Comment faire pousser de la rhubarbe

L'usine de rhubarbe (Rheum rhabarbarum) est une grande plante potagère vivace colorée qui préfère les températures plus fraîches et constitue un excellent ajout à un jardin. À maturité, il possède de grandes feuilles vertes et des tiges rouge vif, rose ou rose verdâtre qui ressemblent à du céleri. Alors que les tiges peuvent être récoltées et utilisées dans une variété de recettes différentes, les feuilles sont assez toxiques et doivent être jetées et jamais mangées.

La rhubarbe est une plante simple à cultiver, mais il y a quelques points à garder à l'esprit. L'âge de la plante, la chaleur et le stress peuvent tous provoquer un boulonnage de la plante, ce qui peut réduire la récolte. Surveillez également les gousses sur certaines variétés, qui ont le même effet. Contrairement à beaucoup d'autres légumes, si la rhubarbe fleurit, elle ne gâchera pas le goût de la plante, mais elle détournera l'énergie de sa croissance. À moins que la rhubarbe ne soit cultivée comme plante ornementale, enlevez les gousses ou les fleurs dès qu'elles semblent garder l'énergie concentrée sur la croissance des tiges pour la récolte.

La rhubarbe est une plante à croissance rapide et à faible entretien qui est extrêmement rustique. C'est un choix parfait pour les jardiniers débutants avec suffisamment d'espace pour l'accueillir.

Meilleures utilisations de la rhubarbe

La rhubarbe convient à la fois comme plante ornementale et comme légume dans les recettes. Il peut être cultivé dans une cour avant comme plantation décorative, ajouté à une parcelle de jardin pour la récolte ou même placé le long d'une clôture ou d'un parterre de fleurs juste pour mettre en valeur son aspect attrayant. Bien qu'il soit possible de cultiver une plante de rhubarbe dans un récipient, elle devra être profonde. Ce légume a un système racinaire assez étendu, alors choisissez quelque chose qui mesure au moins 20 pouces de profondeur pour vous assurer qu'il convient. Gardez cela à l'esprit pour les plates-bandes également.

La plante de rhubarbe rapporte une bonne générosité une fois qu'elle est complètement établie, et si elle doit être utilisée pour la consommation, il existe de nombreuses recettes différentes qui tirent parti de son goût acidulé unique. Beaucoup de gens aiment cultiver cette plante pour faire une tarte aux fraises et à la rhubarbe, et le légume est parfois même appelé «plante à tarte». Cela dit, il existe de nombreuses autres façons de l'utiliser en cuisine. Rhubarbe: 50 recettes éprouvées et vraies est un livre de cuisine qui met en évidence des recettes intéressantes, notamment des boissons, des sauces, des desserts et plus encore.

Il existe de nombreuses variétés de plantes de rhubarbe, il y en a donc beaucoup parmi lesquelles choisir lors de la plantation. Certaines des variétés populaires incluent «Canada Red», «Cherry Red» et «Valentine». La saveur ne correspondent nécessairement à la couleur, il peut donc être judicieux de faire un peu de recherche avant de décider quelle variété grandir. Si vous plantez comme plante ornementale, sélectionnez une variété en fonction de son attrait visuel et de sa taille adulte. Certains sont plus grands que d'autres. La rhubarbe produit également des fleurs tard dans la saison de croissance, ce qui ajoute à son apparence.

Comment faire pousser de la rhubarbe

• Nom commun: Rhubarbe
• Nom botanique:Rheum rhabarbarum
• Quand planter: Printemps ou automne
  
• Zones USDA: 3-8
• Exposition au soleil: Plein soleil, mais peut tolérer un peu d'ombre
  
• Le type de sol: Sol humide, fertile et bien drainé
• Quand il est en difficulté: Perd sa couleur de feuille en raison d'un sol mal drainé ou d'un arrosage excessif
• Quand il est en plein essor: Grandes feuilles vertes avec de larges tiges rougeâtres

Démarrer la rhubarbe à partir de graines

Le démarrage des plantes à partir de graines prend plus de temps et il est un peu plus difficile d'obtenir une bonne récolte, en particulier dans les climats plus chauds où la saison de croissance peut être plus courte. Les jardiniers cultivent généralement cette plante à partir d'une couronne, qui peut être commandée en ligne ou dans une pépinière. Les couronnes peuvent également être obtenues auprès d'un voisin amical qui est prêt à partager.

Démarrage de la rhubarbe à partir de semis

Bien qu'il soit possible de cultiver de la rhubarbe à partir de graines, la plantation de couronnes de rhubarbe est la méthode préférée. Assurez-vous d'espacer les couronnes d'environ 4 pieds l'une de l'autre afin qu'elles aient suffisamment d'espace pour grandir à mesure qu'elles mûrissent et se remplissent. Plantez-les pas plus de 2 pouces sous la surface dans un sol qui a été creusé, enrichi en compost et ameubli. Ces trous doivent être grands, de la taille d'un panier de boisseau.

Dans quelle zone la rhubarbe pousse-t-elle le mieux?

La rhubarbe pousse mieux dans les zones de rusticité des plantes USDA 3 à 8. En tant que plante par temps frais, elle ne se soucie pas des climats très chauds et préfère vraiment une température maximale d'environ 75 degrés. Cela dit, il est possible de le cultiver dans des zones plus chaudes, mais la période de récolte peut être plus courte et la plante ne reviendra pas la saison suivante. Généralement, ceux qui vivent dans les zones 9 et plus devront traiter ce légume comme une annuelle.

Quand devriez-vous planter de la rhubarbe?

Plantez des couronnes ou des divisions de rhubarbe au début du printemps dès que le sol peut être travaillé. La rhubarbe peut également être plantée à l'automne pour la saison suivante mais assurez-vous que le légume est en dormance avant de le mettre en terre.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour la rhubarbe

La plante de rhubarbe fait mieux en plein soleil, bien qu'une certaine ombre puisse être tolérée, en particulier dans les climats plus chauds. Dans les régions plus fraîches où elle passera l'hiver, cette plante reviendra chaque année et pourra être laissée au même endroit aussi longtemps qu'elle survit, ce qui peut prendre des décennies. Il n'est pas nécessaire de le déplacer comme avec certains légumes, car il n'est pas sujet aux nématodes (vers ronds) ou à d'autres parasites qui attaquent de nombreuses plantes de jardin. Cela en fait un légume extrêmement facile d'entretien.

Tout cela mis à part, la seule chose qui doit être bien faite pour que la rhubarbe se développe est une bonne préparation du sol. La plante de rhubarbe est une plante nourricière lourde et a besoin d'un sol fertile pour s'établir et prospérer dans le jardin. Assurez-vous de travailler dans une belle couche de compost profonde pour répondre à ses besoins croissants et cette plante fera très bien.

Ne vous embêtez pas avec de l'engrais, car cela peut être trop pour la plante au départ. Soyez juste généreux avec le compost et assurez-vous de l'arroser régulièrement une fois planté. Gardez à l'esprit que cette plante aime les sols humides mais n'aime pas rester dans l'eau. Visez quelque part entre les deux et assurez-vous que le sol est suffisamment meuble pour fournir un bon drainage ainsi qu'un peu d'espace pour que le système racinaire se développe librement.

Comment propager la rhubarbe

La rhubarbe est très facile à propager. Une fois qu'une plante est établie, divisez simplement la zone de la couronne au début du printemps ou à l'automne lorsqu'elle est en dormance. Utilisez une pelle ou une pelle bien aiguisée pour trancher proprement la plante et les racines et choisissez des sections avec au moins deux bourgeons à replanter. Essayez de ne pas déranger les bourgeons lors de la séparation ou de la plantation. Les plantes de rhubarbe saines peuvent être divisées toutes les quelques années sans problème, et cela peut aider la plante à continuer à bien se porter.

Comment hiverner la rhubarbe

La rhubarbe est une plante vivace lorsqu'elle est cultivée dans les zones 3 à 8, mais elle a besoin d'un peu de protection contre les froids extrêmes pendant la saison hivernale. Juste avant ou juste après le premier gel, coupez les tiges et étalez une épaisse couche de paillis sur le dessus de la plante. Le compost peut être utilisé à la place comme un moyen facile de préparer la plante pour la saison de croissance printanière suivante si vous préférez, ou les deux peuvent être utilisés.

Comment récolter la rhubarbe

La récolte de la rhubarbe n'est pas une tâche complexe, mais la plante doit être laissée seule pendant la première saison afin qu'elle puisse s'établir pleinement. Au cours de la deuxième saison de croissance, les tiges peuvent être récoltées si la plante se remplit bien. S'il semble encore un peu clairsemé, donnez-lui une saison de plus pour être sûr ou récoltez légèrement, en ne choisissant que les plus grosses tiges. Gardez un œil sur la taille des tiges en général et si elles commencent à s'éclaircir, arrêtez de récolter car cela signifie que la croissance des plantes ralentit.

Une fois que les tiges de rhubarbe sont prêtes, il suffit de tourner rapidement la base en tirant en même temps. La plupart des plantes de rhubarbe peuvent avoir des tiges enlevées une fois qu'elles atteignent 12 pouces ou plus, mais assurez-vous de vérifier la variété qui est plantée pour la taille adulte. Si vous préférez, la tige peut également être enlevée en la coupant avec un couteau tranchant. Lors de la récolte, rappelez-vous que les feuilles de ce légume contiennent de l'acide oxalique et sont toxiques, alors retirez-les complètement et jetez-les avant de préparer des recettes.

Une fois que quelques années se sont écoulées et que la plante est pleinement établie, il est possible d'avoir une saison de récolte qui dure deux mois ou plus. Laisser une partie des tiges sur la plante aidera à s'assurer qu'elle continue de produire et qu'elle ne soit pas surexploitée dans les zones où la plante est une plante vivace. Dans les régions plus chaudes où la plante est annuelle, toutes les tiges peuvent être récoltées avant que le temps chaud ne s'installe ou avant la floraison de la plante.

Ravageurs courants et autres problèmes de la rhubarbe

La rhubarbe est une plante extrêmement rustique avec peu de problèmes. En termes de ravageurs ou de problèmes, il n'y en a vraiment pas beaucoup. Il peut y avoir quelques insectes, tels que des limaces et des pucerons qui pourraient apparaître, mais généralement, si la plante est bien entretenue et que le sol est correctement désherbé, la rhubarbe devrait être assez exempte de parasites. Le paillis aide à retenir l'humidité autour de la plante et réduit également les mauvaises herbes dans le lit ou le jardin. Si un désherbage est nécessaire, essayez de faire attention à ne pas déranger les racines des plants de rhubarbe.

Maladies courantes de la rhubarbe

Comme pour les ravageurs, la plante de rhubarbe n'a pas beaucoup de problèmes de maladie. La seule chose dont il faut se méfier est la pourriture de la couronne, qui est un problème particulier à ce légume. Comme pour la plupart des formes de pourriture, l'excès d'humidité est la cause. Pour éviter ce problème chez les plants de rhubarbe, faites attention à l'emplacement de plantation pour vous assurer qu'il ne met pas d'eau en commun. De plus, si la région est sujette aux sols argileux, envisagez de planter dans un lit surélevé pour éviter les problèmes de sol liés à l'humidité qui peuvent entraîner la pourriture. Le sol peut également être légèrement bombé lors de la plantation pour empêcher la couronne de la plante de rester au niveau du sol et de recueillir l'humidité.