Comment faire pousser des pommes de terre

La grande chose à propos de la culture des pommes de terre (Solanum tuberosum) est qu'ils sont incroyablement faciles à cultiver dans à peu près n'importe quel espace, mais il y a d'autres avantages à planter des pommes de terre à la maison. Par exemple, vous pourriez être surpris de savoir que, tout comme une tomate cultivée sur place, une pomme de terre cultivée sur place a un goût incroyablement meilleur qu'une pomme de terre achetée en magasin.

Les plants de pommes de terre produisent des rendements massifs et peuvent même être cultivés à partir de restes de pommes de terre d'épicerie, ce qui en fait une solution merveilleusement peu coûteuse pour nourrir même les familles les plus grandes et les plus affamées. Ce légume-racine annuel est très rustique et produit de délicates fleurs blanches, violettes ou jaunes près de la fin de la saison de croissance, développant parfois des fruits verts toxiques qui ressemblent à tomates.

Meilleures utilisations des pommes de terre

Les pommes de terre sont l'un des légumes les plus polyvalents à cuisiner. Ils peuvent être consommés frits, cuits au four, bouillis, grillés et peuvent même être mélangés dans des soupes comme agent épaississant. Ils ne se remplissent pas seulement non plus; les pommes de terre sont naturellement faibles en gras et, lorsqu'elles sont cuites avec la peau, elles sont une excellente source de vitamine C, de potassium, de folate et d'antioxydants.

Bien que beaucoup de gens supposent que les pommes de terre occupent beaucoup d'espace dans le jardin, ce qui est génial à propos de ces les légumes, c'est qu'ils peuvent être cultivés de tant de façons, y compris de certaines façons qui ne prennent pratiquement pas de place à tout. Les pommes de terre peuvent être cultivées dans des jardins typiques, des plates-bandes surélevées, des jardinières, des tonneaux et même des sacs de culture. Le processus est le même: vous continuez simplement à empiler de la terre ou du paillis pendant que les plantes poussent pour garder les tubercules couverts et à l'abri du soleil.

Il existe plus de 4000 variétés de pommes de terre, donc si les pommes de terre rousses peuvent être la variété la plus populaire en Amérique, c'est un bonne idée d'acheter un certain nombre de variétés différentes jusqu'à ce que vous trouviez quelques cultivars avec un goût et une texture vraiment aimer. Par exemple, de nombreuses personnes préfèrent la texture tendre et la saveur audacieuse du Yukon Gold ou la couleur vive et la peau charnue de la variété héritage All Blue. Si vous plantez des pommes de terre dans un petit récipient, les alevins pourraient être le meilleur choix avec leur petite taille.

Bien qu'il soit possible de démarrer des pommes de terre à partir de déchets de cuisine, beaucoup sont traités avec des inhibiteurs de germination qui rendront la culture de nouvelles plantes difficile et entraîneront également des rendements minimes. Si les pommes de terre que vous avez déjà achetées commencent à germer comme à l'état sauvage, alors c'est une excellente idée d'emprunter la voie du bricolage. Cela se produit plus souvent avec les pommes de terre biologiques, en particulier celles achetées à des agriculteurs locaux.

Si vous cherchez à cultiver des pommes de terre et que vous n'en avez pas sous la main, vous ne voulez pas acheter de graines de pommes de terre car elles ne sont pas fiables lorsqu'il s'agit de cultiver de nouvelles pommes de terre. Au lieu de cela, vous voudrez chercher ce que l'on appelle «pommes de terre de semence», qui sont des tubercules cultivés spécifiquement pour être replantés.

N'achetez que des pommes de terre de semence certifiées, qui sont vendues avec une étiquette bleue indiquant la variété, la taille, la classe, l'année de récolte, le producteur ou l'expéditeur et l'organisme d'État où elles ont été certifiées. Plus important encore, ces pommes de terre de semence certifiées sont garanties exemptes de maladies, ce qui minimise le risque de dommages aux à la fois la culture de la pomme de terre et le sol, ce qui est une bonne idée car de nombreuses maladies de la pomme de terre peuvent causer des problèmes à long terme sol.

Comment faire pousser des pommes de terre

• Nom commun: Pomme de terre
• Nom botanique:Solanum tuberosum
• Quand planter: Début du printemps
• Zones USDA: Les pommes de terre peuvent être cultivées dans toutes les régions
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Légèrement acide, lâche et riche en nutriments
• Quand il est en difficulté: Le feuillage est rempli de trous; les feuilles deviennent jaunes ou brunes; le feuillage meurt; les pommes de terre ont une croissance dénoyautée en forme de gale
• Quand il est en plein essor: A un feuillage vert vif qui continue de croître tout au long de la saison de croissance, finissant par devenir blanc délicat, fleurs violettes ou jaunes qui produisent des fruits verts toxiques peu de temps avant de mourir, indiquant qu'il est temps de récolte

Commencer les pommes de terre à partir de semences

Que vous plantiez à partir de chutes ou de pommes de terre de semence, attendez toujours qu'elles aient déjà germé. Si vos pommes de terre n'ont pas encore germé, placez-les simplement sur votre comptoir près de la fenêtre pendant une semaine ou deux jusqu'à ce que les pousses émergent.

Parce que chacun des yeux de la pomme de terre peut devenir une tige, vous n'en voulez pas trop sur une seule plante car elle peut faire pousser trop de tiges qui entreront en compétition les unes avec les autres, vous laissant avec très peu et très petites pommes de terre. Cela signifie que vous ne devriez jamais planter de pommes de terre entières à moins qu'elles ne soient plus petites qu'un œuf de poule. Pour les pommes de terre plus grosses, attendez que les pommes de terre aient germé, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en petites sections d'au moins 1 pouce de large avec deux ou trois yeux chacune. Attendez au moins trois jours pour planter les pommes de terre, car cela permet à la coupe de devenir calleuse, ce qui la rend plus résistante à la pourriture et aux maladies.

Plantez les morceaux de pomme de terre avec les yeux vers le haut et le côté coupé vers le bas dans un trou ou une tranchée de 4 pouces de profondeur. Fournir 1 à 3 pieds d'espace entre les plantes. Couvrir les spuds avec 2 pouces de terre, puis saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'engrais à faible teneur en azote et à haute teneur en phosphore; généralement, ces variétés sont étiquetées comme «nourriture pour fleurs». Arrosez bien la zone.

Peu importe où vous avez planté vos pommes de terre, vous voudrez créer des collines artificielles pour couvrir les taters à mesure qu'ils poussent. Cela signifie que lorsque la tige atteint 6 pouces de hauteur, ajoutez du terreau ou du paillis autour de la base jusqu'à ce que tous sauf 3 pouces soient couverts. Il convient de mentionner que le terreau vous permettra de cultiver plus de pommes de terre, mais le paillis, en particulier le paillis léger comme la paille, facilite la récolte.

Le buttage est un élément essentiel de la plantation de pommes de terre car il augmente non seulement les rendements, mais protège également les pommes de terre des mauvaises herbes, de la lumière du soleil et du temps frais. Il est particulièrement important de garder les pommes de terre à l'abri du soleil, car la photosynthèse les fait devenir vertes, ce qui crée des composés de solanine toxiques qui provoquent de graves maux d'estomac lorsqu'ils sont consommés.

Arrêtez de butiner lorsque les pommes de terre poussent des fleurs. C'est un signe que les pommes de terre sont presque prêtes pour la récolte. Les pommes de terre peuvent prendre entre 70 et 100 jours pour atteindre la maturité selon la variété et les conditions de croissance. Vous saurez que vous avez des pommes de terre mûres qui sont prêtes à être récoltées lorsque les vignes meurent.

Dans quelle zone les pommes de terre poussent-elles le mieux?

L'une des nombreuses choses étonnantes à propos de la culture des pommes de terre est qu'elles peuvent être cultivées pratiquement n'importe où. Cela étant dit, tu ne peux pas grandir tout variété de pommes de terre partout. Alors que la plupart des variétés commerciales peuvent être cultivées dans les zones de rusticité USDA 3 à 10b (qui couvre les majorité des États-Unis continentaux), il existe des variétés patrimoniales qui peuvent être cultivées dans les régions tropicales ou arctiques climats.

Si vous vivez dans un endroit particulièrement glacial ou tropical, vous pouvez demander aux agriculteurs locaux de votre région les variétés avec lesquelles ils ont eu de la chance. En général, ceux des régions arctiques voudront planter leurs pommes de terre de semence après le dernier gel, et la température du sol est habituellement de 50 degrés Fahrenheit. Dans ces régions, il est préférable de rechercher des variétés de pommes de terre plus petites qui atteignent la maturité plus rapidement. Ceux qui espèrent cultiver des pommes de terre dans des climats tropicaux voudront planter au début du printemps ou à la fin de l'été pour éviter le pic d'humidité du milieu de l'été qui peut provoquer la pourriture des pommes de terre.

Quand devriez-vous planter des pommes de terre?

Pour les jardiniers des États-Unis continentaux, les pommes de terre peuvent être plantées dès quatre semaines après la date du dernier gel si vous voulez être en mesure de récolter des pommes de terre comme dès que possible, mais vous obtiendrez un meilleur rendement et minimiserez les risques de gel ou de dégâts d'eau sur les plantes lorsque vous attendez après le dernier gel Date. Idéalement, la température du sol doit être d'au moins 50 degrés et le sol ne doit pas être si humide qu'il colle. Pour protéger le feuillage de la pomme de terre avant la dernière menace de gel, recouvrez les jeunes plants de tissu paysager.

En règle générale, ceux des régions plus chaudes peuvent planter autour de la Saint-Valentin, tandis que ceux des régions plus froides devraient attendre vers Pâques. Ceux qui vivent dans des régions chaudes avec peu de risque de gel peuvent même commencer une deuxième récolte à l'automne.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les pommes de terre

Les pommes de terre aiment un sol meuble, légèrement acide, riche en nutriments. Pour de meilleurs résultats, ajoutez du compost ou du fumier pour améliorer le sol. Vous pouvez également envisager d'ajouter de la mousse de tourbe pour augmenter le drainage et réduire l'agglutination qui peut entraîner la pourriture. Un pH idéal est d'environ 5,0 à 6,5. Si le pH de votre sol est trop élevé, ajoutez un peu de soufre au sol avant la plantation, ou vous pouvez même saupoudrer vos morceaux de pommes de terre de soufre.

Alors que les tubercules eux-mêmes doivent pousser dans l'obscurité afin de décourager le verdissement des pommes de terre et le développement d'un composé de solanine toxique, le feuillage a besoin de beaucoup de soleil. Idéalement, ils devraient avoir au moins six heures de plein soleil chaque jour.

Les pommes de terre doivent avoir entre 1 et 2 pouces d'eau par semaine. Il est particulièrement important de s'assurer que ce niveau est maintenu tout au long de la vie de la plante cycle, ou les pommes de terre peuvent devenir déformées car les tubercules individuels mettent si longtemps à atteindre leur plein Taille.

Comment multiplier les pommes de terre

L'avantage de cultiver vos propres pommes de terre est que lorsque vous trouvez une variété que vous aimez, vous pouvez faire pousser plus de pommes de terre à partir de votre culture d'origine. Pour suivre cette voie, il est important que vous stockiez correctement vos tubercules afin qu'ils ne poussent pas avant la prochaine saison de croissance de la pomme de terre.

Tout d'abord, déterrez vos pattes, puis brossez-les, mais ne nettoyez pas la saleté. Placez-les dans un endroit frais et sombre qui sera constamment autour de 50 degrés. Environ un mois avant la saison de croissance, placez les pommes de terre de semence dans un endroit où elles seront exposées à la lumière, idéalement dans une zone très humide. Une fois qu'elles ont commencé à germer, les pommes de terre sont prêtes à être plantées.

N'essayez pas de faire pousser des plantes à partir des graines des fruits car elles ne sont pas aussi fiables pour la culture de nouvelles plantes que les pommes de terre de semence et quand elles fais germer, cela peut prendre des années pour faire pousser une nouvelle plante.

Comment récolter les pommes de terre

Lorsque vous vous préparez à récolter vos pommes de terre, vous pourriez être tenté de récolter également les fruits verts que vous voyez sur le plant de pomme de terre, mais ceux-ci, avec les feuilles et les tiges sont toutes remplies de grandes quantités du même composé de solanine toxique qui rend les pommes de terre vertes lorsqu'elles sont exposées à la Soleil. En fait, si vous avez des enfants, vous devez retirer ces fruits, sinon, laissez simplement les fruits pour mûrir et tomber de la plante, où ils fertiliseront davantage votre plante jusqu'à ce que le feuillage meure. (Il convient de mentionner que les fruits verts ne poussent que dans certaines conditions météorologiques et que ce n'est ni bon ni mauvais signe si vous n'avez pas de fruits sur vos plantes.)

Le feuillage et les tiges mourront peu de temps après la chute des fruits (ou peu de temps après la chute des fleurs si vos plantes n'ont pas développé de fruits) et vous saurez alors que c'est il est temps de récolter vos pommes de terre. En utilisant vos mains, un Broadfork ou un fourche à creuser, creusez autour du bord de la zone de culture des pommes de terre, en travaillant lentement et doucement au fur et à mesure. Commencez autour du périmètre, puis retirez doucement le sol des collines. En travaillant de cette façon, vous minimiserez le risque de percer accidentellement les tubercules en essayant de les découvrir. Utilisez dès que possible les pommes de terre endommagées pendant la récolte.

Après avoir révélé toutes les pattes cachées dans le sol, laissez-les sécher sur le sol pendant une heure ou deux avant d'éliminer la saleté et de les ranger dans un sac en papier. Ne lavez pas les pommes de terre avant d'être prêt à les manger, car l'humidité peut causer la pourriture. Les pommes de terre conservées dans un endroit frais, sombre et sec peuvent durer six mois ou plus, vous permettant de profiter des pommes de terre jusqu'à votre prochaine saison de croissance.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les pommes de terre

Le doryphore de la pomme de terre est l'un des plus grands ravageurs qui affectent les cultures de pommes de terre. Ils mangent de gros trous dans les feuilles et peuvent totalement nettoyer les pousses. Vous pouvez les identifier par leur coloration distinctive; ils ont le dos jaune avec des rayures noires et des têtes orange.

Pour éliminer ces ravageurs, ajoutez des la terre de diatomées au sol pour arrêter les nymphes, puis cueillir à la main les coléoptères adultes. Pour les infestations particulièrement graves, envisagez d'utiliser des pesticides sans danger pour les plantes comestibles, comme Spinosad ou Sevin. Vous pouvez réduire la probabilité d'infestation en plantant des pommes de terre à proximité d'aubergines, de lin ou de haricots verts. Beaucoup de ces solutions arrêteront également d'autres coléoptères problématiques, tels que les altises et les vésicules, mais portez toujours des gants lors de la manipulation des scarabées vésiculeux car ils sécrètent une huile qui peut causer des cloque.

Les autres ravageurs de la pomme de terre comprennent les pucerons, les cicadelles et les tétranyques. Ces ravageurs peuvent tous être éliminés avec savon insecticide. Si vous remarquez que vos pommes de terre ont des zones dénoyautées ressemblant à des tavelures qui doivent être coupées, elles souffrent de la gale de la pomme de terre. Cela est généralement dû au fait que le sol n'est pas assez acide. La prochaine fois que vous plantez des pommes de terre, essayez de les saupoudrer de soufre pour réduire le pH de votre sol à mesure qu'elles poussent. Essayez également de cultiver des variétés plus résistantes à la tavelure de la pomme de terre.

Maladies courantes des pommes de terre

La maladie la plus courante affectant les pommes de terre est la brûlure de la pomme de terre. Cette maladie fongique peut détruire une récolte entière de plantes et il n'y a aucun moyen d'arrêter la brûlure de la pomme de terre une fois qu'elle affecte votre culture. Pour aider à réduire le risque d'infection, achetez toujours des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies, faites une rotation des cultures chaque année et évitez de planter. pommes de terre, tomates, piments, aubergines ou autres membres de la famille des morelles dans le même sol pendant une période de trois ans chaque fois possible.

Vous constaterez peut-être que vos germes ne poussent pas plus gros ou même meurent après leur émergence. Cela peut parfois être le résultat de dégâts de gel, mais si la menace de gel est déjà passée ou si vous remarquez des taches brunes et enfoncées sous le niveau du sol, votre plante pourrait souffrir de jambe noire ou noire pellicules. Dans l'un ou l'autre de ces cas, vous voudrez supprimer et détruire toutes les plantes infectées et leurs tubercules.