Comment faire pousser des pois

Pois (Pisum sativum) sont des légumes de temps frais qui sont généralement l'une des premières récoltes de la saison de croissance printanière. Membre de la famille des Fabacées, les pois sont apparentés au soja et aux arachides. Cette plante est annuelle et se décline en variétés de brousse et d'escalade. Les pois ont tendance à être légume facile à cultiver, avec très peu de ravageurs ou de problèmes qui perturbent d'autres plantes cultivées pour la nourriture. Ils nécessitent également peu d'entretien, même pour le jardinier novice.

Les pois sont l'une des plus anciennes cultures cultivées par les humains, et le pois sauvage peut être retracé en Méditerranée. Aujourd'hui, il existe un certain nombre de variétés différentes cultivées dans le monde. Le pois lui-même est une graine cultivée dans une gousse protectrice qui mûrit sur un réseau de vignes. Riche en fibres et pauvre en matières grasses, ce légume est resté un aliment de base dans les jardins et sur les tables pendant très longtemps.

Meilleures utilisations des pois

Les pois sont certainement un légume de jardin populaire, et ils sont utilisés dans une variété de recettes et de cuisines différentes, d'un plat d'accompagnement autonome aux recettes asiatiques en passant par les soupes. Les pois anglais comportent une gousse non comestible qui contient de gros pois, et ils sont également appelés pois «de jardin». Les pois mange-tout ont des gousses et des pois comestibles. Les pois mange-tout ont également des gousses comestibles, mais à l'intérieur, ils contiennent des pois plus petits. Ces trois variétés de pois font partie de celles qui sont le plus souvent cultivées au jardin. Bien que chaque type de pois soit un peu différent, ils partagent tous des modèles de plantation et de croissance similaires dans le jardin.

Les plants de pois se déclinent en variétés de brousse et grimpantes. D'une manière générale, les deux types ont besoin d'une sorte de soutien pour que les vignes poussent bien. Les jardiniers devront fabriquer un type de support ou de treillis pour les pois, bien qu'il ne soit pas nécessaire que ce soit quelque chose de élaboré. Même ainsi, ce type de structure peut influencer l'emplacement des pois dans la cour. Un avantage de la culture de ce légume dans le jardin est qu'il prend très peu d'espace au sol puisque les pois poussent à peu près vers le haut et non vers l'extérieur.

Comment faire pousser des pois

• Nom commun: Pois
• Nom botanique:Pisum sativum
• Quand planter: Début du printemps, automne
  
• Zones USDA: 2-11
• Exposition au soleil: Plein soleil
  
• Le type de sol: Sol humide et bien drainé
  
• Quand il est en difficulté: Les feuilles jaunissant et / ou marron peuvent signifier que la plante meurt du temps chaud
  
• Quand il est en plein essor: Les vignes produisent continuellement des fleurs et des gousses vertes brillantes

Partir des pois à partir de graines

La plantation de pois à partir de graines est la méthode préférée pour cultiver ce légume. Faites tremper les graines de pois dans l'eau la nuit avant la plantation et semez à environ 2 pouces d'intervalle. Les graines doivent être déposées à environ un pouce dans la saleté. Cultiver la plupart des variétés de pois signifie qu'un treillis ou un support d'un certain type devra être construit, car les vignes doivent grimper, et les petites vrilles vont tendre la main presque immédiatement pour s'accrocher à quelque chose et commencer leur ascension.

Les treillis peuvent être fabriqués à partir de poteaux de bambou ou de bois avec de la ficelle, des filets, du grillage ou d'autres matériaux pour aider à soutenir les vignes grimpantes. Pour ceux qui souhaitent investir dans une grille de soutien plus durable ou ceux qui préfèrent acheter des filets, il existe différents types de matériaux de treillis de pois vendus dans des magasins de rénovation domiciliaire ou des magasins de fournitures de jardin en ligne En règle générale, les supports doivent mesurer de 2 à 8 pieds de haut. Vérifiez la variété de pois spécifique pour déterminer la meilleure taille et considérez à quel point ils seront faciles à récolter. Plus haut n'est pas toujours mieux; c'est vraiment juste une question de préférence.

Dans quelle zone les pois poussent-ils le mieux?

Les plants de pois poussent mieux dans les zones de rusticité USDA 2 à 11. Il peut être utile de les placer quelque part dans le jardin où le treillis sera à l'abri des vents forts, des enfants qui jouent ou d'autres perturbations potentielles. Dans les régions qui connaissent beaucoup de chaleur au début de l'été, il peut être préférable de planter ce légume comme culture d'automne. Pour les climats plus frais, une plantation de printemps entraînera une récolte plus abondante.

Quand devriez-vous planter des pois?

Les pois doivent être plantés très tôt pour qu'ils prennent un bon départ par temps printanier le plus frais. Une bonne recommandation générale est de les mettre en terre avant la Saint-Patrick. Ce légume peut être planté aussi tôt que quatre à six semaines avant la dernière date de gel au printemps ou six à huit semaines avant la première date de gel d'automne.

Les stratégies de plantation dépendront de la zone climatique, car le sol doit être d'au moins 45 degrés Fahrenheit au printemps pour que les graines de pois germent. Les températures du sol affecteront également la vitesse de croissance. Les jeunes plants peuvent prendre un peu de neige sans problème, mais un gel sévère peut tuer les pois. Si cela se produit, il peut être possible de replanter les graines s'il reste suffisamment de temps frais pour qu'elles mûrissent. Le temps moyen entre la plantation et la cueillette est d'environ 60 à 70 jours, alors utilisez-le comme guide ou vérifiez le paquet de graines pour des détails spécifiques.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les pois

Plantez des pois dans un endroit lumineux et ensoleillé du jardin, car cette plante prospère en plein soleil. Le treillis peut faire une belle pièce d'accent dans un espace de jardin, alors tenez-en compte lors de la présentation du plan du jardin et du choix des matériaux. Assurez-vous de prendre en compte un peu de place pour le trafic piétonnier de la récolte afin que les autres plantes ne soient pas piétinées dans le processus.

Les pois ont besoin d'un sol bien drainé, alors ne les plantez pas dans des espaces où l'eau s'accumule ou se forme des flaques d'eau sur le sol. Si le sol a tendance à être plus d'une argile lourde, pensez à opter pour des plates-bandes qui sont un minimum de 6 à 8 pouces de profondeur pour favoriser le drainage, et vous devriez travailler dans un peu de compost avant plantation. Dans tous les cas, assurez-vous de bien labourer le sol pour l'ameublir et fournir un bon espace de croissance pour les graines.

Arrosez plus fréquemment jusqu'à ce que les plantes s'établissent - environ un pouce par semaine ou tout ce qui est nécessaire pour compléter la pluie pour ajouter à cette quantité. Utilisez du paillis pour aider à garder le sol frais par temps chaud. Cela aidera également à réduire les mauvaises herbes, ce qui peut causer des problèmes aux plants de pois. Lors du désherbage, soyez prudent car le système racinaire est proche de la surface et peut s'endommager assez facilement.

Les pois ne sont pas considérés comme des aliments très lourds et ils se débrouillent assez bien dans la plupart des types de sol. Bien que le compost soit un excellent ajout, assurez-vous de ne pas le modifier avec un engrais riche en azote, car les pois produisent eux-mêmes cette substance à mesure qu'ils poussent. Le légume aime également un pH compris entre 6 et 7,5. Faites régulièrement une rotation des cultures pour aider à prévenir les maladies et plantez des légumes qui ont besoin d'un sol riche en azote là où les pois poussaient autrefois. La saleté sera apprêtée et prête pour eux.

Comment récolter les pois

Une fois que les plants de pois commencent à fleurir, assurez-vous de surveiller de près la maturité des gousses. La récolte rapide des gousses développées encouragera la croissance et la production. Les gousses elles-mêmes doivent paraître saines, vertes et souples à maturité. Si vous cultivez des pois de jardin, attendez que les gousses aient l'air un peu gonflées avec les pois à l'intérieur. Si vous cultivez l'une des autres variétés qui a une gousse comestible, cueillez-la lorsque les pois à l'intérieur sont encore plus petits afin qu'ils puissent être utilisés dans leur intégralité.

Cueillez les gousses de pois le matin au moment où elles sont le plus croustillantes. Pour les retirer de la vigne, tenez-la simplement fermement et retirez la gousse. Une fois la récolte commencée, assurez-vous de retirer régulièrement les gousses de pois des vignes, car elles arriveront assez rapidement. Lors de la cueillette, gardez à l'esprit que toutes les gousses dures ont dépassé leur apogée, en particulier pour les variétés où la gousse entière et les graines sont comestibles.

Retirez la cosse de pois anglais avant de les cuire. Cela peut prendre un peu de temps, mais ce n'est pas difficile. Recrutez un ami ou un membre de votre famille et cela ira beaucoup plus vite. Couper ou casser l'extrémité de la cosse de pois à l'endroit où elle est sortie de la vigne. Ensuite, tirez la "ficelle" le long du côté de la gousse ou passez votre ongle sur le côté pour libérer les pois à l'intérieur. Bien que ces gousses de pois ne soient pas comestibles, elles peuvent être jetées dans un bac à compost.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les pois

Les plants de pois ont tendance à être très rustiques et sont pour la plupart exempts de parasites. Si des pucerons sont repérés sur les plantes, rincez-les simplement avec le tuyau et cela devrait être suffisant. Les nématodes peuvent parfois être un problème, mais il existe des variétés de pois résistantes à ce ver rond. Assurez-vous également de faire alterner périodiquement la culture vers de nouvelles zones de sol pour éviter que ce problème et d'autres ne se développent au fil du temps. Gardez également un œil sur les limaces et supprimez-les si vous les voyez.

Des cosses de pois résistantes peuvent être un signe que les températures sont trop élevées pour la plante. Les pois préfèrent des températures comprises entre 55 et 65 degrés pour une croissance optimale. Ils ne feront généralement pas très bien au-dessus de 70 degrés et commenceront à mourir à des températures d'environ 80 degrés et plus. Assurez-vous de prendre ces facteurs en compte pour maximiser la récolte.

Maladies courantes des pois

La pourriture des graines est l'un des plus gros problèmes potentiels pour les plants de pois, alors assurez-vous de ne pas trop arroser et essayez de ne pas arroser trop tard dans la journée. Le paillis peut être utilisé pour aider à préserver l'humidité sans en faire trop. L'oïdium est parfois observé mais peut généralement être tenu à distance grâce à un bon emplacement de plantation, un arrosage adéquat et une bonne circulation de l'air. Si les conditions sont favorables à cette maladie, la plante peut être pulvérisée avec un fongicide pour aider à empêcher la croissance. Si l'oïdium s'installe, vaporisez la plante avec de l'huile de neem pour la maîtriser.