Comment faire pousser du kiwi

Le kiwi flou familier que vous obtenez à l'épicerie provient d'un boisé vigne qui peut être cultivée dans les zones de rusticité des plantes USDA 8 et 9. Son nom scientifique est Actinidia deliciosa et il est originaire de Chine, bien qu'aujourd'hui il soit cultivé dans le monde entier. Le kiwi tire son nom commun de sa ressemblance avec le kiwi de Nouvelle-Zélande, l'endroit où le fruit a d'abord été largement cultivé pour la production commerciale. Croissance Actinidia deliciosa dans votre jardin potager n'est pas difficile mais nécessite une formation et une taille soignées pour assurer des vignes robustes et des fruits abondants. Les vignes de kiwi sont robustes dans les zones USDA 8 et 9.

Actinidia deliciosa est une plante dioïque, ce qui signifie qu'elle nécessite à la fois un mâle et une femelle pour produire des fruits. Le mâle pollinise la femelle et seule la plante femelle porte des fruits. Donc, si vous voulez des fruits de votre kiwi, vous devez en cultiver plus d'un. Les vignes peuvent devenir très grandes, souvent de 20 à 30 pieds de long, donc la plupart des jardiniers amateurs n'en plantent que deux. Mais si vous voulez planter plus, vous pouvez avoir jusqu'à huit femelles pour chaque mâle.

Les vignes de kiwi aiment le sol humide, mais elles doivent être bien drainées. L'eau stagnante pourrira rapidement la vigne. Le pH optimal du sol est de 5,5 à 6,0 — légèrement acide. Plantez les vignes en plein soleil - de préférence là où elles seront protégées des vents forts à tout moment de l'année; ils sont sensibles au vent. Ils toléreront une légère ombre.

Arrosez le sol pour le garder humide, surtout lors de l'établissement de la plante. Ne gardez pas le sol humide et ne laissez pas l'eau s'accumuler à la base du tronc. Il est préférable d'utiliser irrigation goutte à goutte pour s'assurer que les plantes reçoivent un arrosage régulier mais pas trop.

Creusez un trou un peu plus grand que les racines mais pas plus profond. Les racines doivent s'adapter sans se plier. Placer la plante dans le trou et remblayer avec la terre enlevée. N'ajoutez pas d'engrais, car les racines de kiwi sont susceptibles de brûler. La partie supérieure du sol ne doit couvrir que les racines et ne doit pas s'étendre vers le haut du tronc ou des pousses principales. Si vous plantez plus d'une plante femelle, espacez-les d'environ 15 pieds. Les mâles peuvent être plus proches des femelles mais doivent être à moins de 50 pieds pour assurer la pollinisation.

Nourrissez vos plants de kiwi avec des doses régulières d'azote, comme de l'urée ou du nitrate d'ammonium, augmentant la quantité à mesure que les plants mûrissent. La première année, appliquez 0,4 once d'azote par mois en mai, juin et juillet (les heures d'application peuvent varier selon le climat). La deuxième année, nourrissez-les 0,8 once d'azote chaque mois d'avril à juillet. Au cours des troisième et quatrième années, appliquez 2 à 3 onces d'azote chaque mois de mars à juillet. Les vignes matures peuvent nécessiter jusqu'à 1 livre d'azote par an; la majeure partie est appliquée en mars (pendant le débourrement) et le reste est appliqué en mai ou juin.

Contrairement à certaines vignes ligneuses, le kiwi ne doit pas être cultivé comme arbre. Les plantes n'ont pas de troncs solides et, lorsqu'elles sont cultivées sous forme d'arbres, elles peuvent être endommagées par le poids d'une fructification abondante. Il vaut mieux faire pousser votre kiwi avec un treillis en T ou un autre support, comme une tonnelle.

Un treillis à barre en T ressemble beaucoup à une corde à linge à l'ancienne, avec deux supports en forme de T espacés d'environ 20 pieds et cinq fils parallèles et horizontaux enfilés entre les supports. Au centre entre les barres en T, un autre support vertical, tel qu'un fil ou un poteau, guide le tronc de la vigne jusqu'aux fils. Une fois que le tronc atteint les fils, vous encouragez deux pousses à se développer horizontalement le long du fil central, dans des directions opposées. Ils sont appelés cordons. À partir de chaque cordon, des pousses supplémentaires plus petites poussent à travers les fils (perpendiculaires aux fils); ce sont les cannes à fruits.

Lorsqu'ils sont cultivés commercialement, les fils sont généralement à environ 6 pieds au-dessus du sol, mais les vôtres peuvent être un peu plus hauts ou plus bas, selon la structure. Il est également possible de cultiver un style kiwi en espalier, créant ainsi plusieurs paires de cordons horizontaux.

Après la plantation, entraînez votre kiwi à grimper le montant vertical du treillis ou autre support, en utilisant un chiffon, un cordon ou du ruban attaché. Ne laissez pas la vigne s'enrouler autour du support. S'il y a plus d'une pousse vigoureuse dans la nouvelle plante, sélectionnez la meilleure pour devenir le tronc et coupez les autres. Taillez les drageons sur le tronc pour réserver de l'énergie pour la pousse principale.

Le développement du kiwi pour la production de fruits sains commence par un processus de formation et d'élagage de trois ans, suivi d'un élagage régulier par la suite. Au cours de la première année, l'objectif principal est d'entraîner le tronc sur le support vertical, idéalement jusqu'à ce qu'il atteigne le support transversal. À la fin de cette saison de croissance, retournez le tronc à 2 pouces sous le support transversal.

Au cours de la deuxième année, entraînez deux pousses du tronc à croître dans des directions opposées le long du fil central (ou autre support horizontal); ce sont les cordons. Taillez tous les rejets et les pousses supplémentaires pour favoriser la croissance des cordons. Attachez les cordons au fil central tous les 18 pouces. Il est possible que vos vignes développent des cordons dès la première année.

Laissez les cannes fructifères s'étendre des cordons à des intervalles de 8 à 12 pouces et entraînez-les sur les fils voisins, formant une canopée le long du treillis. Coupez toutes les autres pousses et rejets. À la fin de la deuxième saison, élaguez les cordons et les cannes jusqu'à leur diamètre de 1/4 de pouce.

Au cours de la troisième année, les fruits pousseront à partir des tiges taillées; il se développe toujours à partir des pousses de l'année précédente. Selon la plante et votre climat, il peut être avantageux de limiter la quantité de fruits dans les premières années, jusqu'à ce que la canopée du feuillage soit plus pleine et puisse protéger les fruits du soleil. Il peut également être nécessaire de tailler en hiver pour assurer une exposition adéquate à la lumière pour les fleurs de l'année prochaine.

Les kiwis peuvent être récoltés dès la fin septembre et jusqu'à la mi-novembre, selon le climat et les conditions de croissance. Les fruits sont généralement de taille normale à la fin d'août, mais ne sont pas prêts à être récoltés jusqu'à ce que leur teneur en sucre augmente à l'automne. Vous pouvez laisser des fruits mûrs sur la vigne jusqu'à ce qu'ils soient mous, mais vous devez les manger immédiatement. Sinon, vous pouvez les cueillir tôt et les conserver au réfrigérateur (au-dessus de 32 degrés F) jusqu'à quatre mois, puis les laisser mûrir à température ambiante. La meilleure façon de savoir que les kiwis sont prêts à être récoltés est d'en couper un ouvert: ils sont prêts lorsque les graines à l'intérieur sont noires.