Comment faire pousser des échalotes à l'épicerie
Les choses dont vous aurez besoin
Échalotes
Compost
Pelle
Truelle
Sacs ou paniers en filet
Pointe
Achetez des échalotes dans une pépinière locale au printemps si elles ne sont pas disponibles à l'épicerie.
Achetez des échalotes françaises à l'épicerie et séparez les grappes.
Les échalotes, les oignons au goût doux privilégiés par les Français, peuvent être coûteux à acheter à l'épicerie mais poussent facilement dans un jardin potager. Si vous pouvez faire pousser des oignons, vous pouvez faire pousser des échalotes. Tout ce dont vous avez besoin est un sol bien drainé, riche en matière organique, beaucoup d'humidité et quelques sets d'échalotes de l'épicerie. Les échalotes mûrissent au cours d'un été, produisant un ensemble de petits oignons plutôt qu'un gros oignon. Récoltez-les pour les utiliser dans les sauces ou les plats salés, mais gardez-en quelques-uns pour les planter pour le printemps suivant.
Étape 1
Achetez des échalotes françaises à l'épicerie. Recherchez les échalotes à la peau ferme et sèche et de grosseur lourde. Évitez ceux qui ont des taches molles ou enfoncées. Assurez-vous d'acheter de vraies échalotes françaises, plutôt que des oignons multiplicateurs, qui n'ont pas le goût des échalotes.
Étape 2
Séparez les grappes d'échalotes pour former des bulbes individuels. Certains vendeurs vendent des échalotes individuelles, plutôt que des grappes, éliminant cette étape.
Étape 3
Étalez 3 pouces de compost sur le jardin. Creusez-le dans une profondeur de 8 pouces avec une pelle. Plantez des échalotes au début du printemps dès que le sol est suffisamment mou pour travailler. Plantez-les à 2 pouces de profondeur, avec l'extrémité pointue vers le haut et à 6 pouces de distance.
Étape 4
Arrosez le sol fréquemment pour le garder uniformément humide mais pas détrempé. Arrachez les mauvaises herbes à la main tôt car les échalotes ne sont pas en concurrence avec elles. Un lit de jardin herbeux diminue les rendements.
Étape 5
Récoltez les échalotes à l'automne lorsque les feuilles sont mortes. Déterrez-les, brossez la terre et laissez-les sécher dans un endroit sec pendant plusieurs jours. Rangez-les dans des sacs en filet ou des paniers.