Comment faire pousser l'oseille française

Pour une version différente de vos salades habituelles, ajoutez de l'oseille française piquante (Rumex scutatus). Ce légume vert feuillu n'est pas seulement un joyau nécessitant peu d'entretien, mais il est également riche en potassium et en vitamines A et C. Si votre jardin se trouve dans les zones de rusticité 5 à 9 du Département de l'agriculture des États-Unis, vous pourrez cultiver l'oseille française comme plante vivace.

L'oseille française fait partie des autres types de plantes d'oseille, classées botaniquement dans la famille des plantes de sarrasin (Polygonaceae), qui compte également la rhubarbe (Rhume X cultorum, zones 3-8) parmi ses membres. L'oseille française et une autre espèce d'oseille, l'oseille des jardins (Rumex acetosa, zones 3-7), également connu sous le nom d'oseille commune, sont les deux membres les plus cultivés de ce genre. Les principales différences entre les deux espèces sont la taille et le goût. L'oseille française est plus courte (6 à 12 pouces) et moins acide, et l'oseille du jardin est plus haute (18 à 24 pouces) avec un goût acide plus fort.

Meilleures utilisations de l'oseille française

Les feuilles d'oseille fraîches ont une saveur citronnée qui ajoute un goût acidulé aux aliments frais et cuits. Les nouvelles feuilles que vous récoltez tôt dans la saison peuvent ne pas être aussi savoureuses que les feuilles mûres récoltées plus tard dans la saison. Quel que soit le moment de la récolte, vous goûterez toujours la saveur citronnée caractéristique.

Vous ne voudrez peut-être pas faire une salade entière uniquement avec de l'oseille fraîche, non seulement à cause du goût acide, mais aussi à cause du niveau élevé d'acide oxalique contenu dans les feuilles. Consommé en grande quantité, l'acide oxalique peut bloquer d'autres nutriments dans les aliments que vous mangez, comme le calcium, ce qui peut entraîner des carences en minéraux. Cette concentration élevée d'acide oxalique peut également être problématique pour les personnes sujettes aux calculs rénaux, à l'arthrite ou aux rhumatismes. Pour être prudent, utilisez des feuilles d'oseille fraîches comme accent parmi les autres légumes-feuilles dans vos salades au lieu de l'utiliser comme ingrédient principal de la salade.

Une alternative aux feuilles d'oseille fraîches dans vos salades est la cuisson des feuilles, ce qui réduit la teneur en acide oxalique. Servez la soupe chaude à l'oseille avec des petits pains croustillants par une froide journée d'hiver, faites-la sauter avec d'autres légumes et servez-la sur des pâtes ou du riz ou faites cuire les feuilles à la vapeur comme vous le feriez pour d'autres légumes-feuilles. En tant que chef culinaire, les feuilles d'oseille peuvent décolorer les casseroles et les casseroles (en particulier l'aluminium et le fer), les plats de service en argent et les couteaux en acier au carbone en raison de leur forte teneur en acide.

En raison de sa forme en monticule et de sa taille compacte (12 pouces ou moins), l'oseille française peut être cultivée dans de nombreux types de jardins ensoleillés. Bien que ce soit une culture comestible, elle se comporte également à merveille parmi les plantes ornementales. Cela signifie que vous n'aurez pas à le reléguer au potager ou au jardin d'herbes aromatiques; vous pouvez même l'utiliser comme plante de bordure pour dessiner votre parterre de fleurs. Si vous le cultivez dans des conteneurs, cela fonctionne aussi bien dans une plantation mixte que dans une plante autonome.

Comment faire pousser l'oseille française

• Nom commun: Oseille française
• Nom botanique:Rumex scutatus
• Quand planter: Semez les graines au début du printemps ou installez les greffes. début du printemps ou automne
• Zones USDA: 5-9
• Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
• Le type de sol: Sol humide et fertile riche en matière organique
• Quand il est en difficulté: Sur sol sec, oseille française. les feuilles peuvent flétrir; sur un sol détrempé, les plantes peuvent pourrir
• Quand il est en plein essor: En plein soleil sur un sol humide et bien drainé, les feuilles sont fermes et vertes sans imperfections

Démarrage de l'oseille française à partir de graines

Commencez les graines d'oseille à l'intérieur environ trois semaines avant le dernier gel dans votre région. Vous pouvez également semer directement les graines dans votre jardin au début du printemps. Semez les graines à 1 pouce de profondeur dans un sol sans sol mélange de semence avec des ingrédients tels que la fibre de coco, vermiculite ou perlite et gardez le mélange humide mais pas mouillé jusqu'à ce que les graines germent. Placer le plateau de démarrage des graines ou des pots individuels à la lumière vive, de préférence devant une fenêtre ensoleillée.

Vous pourrez commencer à récolter les jeunes feuilles environ 60 jours après un semis de printemps. Si vous laissez les tiges de graines sur les plantes, vous constaterez peut-être que votre oseille française s'auto-ensemencera. Éclaircissez les plants lorsqu'ils poussent afin que les plantes ne deviennent pas surpeuplées, ce qui peut restreindre leur croissance. Les plantes surpeuplées subissent également une circulation d'air réduite autour de chaque touffe, ce qui peut garder les feuilles d'oseille française humides et inviter les maladies.

Démarrage de l'oseille française à partir d'un semis

Transplanter les semis après la dernière date de gel au printemps lorsqu'il n'y a pas de risque de gel qui pourrait endommager les semis tendres. Lors de la mise en place des greffes dans le jardin, espacer les au moins 12 pouces. Veillez à ne pas enfoncer les plants plus profonds qu'ils ne poussaient dans leurs pots afin de ne pas enterrer la couronne, ce qui peut entraîner la pourriture. Si vous commencez l'oseille française à partir de graines ou si vos plantes sèment elles-mêmes, éclaircissez les plants à cette même distance.

Dans quelle zone l'oseille française pousse-t-elle le mieux?

Bien que l'oseille française pousse comme une plante vivace dans les zones de rusticité des plantes USDA 5 à 9, les jardiniers des zones plus froides peuvent la cultiver comme annuelle. Les plantes cultivées dans les zones les plus chaudes peuvent avoir tendance à pousser plus vite. «Bolting» signifie qu'ils enverront des tiges de fleurs qui produisent des graines, ce qui peut entraîner une baisse de la production de feuilles. Cependant, si vous supprimez ces épis de fleurs, les plantes continueront à produire beaucoup de feuilles pour la récolte.

Un cultivar qui ne produit pas de graines, ce qui signifie qu'il ne s'envolera pas, est 'Profusion' (Rumex scutatus 'Profusion'). En ne produisant pas de graines, «Profusion» porte bien son nom en continuant à produire beaucoup de feuilles tout au long de la saison.

Dans les régions plus fraîches ou les zones marginales de la plage de rusticité de l'oseille française, vous voudrez peut-être protéger les greffes précoces de blessure par le gel avec couvertures flottantes ou tout autre tissu léger. Découvrir les plantes le matin lorsque les températures dépassent le point de congélation et les recouvrir avant le coucher du soleil.

Quand devriez-vous planter l'oseille française?

En semant des graines ou en effectuant des transplantations au printemps, vous profiterez d'une saison de croissance plus longue, mais vous pourrez également planter de l'oseille française tout au long de la saison de croissance. Tant qu'elle s'établit avant l'arrivée des températures fraîches en automne, en particulier au moment du premier gel, l'oseille française passera l'hiver dans toute sa plage de rusticité. Si, cependant, votre jardin est en dehors de cette plage, la date de plantation la plus précoce possible donne les feuilles les plus récoltables pendant la saison de croissance.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour l'oseille française

L'oseille française est adaptable à de nombreux types de sol, y compris celles faites de sable, d'argile et de limon tant que le sol est bien drainé. Cette plante pousse à son potentiel sur un sol qui reste humide sans se gorger d'eau. Visez l'objectif d'un sol humide, bien drainé et riche en matière organique. Gardez le pH du sol entre 5,5 et 6,8 pour de meilleurs résultats.

Le plein soleil est optimal, bien que l'oseille française tolère l'ombre partielle. Si vous ne disposez pas d'un endroit ensoleillé approprié dans le jardin, vous pouvez avoir un patio ou une terrasse ensoleillée où vous pouvez faire pousser cette plante dans un récipient.

Vous pourrez récolter beaucoup de feuilles lorsque vous maintiendrez le sol humide afin que l'oseille française puisse maintenir sa production de feuilles coupées et reparties. Saturez complètement le sol autour de vos plantes à une profondeur d'au moins 1 pouce par semaine tout au long de la saison de croissance. Si vous cultivez des plantes dans des conteneurs, vous devrez arroser plus que cela car le sol des conteneurs sèche plus rapidement que le sol enterré. Arrosez les plantes en pot lorsque les 2 premiers pouces du sol sont secs.

Comment propager l'oseille française

En plus de partir de la graine pour démarrer de nouvelles plantes, vous pouvez également diviser les plantes établies pour propager plus d'oseille française pour votre jardin. En soulevant des touffes d'oseille française à l'aide d'un pelle ou fourche à bêcher, vous pouvez séparer les plantes individuelles dans chaque touffe ou couper à travers un seul monticule et les séparer en sections.

Si les divisions sont plus grandes, vous pouvez les replanter directement dans le jardin. Si vous avez de petites divisions, vous pouvez les mettre en pot et les garder humides et dans un endroit semi-ombragé jusqu'à ce qu'elles soient assez grandes pour être transplantées dans le jardin.

Vous pouvez diviser les touffes d'oseille française à tout moment pendant la saison de croissance, mais les plantes divisées au printemps avoir la saison de croissance pour s'établir avant le temps frais pour mieux résister à l'hiver les températures.

Comment hiverner l'oseille française

L'oseille française meurt généralement au sol pendant l'hiver et réapparaît au printemps, sauf dans les régions douces de son aire de répartition pérenne, où vous pourrez peut-être récolter des feuilles toute l'année. Couvrir les plantes avec du paillis de paille ou un mélange de paille et de compost, en particulier dans les zones marginales dans sa rusticité zones, pour le protéger des températures hivernales extrêmes et ratisser le paillis lorsque la plante commence à émerger printemps.

Comment récolter l'oseille française

Dans les régions aux hivers doux, vous pourrez peut-être récolter des feuilles d'oseille française tout au long de la saison froide, mais dans la plupart des climats, vous ne récolterez l'oseille que pendant la saison de croissance chaude. Du début du printemps à l'automne, lorsque le gel tue la croissance supérieure, récoltez les feuilles vertes simplement en les cueillant individuellement.

Les feuilles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches, mais vous pouvez les congeler si votre récolte dépasse vos besoins en temps réel. Comme l'oseille française meurt à la fin de la saison de croissance, vous pourrez congeler beaucoup de feuilles pour les ajouter à de copieuses soupes d'hiver.

Ravageurs courants et autres problèmes de l'oseille française

L'oseille française a une facilité incroyable pour résister aux ravageurs et aux maladies. Les pucerons peuvent être des ravageurs occasionnels, mais vous pouvez les contrôler sans produits chimiques en les pulvérisant avec votre tuyau d'arrosage ou un baguette à eau.

Un problème caractéristique de l'oseille française est sa toxicité pour les chiens, les chats et les chevaux. Si un animal ingère une petite quantité, la conséquence peut être des maux d'estomac. Cependant, si un animal ingère de grandes quantités de feuilles à la fois ou mange les feuilles à plusieurs reprises, l'oseille française peut provoquer une faiblesse, des convulsions et des lésions rénales secondaires.

Si vous avez un chien ou un chat curieux qui adore grignoter les plantes de votre jardin, vous voudrez peut-être faire pousser de l'oseille française entouré de tous les côtés par une barrière métallique afin que le soleil et l'eau puissent passer mais que votre chien ou chat est exclu.

Maladies courantes de l'oseille française

Les seules maladies qui peuvent être gênantes pour vos plantes d'oseille française sont la pourriture de la couronne ou la pourriture des racines, qui sont toutes deux des maladies fongiques et qui sont généralement évitables. Pour éviter la pourriture de la couronne, plantez l'oseille française de manière à ce que sa couronne centrale soit au niveau du sol ou légèrement au-dessus. Pour éviter la pourriture des racines, assurez-vous que le sol est bien drainé.

Planter dans lits surélevés est une option pour les zones avec un sol mal drainé. Lorsque vous arrosez des plantes d'oseille française, il est préférable de diriger l'eau près de la zone racinaire au lieu d'utiliser l'irrigation par aspersion. Sinon, les feuilles peuvent rester humides et héberger des agents pathogènes fongiques.