez-vous de la laisser sécher un peu entre les arrosages, car les besoins en humidité de l'herbe auront diminué. La plante de coriandre aime les sols bien drainés, alors assurez-vous de ne pas trop arroser. Certains engrais peuvent être utilisés pour soutenir la croissance, mais n'en faites pas trop. Compléter une ou deux fois par saison devrait être plus que suffisant. Lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, il suffit de fertiliser avec un peu de dilué émulsion de poisson ou un engrais conçu pour les plantes comestibles afin de s'assurer qu'il contient suffisamment de nutriments pour pousser correctement.

Le paillis est essentiel pour la coriandre, car il aide à refroidir la température du sol et empêche la plante de monter tôt. Il réduit également les mauvaises herbes et aide à protéger les racines de la plante. N'oubliez pas que le paillis retient également l'humidité, alors assurez-vous d'en tenir compte lors de l'évaluation des besoins en arrosage de la plante.

Comment récolter la coriandre

Bien que cette herbe puisse être cultivée à l'intérieur, les plantes d'intérieur ont tendance à ne pas être aussi prolifiques que celles qui sont cultivées dans le jardin. Lorsque vous récoltez de la coriandre à partir de plantations qui ont été cultivées à l'intérieur, assurez-vous de pincer fréquemment les feuilles pour favoriser une croissance plus touffue.

Pour les plantes de jardin, gardez à l'esprit qu'une récolte régulière aidera à prolonger la récolte, en l'empêchant de monter tôt. Coupez les feuilles avec les tiges du haut de l'herbe, en laissant environ 2/3 de la plante intacte pour continuer à pousser. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une cisaille de jardin pour aider à garder la plante aussi saine que possible. Récoltez les feuilles de la tige après le rinçage. Si vous n'avez besoin que de quelques feuilles pour décorer ou si cela ne vous dérange pas de faire un peu de travail à l'extérieur, pincez les feuilles individuellement.

La coriandre d'épicerie est une récolte complète de la plante, ce qui est également possible. Si vous décidez d'emprunter cette voie, il n'y aura plus de feuilles à récolter à partir de ce moment pour la saison. Choisissez la méthode qui correspond le mieux à vos besoins.

Bien que la coriandre soit une annuelle, il lui est possible de se réensemencer dans le jardin si on la laisse pousser. Cela peut signifier de nouvelles plantes pour le printemps suivant sans avoir à acheter de nouvelles graines. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à laisser certaines plantes fleurir pleinement afin qu'elles développent des graines qui tomberont ensuite dans le sol. Comme récolte supplémentaire, la coriandre (graines) peut être retirée avant de tomber et conservée pour une utilisation dans des recettes également. Une fois qu'ils ont bruni, retirez-les de la plante et mettez-les dans un sac en papier jusqu'à ce qu'ils sèchent complètement.

Ravageurs courants et autres problèmes de la coriandre

L'un des principaux problèmes souvent rencontrés avec la culture de la coriandre est la boulonnerie. La plante a une saison de croissance assez courte quand il s'agit de récolter les feuilles. Lorsque le temps se réchauffe et que les températures deviennent élevées, cette plante se transforme très rapidement en graines, ce qui rend les feuilles moins savoureuses et pas bonnes pour une récolte. Pour éviter cela, plantez l'herbe au printemps, à la fin de l'été ou au début de l'automne selon les zones climatiques et les conditions météorologiques de la région. Utilisez également du paillis pour garder le sol plus frais.

La récolte de certaines feuilles chaque semaine peut également aider à empêcher la plante de se gonfler. Si vous n'attrapez pas les choses à temps, laissez simplement la plante fleurir et passer à la graine, car les feuilles ne peuvent pas être conservées à ce stade pour être utilisées dans les recettes. C'est aussi une excellente idée d'acheter des variétés de cette herbe qui sont lentes à monter. Certaines des options incluent les variétés «Long Standing» et «Costa Rica». Vérifiez auprès de votre centre de jardinage local ce qui est recommandé dans votre région.

Pucerons peut parfois être un problème pour les plantes de coriandre. Contrôlez-les en arrosant les insectes de la plante avec de l'eau au début de la journée pour que le soleil sèche les feuilles rapidement. Une autre façon de lutter contre ces ravageurs consiste à utiliser un savon insecticide biologique qui convient aux légumes et herbes du jardin. Les arpenteuses de chou peuvent également affecter les plantes de coriandre. Retirez-les à la main s'ils sont trouvés.

Maladies courantes de la coriandre

La coriandre n'est remarquablement pas affectée par de nombreuses maladies qui peuvent ravager d'autres plantes de jardin. Cependant, il peut souffrir d'un certain nombre de problèmes différents s'il y a trop d'humidité, donc arroser soigneusement est une mesure préventive importante pour cette plante en particulier. Un sol humide ou de l'eau reposant sur les tiges et les feuilles peuvent contribuer à la pourriture, au flétrissement et à d'autres problèmes qui peuvent gâcher une bonne récolte de feuilles. Gardez un œil sur tout brunissement ou jaunissement comme signe de problèmes. La plante peut également souffrir d'oïdium, qui ressemble à un léger saupoudrage blanc.

Heureusement, la plupart de ces problèmes peuvent être évités en laissant simplement le sol sécher entre les arrosages et en veillant à ne pas pulvériser la plante lors de l'irrigation. Dans les sols argileux lourds avec un mauvais drainage, il peut être plus judicieux de planter les graines de coriandre dans des lits surélevés afin que les racines ne restent pas dans l'eau.