Comment faire pousser du persil

Persil (Petroselinum crispum) est l'une des herbes culinaires les plus populaires. Même lorsque les gens ne l'utilisent pas pour parfumer les plats, il se retrouve souvent dans des assiettes comme garniture. La plante bisannuelle vert vif présente un feuillage plumeux attrayant et, comme beaucoup d'autres herbes, elle est originaire de la Méditerranée. Il est également lié aux plantes de la famille des carottes, comme les carottes, l'aneth et le fenouil.

Bien que le persil soit une biennale, il est généralement cultivé comme une annuelle dans les jardins d'herbes aromatiques. Les fleurs jaune-vert attirent les pollinisateurs et les insectes utiles. Cependant, vous ne voudrez pas récolter le persil après sa floraison, car la saveur a tendance à descendre. Contrairement à certaines herbes de jardin nécessitant beaucoup d'entretien, le persil est une plante à basse pression et sans tracas.

Meilleures utilisations du persil

Le persil est la reine du jardin d'herbes potagères. Les gens le cultivent généralement pour ses applications culinaires. Vous pouvez conserver le persil en le séchant ou en le congelant, ou vous pouvez le manger frais. Le persil frais a une saveur beaucoup plus herbacée que la variété séchée. Utilisez du persil frais pour garnir les plats ou pour parfumer les soupes, les salades,

Les variétés de persil frisé et de persil plat peuvent être utilisées en cuisine. Certaines recettes nécessitent un type spécifique, mais elles peuvent finalement être utilisées de manière interchangeable dans la plupart des cas. Persil italien (Napolitanum) a des feuilles plates et ressemble beaucoup à la coriandre, mais a une saveur nettement différente. Le persil frisé ou commun pousse plus vite que les variétés à feuilles plates. Il est souvent utilisé comme élément décoratif en cuisine, mais il a aussi bon goût.

Outre la saveur qu'il ajoute aux aliments, le persil regorge de vitamines telles que les complexes de vitamines A, C et B. Il contient également des minéraux comme le fer et le manganèse. Vous pouvez mâcher du persil pour rafraîchir votre haleine. Soyez prudent, cependant - si vous êtes dans la nature sans brosse à dents, vous ne voulez pas grignoter la dentelle de la reine Anne, qui est un sosie de persil toxique.

Et dans le jardin? Outre son utilisation traditionnelle dans un jardin d'herbes de cuisine, le persil fait une belle plante de bordure et est une excellente option pour remplir les présentoirs de conteneurs. Il est également magnifique lorsqu'il est ajouté à des paniers suspendus.

Comment faire pousser du persil

• Nom commun: Persil
• Nom botanique: Petroselinum crispum
• Quand planter: Trois à quatre semaines avant votre dernière date de gel ou lorsque le sol atteint 70 degrés Fahrenheit
• Zones USDA: 2-11
• Exposition au soleil: Ombrage complet et partiel
• Le type de sol: Sol riche et bien drainé
• Quand c'est en difficulté: Les feuilles tombent, se sentent molles et deviennent jaunes ou brunes
• Quand il est en plein essor: A un feuillage vert vif et vif

Partir de persil à partir de graines

Si vous vivez dans un endroit où la saison de croissance est longue et chaude, vous pourrez peut-être vous en sortir avec un semis direct de persil, mais la plupart des gens doivent commencer à semer à l'intérieur. Comme beaucoup d'herbes, le persil pousse lentement.

Si vous semez directement, semez les graines quelques semaines avant votre dernière date de gel. Environ trois à quatre semaines avant, c'est un bon stade. Le persil ne craint pas un peu de temps froid, alors ne vous inquiétez pas si vous ne remarquez pas de germes tout de suite. La germination des graines de persil peut prendre plusieurs semaines. Ce n'est pas un gros problème pour ceux qui ont une longue saison de croissance. Cependant, il existe plusieurs autres raisons pour lesquelles vos graines peuvent ne pas germer. Les bestioles peuvent les engloutir, le vent peut les emporter et certaines peuvent être trop âgées ou contaminées par des maladies.

Si vous commencez à l'intérieur pour avoir une longueur d'avance sur la saison, plantez des graines 10 à 12 semaines avant votre dernière date de gel au printemps. Parce que les graines de persil sont notoirement difficiles à germer, vous pouvez essayer de les faire tremper au préalable pour ramollir le revêtement extérieur.

Ne plantez pas de graines de persil trop profondément. Une bonne règle de base lors de la plantation d'une graine est d'utiliser la taille de la graine comme indicateur de la profondeur de plantation. Les graines de persil sont assez petites, vous ne devriez donc pas les planter très profondément. Ne plantez pas plus profondément que 1/2 pouce environ.

Lors de la transplantation à l'extérieur - faites-le quelques semaines avant votre dernière date de gel - gardez les plantes de 6 à 8 pouces l'une de l'autre. Soyez très doux lors de la transplantation de persil. Vous ne voulez pas trop déranger la délicate racine pivotante et stresser la plante. N'oubliez pas non plus de durcir les plantes avant de les transplanter. Les semis tendres doivent s'acclimater aux conditions extérieures. Le soleil, par exemple, est beaucoup plus fort que vos lampes de culture d'intérieur. Vos petites plantes de persil ont besoin de se réchauffer à l'extérieur. Exposez-les petit à petit à leurs nouvelles conditions de vie, en commençant à l'ombre et en allant jusqu'au plein soleil.

Le persil s'entend bien avec le maïs, les asperges et les tomates si vous recherchez des options de plantation compagnon. De façon anecdotique, les gens affirment également que le persil planté à côté des roses améliore leur santé et leur odeur.

Dans quelle zone le persil pousse-t-il le mieux?

N'aimez-vous pas une plante polyvalente et facile à cultiver? Le persil convient parfaitement car il pousse bien dans une large gamme de zones de rusticité des plantes USDA (2 à 11).

Si vous vivez dans un endroit avec des hivers glaciaux, vous cultiverez du persil annuel, car les conditions hivernales tueront la plante. Si vous souhaitez prolonger la durée de vie de votre plante de persil, plantez-la dans des conteneurs et apportez-la à l'intérieur lorsque le temps devient froid, bien que le persil puisse certainement supporter un léger gel ici et là.

Dans les climats plus chauds, le persil est une bisannuelle. Qu'est-ce que cela signifie dans le monde? Cela signifie que la plante a essentiellement deux saisons de croissance. La première année, vous profiterez d'une belle croissance feuillue, et la deuxième année, le persil germe, fleurit et produit des graines, que vous pouvez conserver si vous le souhaitez. Permettre à la plante de fleurir encourage les insectes bénéfiques à traîner dans votre jardin. Malgré son habitude de croissance bisannuelle, la plupart des gens ont tendance à cultiver le persil annuel.

Quand devriez-vous planter du persil?

Vous devriez planter du persil au début du printemps plusieurs semaines avant votre dernière date de gel. Dans la zone 5, ce serait généralement en avril. Le persil peut prendre jusqu'à 90 jours jusqu'à ce qu'il soit prêt pour la récolte (vous saurez qu'il est temps car les tiges se divisent en plusieurs segments), alors attendez-vous à commencer à couper les herbes fraîches vers le début de juillet. Bien sûr, tout cela dépend des conditions météorologiques particulières de votre région et si vous partez de semences ou de transplantations. Les dates de gel ne sont qu'une moyenne, et elles varient d'une année à l'autre, après tout. Les zones de rusticité USDA sont une excellente ligne directrice pour les calendriers de plantation et de croissance, mais ce n'est pas une règle absolue.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour le persil

Recherchez un sol bien drainé et riche en nutriments. Vous pouvez ajouter du compost lors de la plantation ou de la transplantation pour enrichir le sol de votre zone de plantation.

Le persil est une plante qui aime le soleil, ce qui est logique compte tenu de ses origines méditerranéennes, mais il est également tolérant aux conditions d'ensoleillement partiel. Si l'été est incroyablement chaud, il peut stresser toutes sortes de plantes, y compris le persil. Si vous cultivez du persil dans des conteneurs, déplacez les plantes vers un endroit plus ombragé pour les protéger de la chaleur totale. Il est également crucial d'arroser le persil pendant les périodes de chaleur, surtout si vos plantes sont en pot. N'arrosez pas si le sol est humide. Attendez qu'il soit sec avant d'étancher la soif de votre plante de persil.

Il est préférable de ne pas laisser sécher le sol autour des plantes de persil, en particulier avec les jeunes plantes. Un arrosage régulier en profondeur assurera la croissance de votre persil. Arroser au moins une fois par semaine est un bon calendrier pour les plantes de persil. Vous pouvez également pailler autour de la base de votre persil pour aider à retenir l'humidité. Idéalement, vous garderez le persil bien arrosé. Cependant, ce n'est pas la fin du monde si vous sautez quelques arrosages car le persil tolère quelque peu les conditions de sécheresse. Vous serez probablement en mesure de dire que votre plante souffre.

Le sur-arrosage et le sous-arrosage peuvent jaunir les feuilles, mais si vous avez négligé d'arroser pendant un certain temps, vous pouvez être sûr du problème. Vous pouvez piquer le sol avec un doigt pour vérifier les niveaux d'humidité, mais si vous n'aimez pas avoir de saleté sous vos ongles, achetez-vous un humidimètre.

Comment récolter le persil

Vous pouvez récolter le persil à peu près n'importe où au cours de sa première année de croissance. Cependant, la deuxième année, il poussera une tige de fleur et perdra sa saveur fraîche convoitée. Pour récolter les feuilles de persil, coupez les tiges le plus près possible du sol et commencez par les tiges les plus anciennes. Récolter de cette façon contribue à encourager une nouvelle croissance. Couper par le haut étouffera la repousse des plantes.

Vous pouvez conserver votre récolte de persil en utilisant un gardien d'herbes, sécher les feuilles ou les congeler. La congélation est un excellent moyen de préserver la saveur herbacée du persil. Il suffit de jeter vos feuilles récoltées dans un sac à glissière hermétique et de le mettre au congélateur. Le séchage est un moyen efficace de conserver le persil, mais les feuilles séchées n'ont pas la même saveur.

Ravageurs courants et autres problèmes pour le persil

Comme d'autres plantes de la famille des carottes, le persil est une plante hôte du papillon machaon noir. Les jolis papillons pondent leurs œufs sur la face inférieure des feuilles. Une fois que les larves émergent, elles grignotent le feuillage. Regarder ces bestioles faire leur travail est chouette, mais c'est aussi un peu pénible. En grand nombre, les chenilles du machaon peuvent complètement ruiner vos plants de persil.

Heureusement, traiter avec eux est assez simple. Choisissez-les un par un et jetez-les loin de vos plantes. Vous pouvez également offrir des plantes sacrificielles aux larves de machaon affamées. Plantez plus que ce dont vous avez besoin et transférez les insectes intrus sur votre plante piège. Les autres ravageurs qui peuvent affecter le persil comprennent les mineuses des feuilles et les mouches de la carotte.

Le persil peut devenir stressé s'il est dans un contenant trop petit. Les grands pots sont préférables aux pots peu profonds car le persil a une si longue racine pivotante. Pour éviter tout stress supplémentaire, remédiez à la situation et enlevez les feuilles jaunies. Cela garantit que votre plante ne met pas d'énergie supplémentaire pour garder ce feuillage en vie.

Maladies courantes du persil

Le persil n'est pas une herbe très problématique, mais il peut attraper quelques maladies désagréables, notamment la pourriture des racines, la tache des feuilles et la brûlure.

Si vous remarquez que les feuilles de votre plante commencent à jaunir, il y a probablement quelque chose qui ne va pas. Parfois, les choses ne sont pas entre vos mains, comme les conditions météorologiques qui ne sont pas idéales. Lorsqu'une plante est stressée, il y a un risque qu'elle commence à perdre sa vigueur et son apparence saine. Certaines maladies qui peuvent causer un stress aux plantes comprennent la pourriture des racines et la tache des feuilles.

La pourriture des racines est le résultat d'une trop grande quantité d'eau et d'un mauvais drainage. Pour éviter cette maladie, ne plantez jamais de persil dans un sol gorgé d'eau. La tache des feuilles est un champignon qui provoque des taches jaunes sur les feuilles. Finalement, les feuilles malades tombent de la plante, qui devient de plus en plus faible. Évitez d'arroser par le haut pour empêcher cette maladie d'attaquer vos plants de persil. La brûlure, une autre infection fongique, ne peut être guérie. Si vos plantes sont touchées, il est préférable de disposer immédiatement du matériel végétal pour éviter de propager la maladie ailleurs dans votre jardin.

Vous pouvez prévenir ces maladies en pratiquant la rotation des cultures et en ne plantant jamais des plantes de la même espèce dans la même zone d'année en année. Utilisez des tuyaux d'irrigation ou arrosez soigneusement par le bas pour éviter que vos plantes ne soient trempées inutilement. Garder le persil suffisamment éloigné peut également aider à améliorer la circulation de l'air. Les fongicides fonctionneront sur certaines infections fongiques, mais ils ne sont pas garantis de les éliminer toutes.