Comment faire pousser des champignons de pin
Choses dont vous aurez besoin
Tige lodge ou pin gris, 20 à 60 ans
Substrat en pin
Fourche à pas
Bocaux en verre avec couvercle et joint
2 2/3 tasses de farine de riz brun
8 tasses de vermiculite
Grand bol
Eau
Grande marmite
De l'alcool
Pic à glace
Ruban
Matsutake spore dans une seringue de spores
Les champignons du pin ont des relations symbiotiques avec les racines des pins.
Connus sous le nom plus lyrique Matsutake, les champignons du pin sont un champignon prisé avec un prix élevé sur le marché. Ils sont collectés en saison et peuvent coûter jusqu'à 100 $ la livre. Les champignons nord-américains sont de gros champignons blancs tandis que ceux du Japon sont de couleur brun foncé et riche. Le champignon du pin est récolté à l'automne sous les pins tordus ou les pins gris nichés parmi les aiguilles de pin et la mousse. Le champignon est censément très difficile à cultiver, mais vous pouvez trouver des spores sur certains sites de mycélium spécialisés. Facile à reconnaître par son odeur fruitée, épicée et âcre, ce champignon vaut bien un petit effort pour pousser.
Étape 1
Trouvez un lodgepole ou un pin gris d'âge moyen. Il mesurera environ 30 à 50 pieds de haut et les racines seront suffisamment matures pour soutenir la relation mycorhizienne qu'elle entretient avec les spores de champignons des pins. Les champignons du pin ne poussent qu'en Colombie-Britannique (Canada), à Washington, en Oregon et en Idaho sous des pins tordus. Ils poussent sous les pins Jack dans le nord-est.
Étape 2
Regardez à la base de l'arbre pour le compost de pin naturel. Le processus de fabrication prendrait des années à reproduire à la maison, car il faut 10 ans pour qu'une aiguille de pin se décompose. Il est plus fiable d'utiliser le produit naturel. Le compost contient des feuilles et d'autres matières organiques en plus des aiguilles de pin et est le site de reproduction préféré des champignons du pin.
Étape 3
Préparez le substrat en mélangeant 2 2/3 tasses de farine de riz brun et 8 tasses de vermiculite dans un grand bol. Humidifiez-les avec 2 2/3 tasses d'eau puis remplissez les bocaux. Mettez les joints et fermez les couvercles. Placez les bocaux dans la grande marmite avec suffisamment d'eau pour arriver à mi-hauteur du côté des bocaux. Faire bouillir 30 minutes. Laissez les bocaux refroidir.
Étape 4
Inoculez le substrat que vous venez de faire. Essuyez les couvercles des bocaux avec de l'alcool et aussi le pic à glace. Utilisez le pic à glace pour percer un trou dans le couvercle. Injectez 1/4 cc de spore dans le substrat. Couvrez le trou avec du ruban adhésif. Mettez les pots dans un endroit sombre à 85 degrés Fahrenheit, pendant 10 à 20 jours.
Étape 5
Utilisez la fourche pour retourner le compost à la base de l'arbre. Réservez une petite quantité pour couvrir le frai. Saupoudrer le champignon de pin ou le frai Matsutake dans le substrat sur le compost perturbé à la fin de l'été. Couvrir légèrement avec le compost dérangé. Les champignons de pin sont presque impossibles à cultiver, mais l'utilisation des conditions de croissance naturelles peut augmenter vos chances.
Étape 6
Visitez régulièrement le site pour vous assurer qu'il y a de l'humidité dans le substrat que vous pouvez ressentir comme de la fraîcheur sur vos doigts. Si le substrat est sec, il ne fructifiera pas, alors vérifiez quotidiennement s'il n'y a pas de pluie. Les champignons du pin sont prêts à être récoltés de la mi à la fin de l'automne.