Comment faire pousser du chou frisé

Un cousin du brocoli et du chou, du chou frisé (Brassica oleracea var. acephala) est si facile à cultiver qu'il pourrait être un projet de plantation amusant pour les plus petits jardiniers en plein essor. Quelque peu unique dans le monde végétal, chou frisé peuvent être plantées régulièrement pendant la saison de croissance pour produire un approvisionnement régulier en nourriture. Le chou frisé tolère un peu de temps frais, et de nombreuses variétés ont même un goût un peu plus sucré après une vague de froid. C'est également un bon choix pour les jardins en conteneurs qui sont limités à un patio ou à un balcon, à condition que la zone reçoive une quantité décente de lumière du soleil.

Meilleures utilisations du chou frisé

Le chou frisé est un excellent aliment à consommer cru dans les salades et les smoothies, ou il peut être cuit dans des chips de chou frisé croustillantes en remplacement d'autres collations croquantes et salées. C'est aussi un bon ajout à votre plat de sauté préféré ou même à une pizza maison. Le chou frisé est riche en nutriments tels que les vitamines A, C et K ainsi qu'en fibres, en calcium et en fer.

Le chou ornemental sert de touche de couleur supplémentaire pour votre cour ou votre jardin à l'automne et même en hiver. Dans des couleurs vives telles que le violet, le rose et le rouge, les feuilles à froufrous d'une plante ornementale de chou frisé sont aussi belles que des fleurs et sont capables de résister à des températures beaucoup plus froides que la fleur moyenne.

Bien que le chou ornemental soit comestible, il a tendance à être plus amer que les variétés cultivées spécifiquement pour la nourriture. Plantez du chou frisé ornemental près du bord avant d'un parterre de fleurs pour remplacer décorativement les fleurs d'été qui se sont fanées depuis longtemps. Il est également joli en tant que point focal au centre d'un récipient, planté avec vos fleurs d'automne annuelles préférées.

Comment faire pousser du chou frisé

• Nom commun: chou frisé
• Nom botanique:Brassica oleracea var. acephala
• Quand planter: Un mois avant le dernier gel au printemps ou à la fin de l'été
• Zones USDA: 2–11 selon la variété
• Exposition au soleil: Plein soleil ou mi-ombre par temps chaud
• Le type de sol: Sol bien drainé et riche en nutriments
• Quand il est en difficulté: Trous d'insectes, taches jaunes ou brunes sur les feuilles
• Quand il est en plein essor: Feuilles vertes et robustes sur des tiges solides

Commencer Kale From Seed

Le chou frisé est exceptionnellement facile à cultiver à partir de graines et vous commencerez à voir des résultats en aussi peu que cinq jours. Pour le chou frisé prêt à être récolté en été, semez ces minuscules graines à 2 pouces d'intervalle et 1/4 à 1/2 pouce de profondeur dans un endroit ensoleillé au printemps dès que le sol est suffisamment mou pour travailler. Les graines de chou frisé se portent également bien lorsqu'elles sont démarrées à l'intérieur environ six semaines avant le dernier gel du printemps; cela les aide à mûrir avant la chaleur estivale intense. Pour une récolte en automne et en hiver, semez les graines entre le milieu et la fin de l'été.

Le chou frisé n'est pas incroyablement difficile quand il est planté. En fait, vous pouvez le planter continuellement pendant la majeure partie de l'année pour avoir des feuilles de chou frisé fraîches et tendres prêtes à être récoltées pendant des mois. Semez les graines directement dans le sol toutes les une à trois semaines une fois que les températures diurnes sont en moyenne de 65 à 75 degrés Fahrenheit pour un approvisionnement régulier de jeunes feuilles de chou frisé. C'est la meilleure option pour obtenir de savoureuses feuilles de chou frisé que vous prévoyez de manger crues pendant les mois chauds du année, aussi tendres, les jeunes feuilles ont meilleur goût que les vieilles, les feuilles plus grossières mûrissant dans les parties les plus chaudes de été.

Démarrage du chou frisé à partir d'un semis

Bien que le chou frisé soit une plante facile à démarrer à partir d'une graine, des plants sont également disponibles dans les jardineries pour être transplantés directement dans le sol. Alternativement, vous pouvez également planter des graines dans des conteneurs à transplanter dans votre jardin à une date ultérieure.

Dans un climat chaud ou pour faire pousser du chou frisé en hiver, plantez les semis à la fin de l'été ou environ deux mois avant le premier gel prévu. Mélangez un peu de compost avec le sol pour ajouter des nutriments si vous le souhaitez. Laissez environ 18 pouces d'espace entre les plants de chou frisé ou entre le chou frisé et d'autres plantes, car les plants de chou frisé s'élargissent sur leur sommet à mesure qu'ils mûrissent. Dans les climats chauds, planter le chou frisé entre des cultures plus hautes telles que le maïs ou les tomates offre de l'ombre bien nécessaire contre le chaud soleil d'été.

Si vous plantez du chou frisé dans des conteneurs, choisissez des pots d'environ 12 pouces de profondeur et de large avec des trous de drainage. Après de fortes pluies, assurez-vous que les trous de drainage du pot ne sont pas obstrués, ce qui pourrait faire en sorte que le pot retienne trop d'eau. Si nécessaire, évacuez soigneusement l'excès d'eau. Sinon, le chou d'eau planté dans des conteneurs, dans des plates-bandes surélevées ou dans le sol environ 1 pouce par semaine ou un peu plus pendant les périodes chaudes et sèches.

Dans quelle zone le kale pousse-t-il le mieux?

Le chou frisé pousse dans pratiquement toutes les zones, mais il fait mieux lorsqu'il fait l'expérience d'un temps frais. Une vague de froid avec un léger gel peut rendre le goût de chou frisé encore plus sucré. Le chou frisé pousse même dans les zones 8 à 11, qui font face à certains des climats les plus chauds des États-Unis. La clé pour ces zones est de planter du chou frisé à la fin de l'été, car une grande partie de la saison de croissance se fait par temps plus frais. Dans les régions aux étés et hivers plutôt modérés, le chou frisé peut être planté au printemps ou à la fin de l'été.

Quand devriez-vous planter du chou frisé?

Bien que le chou frisé puisse techniquement être planté à l'extérieur à tout moment autre qu'en hiver, lorsque les températures peuvent rester en dessous de zéro pendant un certain temps, il vaut mieux éviter les températures estivales chaudes. Les jeunes plants peuvent ne pas tolérer le plein soleil pendant la chaleur de l'été. S'ils prennent racine, leur croissance peut être ralentie.

Un paillis léger comme la paille peut aider à maintenir la température du sol plus favorable à la culture si les prévisions météorologiques prévoient des températures anormalement chaudes ou froides pendant des jours.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour le chou frisé

Le chou frisé préfère un sol avec un pH compris entre 6,5 et 6,8 pour une santé de croissance optimale. Le plein soleil ou au moins six heures de soleil par jour est le meilleur pour le chou frisé, bien que dans le temps estival le plus chaud, un peu d'ombre soit bon pour le chou frisé. L'eau du chou frisé environ un pouce d'eau par semaine ou environ 1 gallon par pied carré par semaine au total. Le paillis aide à garder le sol humide entre les arrosages.

Le désherbage est également important, même dans les conteneurs et les jardins surélevés, car les mauvaises herbes se disputent l'humidité et les nutriments du sol, d'autant plus que le chou frisé s'établit.

Comment propager le chou frisé

Bien que la propagation du chou frisé à partir d'une bouture ne soit pas aussi efficace qu'avec d'autres plantes, comme le basilic ou le lierre, cela peut être fait. La raison pour laquelle la plupart des cultivateurs préfèrent les graines ou les semis est que la propagation du chou frisé est un processus incroyablement lent par rapport à la propagation de nombreuses autres plantes. Choisissez une branche extérieure saine de la tige principale du chou frisé, puis coupez-la près de l'endroit où elle se connecte à la tige principale à l'aide d'un sécateur propre.

Retirez la plupart des feuilles inférieures de la bouture, puis placez-la dans l'eau ou dans du terreau. Gardez la découpe dans un espace bien éclairé, comme sur un rebord de fenêtre orienté au sud. Dans l'eau, vous pourrez observer le processus de croissance des racines, alors que dans le sol, il est plus difficile de dire quand les racines se sont développées. En général, il faut au moins trois semaines pour remarquer tout développement racinaire.

Si elle est cultivée dans l'eau, transplantez la bouture dans un terreau une fois que ses racines prennent un peu d'espace dans le pot. Si plantée dans un pot avec de la terre, la bouture peut être laissée dans le pot si le pot est assez grand ou peut être transplanté dans un jardin une fois que le danger de gel est passé au printemps ou bien avant le gel à la fin de l'été ou début de l'automne.

Comment récolter le chou frisé

Les feuilles de chou frisé sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles ont à peu près la taille de la paume de votre main. Les feuilles jeunes et tendres sont idéales si vous mangez le chou frisé cru, comme dans une salade ou à la place d'un wrap. Sinon, récoltez les feuilles de la partie extérieure inférieure de la plante en cassant soigneusement leurs tiges ou en utilisant des cisailles de jardin propres.

Laissez toujours la grappe supérieure d'environ quatre feuilles intacte, car c'est la zone la plus responsable de la croissance. Laissez quelques feuilles de chou frisé intactes jusqu'à la première gelée, car la saveur adoucit et s'améliore un peu. Pendant la chaleur de l'été, les vieilles feuilles qui poussent depuis des mois peuvent avoir une texture plus grossière une fois qu'elles épaississent et que les bords s'enroulent selon la variété. Ceux-ci sont toujours comestibles, mais ils peuvent ne pas être aussi appétissants que les jeunes feuilles ou les feuilles mûrissant au moment d'un gel. Les tiges de chou frisé sont également comestibles et peuvent être laissées sur les feuilles pour un sauté ou d'autres plats cuisinés.

Une fois que vous avez cueilli le chou frisé, rincez chaque feuille sous l'eau courante pour enlever la saleté ou les débris. Tapotez les feuilles avec des serviettes en papier pour éliminer la majeure partie de l'humidité, puis rangez-les enveloppées dans une serviette en papier légèrement humide à l'intérieur d'un sac de rangement en plastique qui a des trous. Un sac de rangement en plastique ordinaire fonctionne également; laissez-le simplement légèrement ouvert. Conservez le sac au réfrigérateur pendant environ une semaine si le sac contient des feuilles de chou frisé entières. Le chou frisé est suffisamment fort pour que vous puissiez également le couper à l'avance et le conserver dans les sacs pendant plusieurs jours au réfrigérateur avant qu'il ne se fane.

Ravageurs courants et autres problèmes du chou frisé

Les vers du chou et les pucerons du chou sont deux des ravageurs les plus courants affectant les plantes de chou frisé. Les vers du chou sont les larves vertes du petit papillon blanc du chou; ces créatures mangent des trous dans les feuilles de chou frisé. Bien que les trous soient disgracieux, ils n'affectent généralement pas la santé de la plante, mais en quantités massives, les vers créent pas mal de trous dans les feuilles de chou frisé. Les matières fécales des vers peuvent également se trouver sur les feuilles de chou frisé, alors assurez-vous de laver les feuilles avant de les manger.

Si vous trouvez des vers sur le chou frisé, supprimez-les manuellement. Le fait de placer des couvertures sur les plantes aide à empêcher les papillons du chou de pondre des œufs sur le chou frisé. Cela aide également à empêcher les oiseaux et autres animaux sauvages curieux de manger les plantes.

Le puceron du chou flou et gris verdâtre aspire le jus du chou frisé, ce qui pourrait entraîner des problèmes fongiques sur la plante. Ces insectes peuvent également être supprimés manuellement. Contrôlez naturellement les pucerons en introduisant coccinelles ou la guêpe parasite Diaeretiella rapae__, qui pond ses œufs à l'intérieur des pucerons, tuant les ravageurs.

Maladies courantes du chou frisé

Outre les problèmes fongiques potentiellement causés par les dommages causés par les pucerons, le chou frisé est également sujet à la pourriture noire et aux taches foliaires. La pourriture noire survient le plus souvent par temps chaud et pluvieux prolongé. Il provoque le développement de lésions jaunes sur les feuilles des plantes qui finissent par devenir brunes et noires. Cela pourrait entraîner la mort des feuilles de la plante. La tache de Xanthomonas est un autre problème bactérien qui provoque des taches sur les feuilles, généralement sous la forme de cercles bruns.

D'autres problèmes de taches foliaires sont d'apparence similaire, tous entraînant des feuilles de chou frisé brûlées. Une fois que des plantes entières sont touchées, les bactéries ou le champignon à l'origine du problème peuvent rester dans le sol, il est donc préférable de ne pas planter des cultures similaires dans la même zone pendant plusieurs années. Les fongicides à base de spray sont disponibles comme traitement de dernier recours pour les problèmes de plantes fongiques graves.