Comment faire pousser des panais

Vous ne pouvez tout simplement pas précipiter un panais (Pastinaca sativa). Ces légumes racines riches mais sucrés font tout en leur temps, de la germination à la pleine maturité, et ils ne seront tout simplement pas pressés. Ils ont besoin de tout l'été pour grandir et produire leur meilleure saveur lorsqu'ils sont laissés dans le sol jusqu'à l'automne.

Malheureusement, les graines de panais peuvent s'avérer indécises quant à savoir si elles germent ou non. Si le vôtre s'avère être un échec, vous n'aurez plus aucune chance de faire des panais cette année en raison de leur longue saison de croissance. Cependant, la saveur riche et complexe du panais vaut la peine d'être réessayée l'année prochaine avec un lot de graines fraîches.

Meilleures utilisations du panais

Le panais n'est peut-être pas le meilleur de la boule de légumes, mais il faut accorder plus d'attention à ces légumes-racines terreux, ligneux, qui ont le goût d'une combinaison de carotte et de pomme de terre. Lors de la culture de panais, la majeure partie de l'action se déroule sous le sol où vous ne pouvez pas le voir. Leurs feuilles ressemblent à celles des carottes et ne sont pas particulièrement belles, mais les jardiniers ne plantent pas de panais pour leur apparence. Ils sont utilisés uniquement comme culture vivrière.

Riche et savoureux, les panais sont excellents lorsqu'ils sont sautés seuls avec quelques épices. Ils sont également excellents pour préparer une soupe fade, prendre votre purée de pommes de terre d'un cran ou farcir la dinde aux côtés de carottes et de céleri à chaque Thanksgiving.

Comment faire pousser des panais

• Nom commun: Panais
• Nom botanique:Pastinaca sativa
• Quand planter: Au début du printemps lorsque la température du sol atteint 52 degrés Fahrenheit
  
• Zones USDA: 2-9
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol humide et bien drainé; le sol doit être meuble plutôt que compacté
  
• Quand il est en difficulté: Ne pas germer, boulonner et flétrir les feuilles jaunes
  
• Quand il est en plein essor: Produit des feuilles vertes touffues et des tiges dressées
  

Démarrage de panais à partir de graines

Comme pour la plupart des légumes-racines, il est préférable de semer graines de panais directement dans le sol quand le moment est venu. Ne commencez pas vos graines à l'intérieur et ne les transplantez pas plus tard, car cela pourrait endommager les racines que vous espérez récolter. Il est également important de n'utiliser que des graines fraîches lors de la plantation de panais. Les graines ne vieillissent pas bien et ne sont généralement pas viables d'une saison de plantation à l'autre.

Attendez de planter jusqu'à ce que la température du sol dans votre région se réchauffe à 52 degrés Fahrenheit. Avant de planter vos graines, travaillez le sol à au moins un pied de profondeur, en enlevant les roches ou les débris au fur et à mesure. Les panais ne poussent pas bien au-delà des roches ou du sol compacté. Les racines resteront plutôt courtes, se diviseront ou se développeront à un angle étrange. Si votre sol est lourd, travaillez un peu le sable ou mousse de tourbe dedans pour le garder plus lâche et pour améliorer le drainage.

Certains producteurs font un trou de 2 pieds de profondeur pour leurs panais, puis remplissent le trou de sable avant de planter. Cette méthode fonctionne bien si vous ne cultivez qu'une poignée de panais, mais elle prend du temps lorsque vous cultivez un plus grand nombre de plantes. La plupart des jardiniers trouvent plus facile de simplement modifier une grande partie du sol avant de planter.

Plantez vos graines à environ 1/4 de pouce de profondeur, en plantant 2 graines par pouce. Vous devrez peut-être éclaircir les semis à un tous les 6 pouces plus tard, mais vous pouvez placer les graines rapprochées maintenant. Même dans un bon lot, jusqu'à 60% de vos graines de panais peuvent échouer. C'est pourquoi l'espacement n'est pas critique jusqu'à ce que vous puissiez voir combien de plantes vous avez réellement.

Arrosez doucement vos graines immédiatement après la plantation et gardez le sol autour d'elles uniformément humide jusqu'à ce qu'elles germent. Les semis devraient émerger dans deux à trois semaines.

Dans quelle zone les panais poussent-ils le mieux?

Techniquement, le panais est une plante bisannuelle qui met deux ans à compléter son cycle de vie. Aux États-Unis, cependant, la plupart des jardiniers cultivent le panais comme plante annuelle dans les zones USDA 2 à 9.

Vous pouvez hiverner les panais si vous les préparez correctement pour le froid. Si vous le faites, vous voudrez les récolter le plus tôt possible au printemps avant qu'ils ne s'envolent.

Quand devriez-vous planter des panais?

Les panais ont un long cycle de croissance de 100 à 120 jours, donc plantez-les le plus tôt possible. Pour de nombreux jardiniers, cela signifie planter tôt au printemps dès que le sol est exploitable et maintient une température d'au moins 52 degrés.

Les panais préfèrent une température maximale de l'air de 75 degrés et poussent mieux dans les régions aux étés frais. Si vous vivez dans le sud où les températures estivales montent en flèche, plantez vos panais à l'automne ou en hiver plutôt qu'au printemps.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les panais

La maison idéale pour un panais est dans un sol limoneux profond légèrement acide à un niveau de pH entre 6,0 et 8,0. Lorsque vos panais atteignent une hauteur d'environ un pouce, éclaircissez-les à 6 pouces l'un de l'autre.

Les mauvaises herbes submergent rapidement les jeunes panais, paillis autour de vos plantes et soyez attentif à votre programme de désherbage. Les mauvaises herbes ne sont pas aussi problématiques une fois que les plantes se sont bien établies, mais elles rivaliseront facilement avec les jeunes panais pour l'eau et les nutriments.

Les panais ont besoin d'environ 1 pouce d'eau pendant la saison de croissance. Vous devrez agir si la nature ne parvient pas à fournir des précipitations adéquates, mais faites-le avec prudence. Les panais sont une plante-racine, il est donc important qu'ils reçoivent de longs arrosages qui pénètrent profondément dans le sol. Un coup rapide avec le tuyau d'arrosage ne suffit pas pour satisfaire les panais. Pour des légumes plus gros, utilisez un tuyau de trempage ou système d'irrigation goutte à goutte.

Toujours porter gants lorsque vous travaillez avec et autour de vos panais. Bien que cela soit rare, la bonne combinaison de sève de panais, d'eau et de lumière peut provoquer une réaction entraînant des brûlures et des cloques.

Comment hiverner les panais

Parce que les panais sont techniquement une plante bisannuelle, il est possible de les conserver pendant l'hiver. Les panais ont un goût plus sucré après avoir subi quelques touches de gel. Le sol gelé tuera les panais, cependant, vous devrez donc garder le sol autour d'eux aussi chaud que possible. Pour ce faire, passez l'hiver vos panais en les couvrant de 6 à 10 pouces de paillis de paille.

Si vous laissez vos panais en terre pour l'hiver, récoltez-les dès que vous pourrez travailler la terre au printemps. Si on les laisse trop longtemps, les panais vont en graines et perdront leur goût sucré.

Comment récolter les panais

Les panais sont prêts à être récoltés 100 à 120 jours après la plantation. Au moment venu, les feuilles de vos panais vous le feront savoir en commençant à mourir. Vous pouvez ensuite récolter les panais en ameublissant le sol autour d'eux et en les tirant doucement hors du sol. Vous pouvez casser les racines de panais pendant la récolte, alors assurez-vous de toujours ameublir le sol avant de commencer à tirer ou à soulever.

Il est préférable de laisser simplement vos panais dans le sol jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Cependant, si vous souhaitez les conserver à l'intérieur, remplissez une boîte avec sol ou poncer et stocker les panais dedans. Vous pouvez ensuite les stocker jusqu'à quatre mois dans un endroit frais et peu humide, comme un garage ou un hangar non chauffé.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les panais

Les chenilles, les pucerons et les limaces trouvent souvent leur chemin vers les panais mais sont faciles à contrôler. Vous pouvez facilement cueillir les chenilles de vos plantes à la main, et les pucerons tomberont avec un jet d'eau du tuyau.

Les mouches des racines de la carotte sont un peu plus gênantes. Ce sont des mouches à l'aspect métallique qui se déplacent rapidement et sont difficiles à attraper. La prévention est le meilleur moyen de les combattre, et certains jardiniers jurent que planter des alliums comme Ail ou ciboulette à proximité fera l'affaire.

Un nombre surprenant de remèdes populaires fonctionnent bien dans les jardins, mais si vous préférez une approche plus scientifique pour lutter contre les mouches des racines de la carotte, faites pivoter vos cultures de panais chaque année et utilisez couvertures de rangées si vous vous attendez à des problèmes avec les mouches des racines de carotte. Vous pouvez également construire un cadre autour de vos panais et le recouvrir de moustiquaire de fenêtre.

Maladies courantes du panais

Le chancre du panais est la maladie la plus répandue du panais. Causé par un champignon, le chancre du panais apparaît d'abord comme une tache brune où la racine et les feuilles de la plante se rencontrent. Finalement, les feuilles de la plante se détérioreront, faisant germer des lésions brunes avec un contour vert.

La meilleure façon de contrôler le chancre du panais et d'autres maladies fongiques est de permettre une bonne circulation d'air autour de vos plantes, faites pivoter vos cultures chaque année et arrosez les racines de la plante plutôt que ses feuilles lorsque irriguer. Vous pouvez également planter le 'Variété de panais tendre et vrai, qui résiste au chancre du panais. Vous pouvez utiliser un traitement fongique chimique si nécessaire.

Les panais sont également sensibles aux pourritures et aux bactéries qui peuvent affecter toutes les plantes à feuilles. Vous pouvez éviter la plupart des problèmes avec l'hygiène de base du jardin, comme nettoyer les vieux matériaux végétaux, espacer correctement les plantes et rester en dehors du jardin lorsqu'il est mouillé. Encore, traitements chimiques peut vous aider si nécessaire. Consultez votre centre de jardinage local avant de suivre cette voie afin que vous puissiez obtenir des informations spécifiques sur les problèmes et leurs remèdes dans votre région.