Comment faire pousser des piments forts

Certains aiment leurs poivrons sucrés et juteux, d'autres les aiment chauds, et si vous vous comptez parmi ces derniers, vous pouvez choisir parmi toute une gamme de piments forts (Capsicum annuum) pour votre potager ou votre potager. Le piment de Cayenne est l'un des plus connus, mais d'autres variétés de piments forts populaires incluent le jalapeno épicé, les piments plus doux d'Anaheim et de poblano et le piment fort, pour n'en nommer que quelques-uns. Certains des poivrons les plus piquants du marché, tels que le piment habanero, le poivre fantôme et la moissonneuse ardente de Caroline - qui est le piment du monde piment le plus piquant - constitue une espèce distincte, mais si vous aimez la chaleur qu'ils offrent, vous pouvez les cultiver de la même manière que vous devenez plus doux ceux.

La chaleur d'un poivre, qui n'est pas une mesure de température mais la quantité d'un produit chimique appelé capsaïcine, est mesuré en unités de chaleur Scoville (SHU), et il y a une énorme gamme entre les poivrons doux et le chaud induisant la sueur ceux. Pour être considéré comme doux, un poivron doit mesurer entre 0 et 100 SHU, tandis que le poivre de Cayenne moyennement chaud et les poivrons thaïlandais mesurent entre 30 000 et 100 000 SHU. La moissonneuse de la Caroline arrive en tête du classement avec 2 200 000 SHU.

La plante de piment est une plante à feuilles persistantes, avec des feuilles vertes luxuriantes et des tiges ligneuses, et elle pousse environ 3 pieds de haut. Les jeunes poivrons, qui sont les gousses, sont verts et certains le restent, mais d'autres prennent des tons vifs de jaune, d'orange et de rouge à mesure qu'ils mûrissent. La plante est une plante herbacée vivace dans son habitat tropical et subtropical d'origine, mais elle peut être cultivée comme annuelle dans la plupart des climats nordiques. La durée de la saison de croissance varie selon la variété, et certains mûrissent assez rapidement pour être cultivés pendant un été très court.

Meilleures utilisations des piments forts

Certains poivrons sont tout simplement trop chauds pour être mis sur la table, mais les plantes sur lesquelles ils poussent peuvent être utilisées efficacement comme décoration pour votre jardin. La plante de poivre pousse environ 3 pieds de haut, donc elle ne dominera pas votre jardin, et les feuilles brillantes, vertes et en forme de cœur créent un contraste agréable avec les poivrons jaunes, orange et rouges qui mûrissent. Si vous ne vivez pas dans un climat chaud, vous pouvez faire pousser des poivrons dans des conteneurs sur votre porche et apportez-les à l'intérieur lorsque le temps froid s'installe.

Les plants de piments forts ont besoin d'espace pour pousser et ils ont besoin de beaucoup de soleil, mais ils aiment aussi être rapprochés pour que leurs feuilles puissent protéger les poivrons de la brûlure lors des journées les plus chaudes d'été. Vous pouvez les planter avec d'autres légumes qui feront de l'ombre aux fruits pendant les journées chaudes.

Plantez-les à côté des tomates, des poivrons verts, du gombo, des concombres, des aubergines, de la bette à carde ou de la courge. Le basilic, l'origan, le persil et le romarin sont de bons compagnons dans votre jardin d'herbes aromatiques. Ne les plantez jamais avec des haricots, du brocoli, du fenouil, du chou, du chou-fleur ou des choux de Bruxelles.

Comment faire pousser des piments forts

• Nom commun: Piments
• Nom botanique:Capsicum annuum
• Quand planter: Plantez à l'extérieur deux à trois semaines après le dernier gel
• Zones USDA: Vivace dans les zones 9-11; annuel ailleurs
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 6,8
• Quand il est en difficulté: Les fruits peuvent ne pas nicher s'ils sont plantés avant la fin des jours froids ou si la chaleur pendant l'été est excessive
• Quand il est en plein essor: Feuilles vertes luxuriantes et brillantes et fruits bien développés et colorés

Démarrage de piments forts à partir de graines

Dans les endroits où les piments forts sont cultivés comme des annuelles, les graines doivent être semées à l'intérieur huit à 10 semaines avant de les repiquer dans le jardin. Faites-les germer en plaçant chaque graine à 1/4 de pouce de profondeur dans un petit pot rempli de mélange de semence ou entre deux serviettes en papier humides placées dans un sac en plastique zippé. Les graines ont besoin d'une température constante entre 70 et 80 degrés Fahrenheit pour germer, c'est donc une bonne idée de mettre le pot ou le sac sur un tapis chauffant ou sur un appareil qui génère de la chaleur, comme un réfrigérateur.

Les graines mettent environ deux semaines à germer et encore six à huit semaines pour devenir suffisamment grandes pour être transplantées. Si vous avez commencé vos graines dans du papier absorbant, plantez-les terreau dès qu'ils poussent. En utilisant faire pousser des lumières, donner aux semis 16 heures de lumière par jour, arroser le sol lorsqu'il sèche et appliquer une concentration de 50 pour cent de engrais liquide tous les sept à 10 jours.

Démarrage de piments forts à partir d'un semis

Parce que les graines de piment peuvent être difficiles à nourrir en semis, de nombreuses personnes optent pour des semis de poivre du commerce. Quoi qu'il en soit, ils ont besoin d'un endroit dans votre jardin qui a un sol meuble et bien drainé et qui reçoit au moins six à huit heures de soleil par jour. Si le sol est sablonneux ou limoneux, ajoutez de la matière organique avant la plantation, comme du compost pourri.

L'espacement typique est de 12 à 24 pouces, mais cela dépend de la variété, et les plantes doivent entrer à la même profondeur qu'elles l'étaient dans les pots. Chaque plante doit avoir un tuteur pour le soutenir car elle peut devenir lourde, surtout lorsqu'elle est chargée de poivrons.

Dans quelle zone les piments forts poussent-ils le mieux?

Les piments forts sont chez eux sous les tropiques et ne pousseront comme plantes vivaces que dans les zones USDA 9 et supérieures, mais les jardiniers des zones plus froides peuvent les cultiver comme annuelles. Ils peuvent prendre entre 55 et 150 jours pour porter leurs fruits après la transplantation, de sorte que la meilleure variété pour une région particulière dépend de la durée de la saison de croissance. Si vous cultivez des poivrons dans des récipients que vous pouvez apporter à l'intérieur, vous pouvez cultiver la plupart des variétés n'importe où.

Quand devriez-vous planter des piments forts?

Les piments forts ne tolèrent pas le froid et ne doivent être plantés que lorsque les températures diurnes restent supérieures à 65 degrés et les températures nocturnes restent supérieures à 55 degrés, ce qui correspond généralement à deux semaines après la dernière gel. Dans les climats plus froids, c'est une bonne idée de réchauffer le sol en partant paillis de plastique 10 à 14 jours avant le repiquage. Parce que le temps peut être instable au printemps, c'est aussi une bonne idée d'ériger tunnels de cerceau sur les jeunes plantes et recouvrez-les de plastique pour aider à retenir la chaleur. N'oubliez pas de retirer le plastique lorsque le temps est suffisamment chaud.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les piments forts

La plante de piment préfère un sol meuble, bien drainé, légèrement acide avec un pH compris entre 6,0 et 6,8, et à part cela, il n'est pas particulièrement difficile. Pour vous assurer qu'il reçoit les nutriments dont il a besoin, vous devez mélanger du compost bien pourri ou des moulages de vers avant de planter.

Les jeunes plants doivent être arrosés régulièrement jusqu'à ce qu'ils montrent de nouvelles feuilles, à quel point vous pouvez réduire l'arrosage à deux fois par semaine ou chaque fois que le sol est sec. Les plantes doivent être en plein soleil et bénéficieront d'une application de paille ou d'un autre paillis organique pour aider le sol à retenir l'humidité. Lorsque vous épandez du paillis, gardez-le à un pouce ou deux des tiges des plantes pour permettre aux racines de respirer.

Comment multiplier les piments forts

La seule façon de propager les piments forts est par graines. Vous pouvez acheter des graines de piment fort en ligne ou auprès de votre centre de jardinage local, mais vous pouvez également les obtenir à partir des poivrons. Ils ne contiennent pas de capsaïcine eux-mêmes, mais les fibres qui les maintiennent à la gousse contiennent la plus forte concentration de cet irritant dans tout le poivre, alors soyez prudent lors de leur extraction. Évitez tout contact prolongé, lavez-vous les mains et ne vous frottez jamais les yeux après avoir manipulé des poivrons.

Comment hiverner les piments forts

Les piments forts ne survivront pas aux températures glaciales, donc si vous vivez dans un climat froid et que vous le souhaitez les élever comme vivaces, il faut les rentrer à l'intérieur lorsque la température descend en dessous de leur confort zone. Placez le récipient à côté d'une fenêtre ensoleillée ou si vous n'en avez pas, placez-le sous des lampes de culture.

Comment récolter les piments forts

Les poivrons peuvent mettre du temps à pousser, et certains des plus chauds ne sont prêts que 150 jours après le repiquage. Certaines variétés, comme le jalapeno, restent vertes, mais d'autres virent du jaune à l'orange au rouge à mesure qu'elles mûrissent, et elles devraient rester sur la plante pendant que cela se produit pour assurer le meilleur goût.

En général, vous voulez cueillir les poivrons pendant qu'ils sont dodus et de taille normale et avant qu'ils ne commencent à se ratatiner, mais les cueillir tôt encourage la plante à produire plus, et les poivrons mûriront plante. Taille des plants de poivre contribue également à augmenter la production.

Les branches sont fragiles et se briseront si vous les tirez, utilisez donc une paire de sécateurs pour couper les tiges. Portez des gants et ne touchez pas vos yeux ou votre bouche avant de vous être lavé les mains avec du savon.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les piments forts

Les insectes endommagent les feuilles de poivron et peuvent également manger les poivrons, et ils peuvent faire beaucoup de dégâts si vous ne les attrapez pas tôt.

• Pucerons recueillir sur les feuilles et couvrir le dessous de miellat collant, ce qui peut favoriser la croissance des moisissures et attirer les fourmis. Arrosez les plantes pour les déloger ou pour les infestations sévères, traitez les plantes avec savon insecticide.

• Vers gris, qui sont les larves de papillons nocturnes, passent leurs journées dans le sol et mangent les tiges de vos poivrons la nuit. Le labour du sol avant la plantation, le désherbage et l'élimination des débris du jardin sont de bons moyens d'éloigner les vers gris.

• Altises sautez autour des feuilles et travaillez-les brièvement en laissant de petits trous qui ruinent l'apparence de vos poivrons décoratifs. L'érection de tunnels cerceau sur les jeunes plantes et le paillage du sol sont deux bons moyens d'éloigner ces parasites, mais s'ils sont déjà là, traitez-les comme des cafards et utilisez un poussière insecticide.

• Boucleurs sont des chenilles vertes assez grosses qui mangent sur les feuilles. Ils sont faciles à repérer et la meilleure façon de les éliminer est simplement de les enlever avec vos doigts.

Maladies courantes des piments forts

Peut-être parce qu'ils aiment les conditions sèches que les agents pathogènes ont tendance à ne pas aimer, les plants de poivre ne sont pas affectés par de nombreuses maladies. Cependant, ils sont vulnérables à quelques-uns:

• Pourriture des racines phytophthora est une maladie causée par un organisme semblable à une algue appelé oomycète. Les plantes affectées flétrissent et meurent, et une fois que la maladie a frappé, vous ne pouvez pas faire grand-chose. Elle est causée par un arrosage excessif et peut être évitée en plantant sur des monticules pour améliorer le drainage et l'arrosage uniquement lorsque cela est nécessaire.

• L'anthracnose est une infection fongique qui peut former de vilaines lésions sur les feuilles et les poivrons. Si vous le repérez tôt, vous pourrez peut-être limiter les dommages en pulvérisant les plantes avec un fongicide, mais dans les cas graves, les plantes atteintes doivent être enlevées.

• Virus de la mosaïque est transmis par les pucerons, ce qui est une autre bonne raison de lutter contre ces minuscules ravageurs qui affectent tant de plantes à feuilles. Il recourbe et plisse les feuilles et ralentit la croissance globale des plantes, et une fois que ces symptômes apparaissent, vous ne pouvez pas faire grand-chose. Prévenez cette maladie en éliminant les pucerons dès que vous les voyez.