Comment faire pousser des radis

Si vous essayez de cultiver des radis (Raphanus sativus) pour la première fois, vous pourriez les trouver presque trop faciles à cultiver. Parce qu'ils poussent facilement et mûrissent rapidement, de nombreux nouveaux producteurs de radis se retrouvent avec une récolte extrêmement importante. En cultivez trop, ce qui est facile à faire, et vous vous retrouverez à donner des radis à tous ceux que vous connaissez tout en parcourant frénétiquement les livres de recettes à la recherche de nouvelles façons créatives de les manger.

Pour éviter cela, plantez des radis avec parcimonie jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec leur culture. Vous pouvez même planter un radis ici et là parmi vos autres plantes de jardin plutôt que de leur consacrer une partie entière de votre jardin. Donnez-leur beaucoup de soleil et la bonne quantité d'eau et ils vous récompenseront rapidement avec des légumes parfaitement acidulés.

Meilleures utilisations des radis

Comme ils le font avec la plupart des cultures maraîchères, les jardiniers amateurs cultivent des radis pour se nourrir. Les plantes ne sont pas particulièrement décoratives ou excitantes à voir, mais elles produisent une racine croquante et poivrée qui améliore de nombreuses activités culinaires.

L'astuce avec les radis est de sortir des sentiers battus. Ils font un merveilleux ajout aux salades d'été, mais ils peuvent faire beaucoup plus. Vous pouvez les ajouter à des casseroles ou des soupes pour un petit zip ou mariner vos radis pour une collation savoureuse. Vous pouvez également rôtir, cuire à la vapeur et faire sauter les radis.

Comment faire pousser des radis

• Nom commun: Un radis
• Nom botanique:Raphanus sativus
• Quand planter: Deux à trois semaines avant le dernier gel pour les radis de printemps; six à huit semaines avant le premier gel pour les radis d'hiver
  
• Zones USDA: 2-10
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol sableux et limoneux
  
• Quand il est en difficulté: Radis creux et concassés; jaunissement des feuilles
  
• Quand il est en plein essor: Produit des radis solides et croquants sous des feuilles vertes saines
  

Démarrage des radis à partir de graines

Comme les haricots verts et autres légumes aux racines tendres, les radis sont mieux plantés directement dans le jardin plutôt que de commencer à l'intérieur. Les graines sont divisées en variétés de printemps ou d'hiver, et chacune est plantée à un moment différent. Plantez vos graines de radis à environ 1/2 pouce de profondeur et espacez-les de 4 pouces. Si vous cultivez vos radis dans un récipient, assurez-vous que le sol mesure au moins 6 pouces de profondeur. Couvrez vos graines de terre et arrosez-les doucement.

Radis de printemps sont généralement plantés dès que vous pouvez travailler le sol au printemps. C'est généralement environ deux à trois semaines avant le dernier gel prévu. Plante radis d'hiver à l'automne, quatre à six semaines avant le premier gel. Les radis germent mieux à des températures du sol comprises entre 55 et 70 degrés Fahrenheit, alors évitez les plantations d'été. Les radis plantés lors de la chaleur estivale montent généralement en graine et ne produisent pas. Si vous vivez dans une région chaude, vous devrez peut-être planter vos radis en hiver. La température du sol est plus importante que le moment précis.

Les radis ont besoin de terre meuble pour pousser correctement, alors travaillez votre sol avec un taller à une profondeur de 12 pouces de profondeur avant la plantation, travaillant dans un engrais pauvre en azote mais riche en potassium et en phosphore. Si vous avez un sol argileux lourd, travaillez un peu le sable dans la terre en plus de l'engrais.

Tout comme les adolescents de mauvaise humeur, les radis ont besoin de leur espace. Les radis qui poussent trop près les uns des autres ne repousseront pas, conduisant à une récolte décevante. Si vous voulez de petits radis pour les salades, éclaircissez vos plants de radis à 2 pouces l'un de l'autre lorsqu'ils émergent. Pour les plus grosses variétés de radis, éclaircissez vos plantes à 4 pouces de distance. Vous pouvez également les planter en utilisant ruban de semences pour les espacer correctement et éliminer le besoin d'éclaircissage.

Dans quelle zone les radis poussent-ils le mieux?

Les radis sont un légume annuel et ils poussent facilement dans les zones de rusticité USDA 2 à 10. Vous pouvez les cultiver n'importe où aux États-Unis tant que la température du sol est correcte lorsque vous le faites (entre 55 et 70 degrés Fahrenheit). Vous ne savez pas si votre sol est à la bonne température? Achetez un thermomètre à sol pour quelques dollars au centre de jardinage et mesurez-le de temps en temps quelques jours avant de décider de planter.

Quand devriez-vous planter des radis?

Les radis sont une culture par temps froid et les périodes de plantation peuvent varier d'une région à l'autre. Les jardiniers du Nord devraient semer leurs radis au début du printemps et à la fin de l'automne pour de meilleurs résultats. Ceux des régions plus chaudes peuvent trouver que les radis poussent mieux pendant l'hiver.

Peu importe où vous vivez, les radis font mieux lorsque la température du sol se situe entre 55 et 70 degrés. Vous pouvez ajuster les temps de plantation au besoin pour tenir compte de cela.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les radis

Les radis sont faciles à cultiver, mais ils peuvent devenir un peu capricieux quant à leur eau. Ceux qui reçoivent trop peu d'eau se nourrissent trop rapidement et développent un goût piquant. Ils ont également une texture épineuse et désagréable. Cependant, ceux qui reçoivent trop d'eau se diviseront ou pourriront. Comme Boucle d'or, ils aiment bien les choses. Pour les radis, cela signifie une humidité constante et uniforme du sol tout au long de la saison de croissance. Arrosez uniquement au besoin pour y parvenir.

Plantez vos radis en plein soleil, donnant alors un limoneux, sableux sol avec un pH entre 5,5 et 6,8. Assurez-vous que votre sol est riche en potassium et en phosphore. Parce qu'ils poussent si rapidement, il est préférable d'ajouter de l'engrais dans votre sol avant de planter des radis. Choisis un engrais faible en azote mais riche en potassium et en phosphore. Trop d'azote amènera vos radis à faire pousser des feuilles plutôt que des racines, et trop peu de phosphore peut avoir un impact négatif sur le goût de votre culture.

Paillage autour de vos radis aidera à retenir l'humidité. Si vous ajoutez un peu de cendre de bois à votre paillis, vous pouvez aider à prévenir les asticots des racines. Ne le faites pas, cependant, si le pH de votre sol est déjà de 6,7 ou plus, car la cendre de bois peut augmenter le pH de votre sol. Arrosez vos radis avant qu'ils ne sèchent, en gardant le sol autour d'eux uniformément humide mais pas détrempé.

C'est toujours une bonne idée d'éliminer rapidement les mauvaises herbes de votre jardin afin qu'elles ne font pas d'ombre aux autres plantes ou ne rivalisent pas avec elles pour les nutriments du sol. Les radis sont particulièrement sensibles et peuvent se retrouver rapidement encombrés ou ombragés par les mauvaises herbes. Même avec du paillis, vérifiez régulièrement les mauvaises herbes et enlevez-les rapidement.

Comment hiverner les radis

Les jardiniers du sud cultivent souvent des radis à l'extérieur pendant les hivers doux. Ceux qui vivent dans des climats plus froids peuvent faire de même, mais cela demande un peu plus de travail. Une méthode consiste à planter vos radis dans un récipient. Placez le récipient dans un endroit abrité. Si la température devrait descendre sous le point de congélation, apportez vos radis dans un garage ou un sous-sol pour la nuit.

Une autre option est de faire pousser vos radis sous un cloche. Une cloche est une couverture qui se trouve au-dessus de vos plantes et agit comme une serre pour elles. Pour faire le vôtre, coupez la moitié inférieure d'un pot à lait en plastique translucide. Plantez quelques graines de radis ensemble et placez votre pot à lait dessus avec le capuchon. Lors des nuits froides, remettez le capuchon sur votre cloche de fortune pour aider à retenir la chaleur. Par temps chaud, retirez complètement la cloche.

Vous pouvez cultiver des radis d'hiver de cette façon, mais vous devez clairement faire attention à la météo pour réussir. Seules vos papilles gustatives peuvent décider si vous aimez suffisamment les radis d'hiver pour essayer.

Bien que ces méthodes fonctionnent avec un gel intermittent, elles ne fonctionneront pas dans les endroits où le sol gèle au début de l'hiver et reste gelé tout au long de la saison. Si vous jardinez dans l'une de ces zones, vous devrez vous contenter de radis du commerce pendant la saison hivernale.

Comment récolter les radis

Les radis passent de la graine à la récolte en aussi peu que trois semaines. Ils sont prêts à être récoltés lorsque le dessus du radis juste sous le sol mesure environ un pouce de diamètre. Pour être sûr, arrachez un radis et goûtez-le. S'il n'est pas tout à fait prêt avec sa saveur épicée et acidulée signature, laissez les autres pendant un jour ou deux.

Vous ne voulez pas cueillir un radis avant l'heure, mais ne traînez pas non plus. Les radis récoltés trop tard développent une texture spongieuse et un goût trop acidulé. La fenêtre entre la perfection du radis et un radis laissé trop longtemps dans le sol est très petite, alors soyez attentif au moment de la récolte.

Lorsqu'ils sont prêts, récolter vos radis est aussi simple que d'extraire la plante entière du sol. Vous pouvez ensuite couper les feuilles et les racines inférieures, en stockant le radis restant dans un sac en plastique au réfrigérateur. Ils dureront plusieurs mois là-bas.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les radis

Les radis sont relativement exempts de parasites, mais les altises et les mouches des racines peuvent tous deux causer des problèmes. Les altises mangent de minuscules trous dans les feuilles des plantes et peuvent également se nourrir des racines. Parce qu'ils hivernent dans le sol, la rotation de vos plantations de radis peut éviter des problèmes récurrents.

Le labour de votre sol avant de planter tue souvent les altises qui se cachent. Couvre-rangs flottants gardera ces ravageurs à distance, tout comme une pincée de la terre de diatomées.

Les asticots des racines peuvent ronger vos radis et décimer rapidement votre récolte, mais ils ont aussi une solution simple. Comme pour les altises, vous pouvez éloigner les asticots des racines en faisant tourner vos cultures et en appliquant de la terre de diatomées.

Maladies courantes des radis

Parce qu'ils poussent si vite, les radis sont souvent récoltés avant que les maladies n'aient le temps de s'installer. Les infections bactériennes et fongiques sont rares mais possibles. Pour les éviter, faites pivoter vos cultures, laissez un espacement approprié pour la circulation de l'air et évitez de travailler dans le jardin lorsqu'il est humide. Comme il est presque toujours recommandé, dirigez l'eau d'irrigation vers les racines de la plante plutôt que vers ses feuilles.

Si vous rencontrez un problème, vous pouvez traiter le problème avec un fongicide sans danger pour les aliments ou agent antibactérien. Cependant, les producteurs de radis ont rarement besoin de traiter les maladies des plantes dans le jardin potager.