Comment faire pousser de la mélisse

Mélisse (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace dressée utilisée à des fins culinaires et médicinales depuis des siècles. La plante pousse en petits touffes de tiges ramifiées jusqu'à 36 pouces de hauteur, développant de petites fleurs blanches ou de couleur crème en été et en automne.

La mélisse fait partie de la famille de la menthe (Lamiaceae) avec ses feuilles vert foncé et entaillées, bien qu'elle puisse facilement être différenciée des autres plantes de menthe par son parfum délicieux et citronné. Vous n'avez pas besoin d'être un grand jardinier pour découvrir la saveur et l'odeur de la mélisse fraîche, car ces plantes sont faciles à cultiver dans à peu près toutes les conditions.

Meilleures utilisations de la mélisse

Les feuilles parfumées au citron de la mélisse sont parfaites pour ajouter une touche de piquant aux boissons chaudes et froides, en particulier les tisanes. Vous pouvez également utiliser la mélisse pour ajouter une touche savoureuse aux salades, trempettes, fromages à pâte molle, légumes cuits, fruits, vinaigrettes, viandes, crustacés et volailles. D'autres herbes qui se marient bien avec la saveur comprennent l'origan, l'aneth et le persil.

Parce que la mélisse perd sa saveur et son odeur rapidement, il est préférable d'utiliser des feuilles fraîches autant que possible, c'est pourquoi la culture de la plante est une excellente idée pour tous ceux qui aiment cette herbe. Cela étant dit, le séchage peut préserver une grande partie de l'odeur et de la saveur, et ces feuilles séchées constituent un excellent ajout au pot-pourris.

Aussi connu sous le nom de baume à la menthe, baume anglais, baume de jardin, délice du cœur, plante de miel, mélisse et mélisse, la mélisse est utilisée en médecine depuis des siècles. Qu'elle soit utilisée comme huile essentielle, teinture, capsule, concentré ou thé médicinal, il a été démontré qu'il aide à soulager l'anxiété, l'insomnie et l'indigestion et peut même aider à guérir les boutons de fièvre.

Comme les autres membres de la famille de la menthe, la mélisse s'étale rapidement loin de la zone où elle est plantée, donc il doit être cultivé soit dans des pots où il peut être contenu, soit dans des zones où il n'empiètera pas sur d'autres les plantes. La mélisse se propage le plus par semis, donc si vous voulez empêcher la plante de devenir envahissante, pincez le dessus de la plante avant qu'elle ne fleurisse. Assurez-vous d'enlever toutes les plantes indésirables de mélisse dès que possible.

La mélisse est souvent cultivée dans un potager ou un jardin d'herbes aromatiques où son odeur piquante aide à attirer les abeilles, ce qui la rend fantastique pour la plantation de compagnons à proximité de toute plante qui nécessite des abeilles pour la pollinisation. Parce qu'il nécessite un sol bien drainé, il a tendance à bien se comporter sur les collines, où son grand système racinaire peut également aider à prévenir l'érosion. Il peut également fournir un ajout attrayant et aromatique à un jardin ornemental, surtout si vous cultivez un cultivar panaché comme 'Aurea', qui pousse 4 pieds de haut et présente des feuilles vert foncé avec un jaune vif points forts.

Avant de cultiver la mélisse, prenez le temps de vous familiariser avec les différentes variétés. La mélisse à la citronnelle offre plusieurs des mêmes avantages de la norme Melissa officinalis, mais ça sent plus la citronnelle et repousse les moustiques. Si vous recherchez des feuilles de mélisse avec un fort parfum, vous ne pouvez pas vous tromper avec «Lemonella», car il a le parfum le plus fort, c'est pourquoi il fait aussi un bon insectifuge.

En ce qui concerne la quantité à cultiver, vous aurez probablement besoin de quatre plantes pour la cuisson ou de six à 12 plantes si vous voulez faire des thés ou sécher les feuilles pour les conserver.

Comment faire pousser de la mélisse

• Nom commun: Mélisse
• Nom botanique:Melissa officinalis
• Quand planter: Du début du printemps ou de la fin de l'été à l'automne
• Zones USDA: 4-9
• Exposition au soleil: Plein soleil ou mi-ombre
• Le type de sol: Limon sableux bien drainé
• Quand il est en difficulté: Perd la couleur des feuilles, a des pucerons ou des tétranyques, les feuilles deviennent brunes ou développent des taches noires, des excroissances d'apparence poudreuse sur les feuilles
• Quand il est en plein essor: Feuilles vert foncé aux bords striés, fleurs blanches ou crème en été et en automne

Commencer la mélisse à partir de graines

La mélisse est facile à cultiver à partir de la graine, et c'est aussi le moyen le plus rentable de cultiver l'herbe. Le meilleur moment pour planter des graines de mélisse à l'extérieur est après le dernier gel. Bien que vous obteniez généralement les meilleurs résultats en plantant au début du printemps, vous pouvez également semer les graines à la fin de l'été ou à l'automne.

Après la germination, éclaircissez vos plantes pour qu'elles soient espacées de 20 cm. Une fois les plantes mûres, éclaircissez à nouveau pour que chaque plante ait 20 pouces d'espace dans chaque direction. Si vous cultivez la mélisse dans un pot, choisissez-en un de 8 pouces de profondeur et de largeur égale. Les plantes cultivées dans des conteneurs peuvent être mises à l'extérieur après le dernier gel et doivent être placées dans un garage ou une terrasse non chauffée pour se protéger pendant l'hiver.

Commencer la mélisse à partir d'un semis

Si vous prévoyez de commencer vos graines à l'intérieur, prévoyez de les planter environ deux mois avant la date du dernier gel dans votre région. Saupoudrez simplement les graines sur du terreau et laissez-les dans un endroit ensoleillé. Ils ont besoin de lumière pour pousser, alors ne couvrez pas les pots et n'ajoutez pas plus qu'une pincée de terre aux graines. Ajoutez juste assez d'eau pour vous assurer d'avoir un sol humide, mais assurez-vous de ne pas trop arroser. Dans ces conditions, la germination devrait prendre environ 10 jours et les graines germeront plus rapidement à des températures comprises entre 65 et 70 degrés Fahrenheit.

Le repiquage doit avoir lieu environ deux mois après la plantation. Faites durcir les semis avant de les planter en les sortant quelques heures chaque jour pendant quelques semaines avant la date de plantation.

Plantez les semis à 20 pouces de distance et arrosez immédiatement. Lorsque les plantes ont fleuri, réduisez-les à la moitié de leur taille à l'automne pour encourager une deuxième récolte de feuilles dans un délai d'un mois. Cela les empêchera également de devenir envahis par la végétation.

Dans quelle zone la mélisse pousse-t-elle le mieux?

La mélisse est meilleure dans les zones de rusticité USDA 4 à 9, car elle préfère le temps frais à la chaleur et à l'humidité. En fait, bien qu'il puisse survivre à des températures froides jusqu'à -20 degrés, il n'est que moyennement tolérant à la chaleur. Dans la zone 7, il peut survivre jusqu'à la fin novembre. Si vous vivez dans un endroit particulièrement froid et enneigé, pensez à cultiver les plantes dans des pots qui peuvent être emmenés dans un garage ou une terrasse non chauffés pendant l'hiver.

Quand devriez-vous planter de la mélisse?

Lorsque vous commencez à planter des plantes à l'intérieur pour les transplanter à l'extérieur, commencez deux mois avant la dernière date de gel. Le repiquage devrait avoir lieu après le dernier gel entre la fin mars et la mi-avril pour la plupart des régions.

Lors de la plantation directement à l'extérieur, il est préférable de planter après la dernière date de gel ou d'attendre la fin de l'été ou l'automne. Lorsque vous cultivez la plante en pot, commencez à l'intérieur avant le dernier gel, à l'extérieur après le dernier gel ou à la fin de l'été ou à l'automne.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour la mélisse

Bien que la mélisse préfère un sol limoneux sableux bien drainé, elle peut pousser dans à peu près n'importe quel sol tant qu'elle n'est pas trop humide. Un sol neutre avec un pH entre 6,7 et 7,3 est le meilleur. Bien que ce ne soit pas nécessaire, les plantes pousseront en meilleure santé si vous incorporez un peu de compost dans le sol avant la plantation et en habillez les plantes pendant la saison de croissance. Si vous avez un sol de croissance médiocre, pensez à «Aurea», qui tolère mieux les sols pauvres que les autres variétés.

La mélisse aime le soleil plein ou partiel. Étant une plante par temps frais, si vous vivez dans un endroit où il fait assez chaud au milieu de l'été, le soleil direct pourrait endommager vos plantes et leur faire perdre leur couleur et leur saveur. Dans ces zones, il est préférable de faire pousser vos plantes dans un endroit où elles seront protégées du soleil de midi.

Il est important de garder le sol humide mais pas trempé. Cela signifie qu'il doit être régulièrement arrosé, même si la mélisse peut être assez tolérante à la sécheresse une fois qu'elle est bien établie. Le paillis peut aider à maintenir l'humidité du sol, et il aidera également à empêcher les graines de s'installer, empêchant la plante de prendre le contrôle de votre jardin.

Comment propager la mélisse

La mélisse peut être cultivée à partir de graines, de boutures ou de divisions de racines. Les boutures peuvent être prélevées sur des plantes établies au printemps, en été ou à l'automne. Au printemps ou en été, prenez à quelques centimètres des pointes molles de la nouvelle croissance. Si vous prenez des boutures à l'automne, prenez des brins de tiges proches de la base qui n'ont pas encore fleuri.

Pour propager la mélisse par boutures, retirez 2/3 des feuilles du bas de chaque brin et pincez les pointes pour éviter le flétrissement. Pour favoriser la croissance et décourager les maladies, trempez les tiges dans de l'hormone d'enracinement ou du miel avant de les placer dans un terreau bien drainé. Arrosez immédiatement et placez-les à l'abri de la lumière directe du soleil. Dans environ un mois, les racines prendront racine, mais si le sol est maintenu à une température égale de 70 à 75 degrés, cela peut arriver encore plus rapidement. Avant le repiquage, durcissez les boutures pendant une semaine en les plaçant dans un endroit lumineux et venteux à l'extérieur pendant quelques heures chaque jour.

Pour se propager par division racinaire, déterrer simplement certaines des grappes de racines d'une plante établie pendant la saison de croissance. Divisez les racines en petits morceaux et replantez. Bien que cela puisse être fait à tout moment, le processus sera plus rapide lorsqu'il est effectué par temps frais.

Comment hiverner la mélisse

Dans l'ensemble, cette plante favorable au froid se porte très bien en hiver, survivant même à des températures aussi basses que -20 degrés. Cependant, si vous vivez dans un endroit très froid où il y a beaucoup de neige, vous voudrez réduire la plante avant que l'hiver ne s'installe. Pour ce faire, coupez la plante à la fin de l'automne jusqu'à ce qu'il n'y ait que 2 pouces de tige.

Comment récolter la mélisse

Une fois que les plantes atteignent 8 pouces de hauteur, elles peuvent être récolté. Utilisez un sécateur de jardin pour couper les feuilles et les brins, en prenant soin de ne pas abîmer les feuilles. Les feuilles plus âgées qui sont plus basses sur la plante ont l'odeur et le goût les plus forts. Pour de meilleurs résultats avec le séchage de l'herbe, récoltez avant que la plante ne fleurisse au milieu de l'été et envisagez de récolter un jour sec pour accélérer le séchage des feuilles. Pendant la récolte, assurez-vous d'enlever toutes les feuilles malsaines qui sont endommagées ou brunes.

Si vous aimez vraiment la mélisse, vous pouvez récolter jusqu'à 1/3 de la plante à la fois, en la coupant presque jusqu'au niveau du sol. Il est difficile de sur-récolter la mélisse et elle peut repousser plusieurs fois en une saison.

Utilisez, congelez ou séchez les feuilles dans les deux jours suivant la récolte ou elles deviendront noires. Une fois séchées, les feuilles peuvent être conservées dans un contenant hermétique stocké dans un endroit sombre pendant environ six mois avant de commencer à perdre leur saveur.

Ravageurs courants et autres problèmes de la mélisse

Dans l'ensemble, la mélisse est une plante très rustique qui est rarement affectée par les ravageurs, et en fait repousse de nombreux insectes. Il est parfois attaqué par des pucerons ou des tétranyques, qui peuvent tous deux être éliminés avec un jet dur d'un tuyau, en ajoutant des insectes bénéfiques comme des coccinelles dans votre jardin ou avec du savon insecticide.

Si la plante a l'air stressée, c'est peut-être parce qu'elle a été autorisée à proliférer. Cela peut être corrigé en coupant simplement la plante jusqu'à la tige, ne laissant que 2 pouces au-dessus du sol. Dans un mois, il devrait repousser une grande partie du feuillage.

Maladies courantes de la mélisse

Tout comme la mélisse est en grande partie résistante aux ravageurs, elle résiste également à la plupart des maladies. Il peut cependant être victime de quelques maladies fongiques, notamment la flétrissure verticillim, la rouille de la menthe, l'oïdium et la tache septorienne. Toutes ces maladies peuvent être évitées en évitant de trop arroser et en laissant suffisamment d'espace entre les plantes pour favoriser une bonne circulation de l'air. La pulvérisation des plantes avec du thé de compost peut également aider à prévenir le problème car il s'agit d'un fongicide naturel.

Si vous avez un problème sérieux avec une maladie fongique, vous pouvez toujours couper les plantes jusqu'à ce que seulement 2 pouces de tige soient visibles au-dessus du sol. Au moment où ils repousseront, l'infection sera morte.