Comment faire pousser Enoki
Choses dont vous aurez besoin
Bouteilles en plastique
Savon
Milieu de culture
Enoki apparaît
Pointe
Pensez à acheter un kit de culture pour les champignons enoki pour vous fournir tous les outils et matériaux dont vous avez besoin pour frayer avec succès les champignons.
Attention
Certaines personnes sont allergiques aux champignons enoki.
Les champignons Enoki poussent grands et fins à partir de bouteilles en plastique.
Champignons Enoki, Flammulina velutipes, poussent des corps blancs avec des tiges minces et des chapeaux de champignons traditionnels. Comme d'autres espèces de champignons, y compris les shiitakes et les huîtres, les enokis sont parfois utilisés en médecine, pour traiter les infections du foie et stimuler les réponses du système immunitaire. Certains croient même que ces minuscules champignons peuvent aider à réduire les tumeurs. La culture de ces enokis à la maison nécessite une application soigneuse de la chaleur, du froid et de l'humidité à différents moments du cycle de croissance.
Étape 1
Nettoyez et stérilisez les bouteilles ou cylindres en plastique transparent, chacun mesurant environ 8 pouces de hauteur. Lavez les bouteilles avec du savon antibactérien et rincez abondamment à l'eau tiède pour vous assurer qu'il ne reste aucun savon résiduel.
Étape 2
Mélanger la sciure de bois dur vieillie ou un milieu de croissance de champignons professionnel avec du frai enoki. Vous pouvez trouver le frai, ainsi que des supports de culture, dans les jardineries, les pépinières ou les détaillants spécialisés dans les champignons. Le frai doit être bien mélangé au milieu pour favoriser la croissance.
Étape 3
Remplissez les bouteilles en plastique avec le milieu de culture inculqué. Stockez les bouteilles dans un endroit avec des températures comprises entre 72 et 77 degrés F et une humidité relative supérieure à 90 pour cent. L'exposition à la lumière n'a pas d'importance; l'humidité et la température élevée encourageront le frai à se développer.
Étape 4
Vérifiez les bouteilles après deux semaines de croissance. Vous devriez voir de minces brins de mycélium commencer à se répandre dans la bouteille; ce sont essentiellement les racines de champignons. Gardez le frai enoki dans un environnement chaud et humide jusqu'à ce que le mycélium ait complètement recouvert le milieu de culture; cela peut prendre de deux semaines à un mois.
Étape 5
Transportez les bouteilles dans un endroit frais, avec des températures comprises entre 50 et 65 degrés F. L'humidité peut descendre aussi bas que nécessaire dans cet endroit plus frais. Encore une fois, l'exposition au soleil n'a pas d'importance. Le changement soudain d'atmosphère fera que le mycélium produira les corps de champignons caractéristiques; ceux-ci peuvent être récoltés dans les 60 jours suivant la production initiale.