Comment faire pousser des pêches

Rien ne dit plus l'été que de mordre dans une pêche mûre, surtout si vous avez la chance d'en acheter sur un marché fermier local. Encore mieux est de pouvoir profiter de ce fruit préféré en cultivant vos propres pêches (Prunus persica). Bien qu'ils ne soient pas difficiles à cultiver, ils nécessitent une attention particulière pour produire des récoltes exceptionnelles de fruits.

Les pêchers sont des arbres à feuilles caduques qui produisent des fleurs roses ou blanches au début du printemps. Le fruit suit peu de temps après et mûrira de juin à août en fonction du climat local et de la variété plantée. Les pêchers de taille standard peuvent atteindre des hauteurs allant jusqu'à 25 pieds, bien qu'il soit recommandé de tailler à un hauteur maximale d'environ 10 à 15 pieds pour maximiser le rendement des fruits et pour garder les fruits à portée de main lorsque récolte. Variétés naines, telles quePrunus persica«Parade», peut atteindre 6 pieds de hauteur.

Les pêches ont une chair blanche ou jaune selon la variété. Le fruit est également classé selon le type de noyau qu'il contient. Les noyaux de pêche en pierre de taille se séparent facilement de la chair. Ils sont le type le plus couramment trouvé dans les épiceries. Les pêches Clingstone ont des noyaux qui collent à la chair. Ils sont couramment utilisés dans les gelées et les pêches en conserve. Il existe également des pêches en forme de beignet ainsi que des nectarines. Et si vous préférez un fruit plus doux, les nectarines sont des pêches sans duvet.

Meilleures utilisations des pêches

Les pêches sont le fruit officieux de l'été - parfaites pour les desserts délicieux comme le cordonnier aux pêches et les tartes aux pêches, mais peut également être utilisé comme un ajout inattendu à un aliment salé comme la salsa ou même grillé et servi avec un porc hacher. Bien sûr, la meilleure façon et la plus classique de savourer une pêche est d'en sortir une et de la déguster pour une collation l'après-midi au soleil.

Comme pour tout arbre fruitier, vous planterez des pêchers où vous pourrez facilement accéder aux fruits. Alors qu'une taille appropriée devrait garder l'arbre d'environ 10 pieds de haut, il sera aussi large que haut. Gardez cela à l'esprit car les pêchers ont besoin du plein soleil et ne peuvent pas être plantés près d'un autre arbre ou d'un bâtiment qui les ombragera pendant une partie de la journée. Si vous plantez plusieurs arbres, plantez-les à une distance de 15 à 20 pieds. Les variétés naines doivent être espacées de 10 à 12 pieds.

Les pêchers nains peuvent être plantés dans des pots et placés sur des patios ou des terrasses. Commencez par un Pot de 5 gallons. Au fur et à mesure que l'arbre mûrit, il peut devenir lié à la racine. Vous pouvez ensuite le transplanter dans un pot plus grand.

La plupart des variétés de pêches sont autogames, ce qui signifie que l'arbre produira des fruits lorsqu'il est planté seul. Une variété différente plantée à environ 50 pieds peut augmenter le rendement.

Comment faire pousser des pêches

• ​Nom commun:Pêche
• ​Nom botanique:​ ​Prunus persica​
• ​Quand planter:Fin de l'hiver ou début du printemps. Si le sol est gelé, attendez qu'il dégèle. Ne plantez pas lorsque le sol est détrempé.
• ​Zones USDA:​ 4-9
• ​Exposition au soleil:Plein soleil
• ​Le type de sol:Sol fertile et bien drainé légèrement acide avec un pH de 6,0 à 6,5
• ​Quand il est en difficulté:Les feuilles ont une teinte blanchâtre et peuvent s'enrouler, généralement en raison de mauvaises pratiques de taille qui contribuent à une circulation d'air inadéquate.
• ​Quand il est en plein essor:Les feuilles sont brillantes et vert foncé. Les arbres devraient produire de 12 à 18 pouces de nouvelle croissance au printemps et en été.

Démarrage d'un pêcher à partir d'une fosse

Il est beaucoup plus facile de planter un pêcher à partir d'un stock à racines nues ou d'une plante en pot, mais il y a quelque chose de satisfaisant à grignoter une pêche puis à transformer le noyau en un nouvel arbre. Si possible, utilisez une pêche d'une source locale. Les pêches que vous achetez dans une épicerie peuvent provenir de partout au pays et peuvent ne pas être une variété qui conviendra bien dans votre région.

Utilisez un casse-noix ou même des pinces pour retirer un certain nombre de grains des fosses. Placez les grains dans un sac en plastique contenant du terreau humide. Placez le sac au réfrigérateur. Cela simule les conditions hivernales du noyau. C'est un processus appelé stratification, et il aide les noyaux à développer des systèmes racinaires.

Après deux à trois mois, les grains devraient produire des racines d'environ 1/2 pouce de long. Jetez ceux qui ne développent pas de racines. Transférer les grains dans de petits pots remplis de terreau. Placez les pots dans un endroit ensoleillé et gardez le sol humide.

Une fois que les feuilles apparaissent, les plantes sont prêtes pour le jardin. Laissez-les pousser à l'intérieur jusqu'à ce que la dernière date de gel soit passée. Sélectionnez le plus fort à planter. Ensuite, durcissez la ou les plantes en les exposant à l'extérieur dans un endroit abrité, comme un porche, pendant une partie de la journée. Augmentez le temps que les plantes passent à l'extérieur tous les jours pendant environ une semaine.

Ensuite, plantez les plants assez profondément pour accueillir le système racinaire. Un pêcher à partir de graines devrait mettre environ trois ou quatre ans à produire des fruits.

Commencer des pêchers à partir de jeunes arbres

Les pêchers peuvent être achetés en tant que jeunes pêchers (souvent considérés comme des plantes en pot) ou en tant que stock à racines nues. Le procédures de base pour planter des arbres appliquer sur les pêchers.

Pour les arbres à racines nues, essayez de les planter sur votre site de plantation dès que vous les recevez. Déballez les racines et placez-les dans un seau d'eau pendant environ une heure. Creusez le trou suffisamment profond et large pour que les racines puissent s'étendre, généralement d'environ 18 pouces de profondeur et de largeur.

Demandez à un assistant de tenir le coffre pendant que vous remplissez le trou à mi-chemin. Secouez doucement le tronc pour aider à répartir la terre entre les racines. Continuez à remplir le trou, en tassant doucement le sol pour éliminer les poches d'air. Il peut y avoir une bosse près du bas du tronc où le pêcher a été greffé sur le porte-greffe. La bosse doit rester à 2 ou 3 pouces au-dessus du sol lorsque l'arbre est planté.

Arrosez abondamment jusqu'à ce que le sol soit saturé. Appliquez environ 3 pouces de paillis organique autour de la base de l'arbre, mais ne placez pas de paillis contre le tronc.

De nombreuses pépinières pré-élaguent les arbres à racines nues avant de vous les envoyer. Si votre revendeur ne l'a pas fait, prune le tronc principal à environ 30 pouces de haut et les branches à trois ou quatre bourgeons. La taille donne aux racines délicates le temps de s'établir dans le sol avant de devoir fournir des nutriments à la croissance supérieure. L'arbre devrait produire des fruits dans deux à quatre ans.

Une autre façon de démarrer un pêcher est de boutures d'arbres établis.

Dans quelle zone les pêches poussent-elles le mieux?

En général, les pêches peuvent pousser dans les zones 4 à 9, mais la plupart des cultivars réussissent mieux dans les zones 6 à 8. Si vous vivez dans une région plus froide, recherchez des cultivars qui sont élevés pour résister aux températures hivernales plus froides, commePrunus persica'Concurrent.'

Les pêches, comme la plupart des autres fruits, nécessitent un certain nombre d'heures de refroidissement chaque hiver pour pouvoir produire des fruits lorsque le temps se réchauffe. Les heures de refroidissement sont des températures inférieures à 45 degrés Fahrenheit. Il existe un large éventail d'exigences d'heures de refroidissement parmi les variétés de pêches. Certains nécessitent aussi peu que 350 heures, tandis que d'autres nécessitent plus de 1 000 heures.

Déterminer les heures de refroidissement dans votre région n'est pas une science exacte, car les températures hivernales peuvent varier d'une année à l'autre. Il est préférable de contacter votre bureau de vulgarisation du comté local ou de parler à quelqu'un dans un centre de jardinage local pour déterminer les variétés de pêches les mieux adaptées à votre région.

Quand devriez-vous planter des pêches?

Dans les climats chauds, vous pouvez planter de nouveaux arbres à la fin de l'hiver. Pour les zones plus froides, il est préférable d'attendre le printemps, surtout si le sol gèle pendant l'hiver. Plantez lorsque le sol est exploitable, mais attendez si vous vous attendez à un gel dur. Évitez d'exposer les racines des jeunes arbres à des températures glaciales.

Si vous démarrez un pêcher à partir de graines, vous pouvez commencer le processus de stratification autour de Thanksgiving de l'année précédente ou plus tôt dans les climats chauds. Cela donnera au jeune arbre le temps de développer un système racinaire solide avant de le transplanter dans le jardin.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les pêchers

Les pêchers préfèrent un sol fertile et bien drainé, légèrement acide à neutre sur l'échelle de pH. Le pH est une mesure de l'acidité et de l'alcalinité du sol sur une échelle allant de 1 à 14. Une lecture de 7 est considérée comme neutre. Pour déterminer l'état de votre sol, y compris les éléments nutritifs dont il peut manquer, faites analyser le sol dans un centre de jardinage ou au bureau de vulgarisation du comté.

Les arbres nouvellement plantés ne nécessitent pas d'engrais jusqu'à ce que l'arbre commence à porter des fruits. Si le sol manque, appliquez un engrais équilibré environ six semaines après la plantation. Une fois que l'arbre commence à porter ses fruits, ses besoins en azote augmenteront. Prévoyez d'appliquer un engrais à haute teneur en azote au printemps de chaque année.

Les pêchers ont besoin de plein soleil pendant six à huit heures par jour. Placez-les de manière à ce qu'ils ne soient pas ombragés par d'autres arbres ou bâtiments.

Arrosez les pêchers une fois par semaine pendant la première année à moins qu'il y ait des précipitations suffisantes d'environ 1 pouce par période de 10 jours. Après cela, les précipitations naturelles devraient être tout ce dont les arbres ont besoin, sauf pendant les périodes de sécheresse. Pendant les périodes de sécheresse, arrosez chaque semaine environ.

L'éclaircissage des pêches une fois qu'elles atteignent environ 1/2 pouce de diamètre améliore la santé globale et la taille de la récolte. Mincez à la main pour que les pêches restantes soient espacées de 6 à 8 pouces sur la branche.

Comment hiverner les arbres de pêchers

Les pêchers nécessitent une taille annuelle. Il existe une différence marquée dans la production de fruits et l'état de santé général entre un arbre bien entretenu et un arbre qui n'est pas taillé régulièrement. L'élagage se produit lorsque l'arbre est en dormance, le début du printemps est donc le meilleur moment pour ceux qui vivent dans des climats plus froids, mais pour ceux qui vivent dans les régions du sud où il fait plus chaud, la fin de l'hiver est également une période acceptable pour prune.

Le but est de tailler l'arbre en forme de vase à centre ouvert. Cela ouvre l'arbre pour une pénétration maximale de la lumière du soleil et un flux d'air. Cela facilite également la récolte des pêches.

Lors de la première taille qui a lieu lors de la première saison de dormance après la plantation, vous retirerez le chef central et dirigerez la croissance vers trois ou quatre branches tournées vers l'extérieur. Lorsque l'arbre commence à porter des fruits, il est important de se rappeler que le fruit pousse sur du bois de deuxième année. Les branches qui poussent pendant une saison soutiendront les fruits la suivante. Au fur et à mesure que l'arbre mûrit, les exigences de taille changent, c'est donc une bonne idée de consulter un arboriculteur ou un bureau de vulgarisation pour obtenir des conseils.

Comment récolter les pêches

Récoltez les pêches mûres de juin à août selon la variété. Une pêche est mûre quand toutes les traces de vert ont disparu, et la pêche donne un peu lorsqu'elle est pressée. Assurez-vous de soulever la branche ou le fruit pour vérifier la couleur du dessous. Bercez le fruit dans votre main et tournez doucement pour retirer le fruit de l'arbre.

Les pêches dureront jusqu'à deux semaines au réfrigérateur, mais gardez-les hors du réfrigérateur le plus longtemps possible. Si une partie de la récolte est un peu dure, placez-les dans un sac en papier pendant quelques jours pour les ramollir.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les pêches

Les pêchers sont sensibles à un certain nombre de ravageurs. Parmi les insectes qui sont faciles à repérer car ils mesurent 1/4 de pouce et plus, il y a les punaises et les punaises des lygus. Ils nuisent à la fois aux fleurs et aux fruits. Les punaises Lygus peuvent également injecter une substance toxique qui peut déformer les racines. Il existe des insecticides pour éliminer les ravageurs, et vous pouvez également utiliser des pièges à punaises puantes.

Les pucerons sont de minuscules punaises de la taille d'une tête d'épingle qui se regroupent et se nourrissent sur la face inférieure des feuilles, provoquant la courbure et la mort des feuilles. Vous pouvez les retirer avec un jet puissant d'un tuyau, mais vous devrez vérifier fréquemment pour vous assurer qu'ils ne reviennent pas. Vous pouvez également les supprimer avec savon insecticide.

Les chenilles des tentes et les chenilles des vers de la toile enveloppent des sections de l'arbre dans des toiles, où elles se nourrissent des feuilles. Vous pouvez retirer les insectes et leurs toiles avec un balai ou un râteau, puis brûler les toiles.

De nombreux insectes hivernent dans les débris du jardin. Pour aider à prévenir une infestation, nettoyez la zone à la fin de la saison.

Maladies courantes des pêches

La galle du collet est une bactérie qui provoque la formation de galles ou d'amas de tissus végétaux sur les racines, les couronnes, les tiges et les branches. Les galles interfèrent avec le transfert des nutriments dans tout l'arbre, provoquant un retard de croissance et une diminution de la production de fruits. Il n'y a pas de remède si ce n'est d'éliminer les plantes infectées dès que vous les remarquez.

L'oïdium se produit par temps humide. Cela rend les feuilles grises et les force à s'enrouler. Évitez ce champignon avec une taille soigneuse pour assurer une circulation d'air adéquate.

La pourriture de la couronne et la pourriture des racines apparaissent souvent sous forme de zones sombres sur l'arbre autour de la couronne et des racines supérieures. Les zones peuvent suinter un matériau gommeux ressemblant à des arbres. Une gestion soigneuse de l'eau et la plantation dans un sol bien drainé peuvent aider à prévenir les champignons. Consulter un agent de vulgarisation du comté pour les recommandations de fongicides.