Comment faire pousser du soja

Le soja (Glycine max) est une culture à l'échelle industrielle aux États-Unis et ailleurs, et il est facile de trouver du soja au magasin, mais il y a de bonnes raisons de les cultiver vous-même. Les graines de soja sont riches en protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels, et peu importe la façon dont vous les préparez, elles ont bon goût. En achetant vos propres graines de soja auprès d'une source fiable et en les cultivant à la maison, vous avez accès à des graines de soja qui n'ont pas été génétiquement modifiés pour résister au glyphosate et n'ont pas été pulvérisés à plusieurs reprises avec le controversé herbicide.

Ne les mangez simplement pas crus, OGM ou non, car le soja cru cause de graves problèmes digestifs. Vous devez d'abord blanchir les cultures de soja, et l'un des moyens les plus simples de les préparer est de les cuire à la vapeur. Si vous êtes un fan de la cuisine japonaise, vous connaissez sans aucun doute cette méthode de préparation, car le soja cuit à la vapeur, connu sous le nom d'edamame, est un aliment de base japonais. Le soja est également l'ingrédient principal du tofu, un autre aliment de base japonais populaire dans le monde entier, et vous pouvez le faire à la maison pour le consommer avec du lait de soja, du tempeh, du miso et d'autres aliments nutritifs. Vous pouvez même rôtir et saler les graines de soja séchées et les manger comme des noix.

Les plants de soja sont assez grands et peuvent atteindre une hauteur finale de 6 pieds avec une largeur de 3 pieds à maturité, ils ne conviennent donc pas à un petit jardin, surtout si vous en plantez plus d'un. Le soja pousse sur des buissons comme les haricots de brousse, et chaque buisson produit des fleurs blanches avec un soupçon de coloration lavande et des gousses de 1 à 4 pouces de long en grappes de cinq. Les haricots eux-mêmes peuvent être jaunes, verts, gris, bruns ou rayés et aussi petits qu'un pois ou aussi gros qu'un haricot rouge selon laquelle des 1000 variétés de soja que vous plantez.

Meilleures utilisations du soya

Il y a fort à parier que quiconque cultive du soja est principalement intéressé à les manger, ce qui est une bonne raison de cultiver plus d'une plante. En règle générale, vous devriez faire pousser de quatre à huit plantes pour chaque membre du ménage afin que chacun reçoive une part de la récolte. Les plants de soja ne poussent que par temps chaud, et même s'ils deviennent gros, chaque plante que vous cultivez vaut l'espace supplémentaire que vous lui consacrez.

La plante de soja est annuelle et n'a pas beaucoup de valeur décorative, bien qu'elle puisse constituer une bonne plante de bordure pour ajouter de la définition à la clôture pendant les mois d'été. Parce qu'il est grand et que vous voudrez probablement en cultiver plus d'un, le plant de soja mérite une part considérable de votre potager ou même d'un jardin à lui seul. Comme toutes les légumineuses, il fixe l'azote dans le sol, il est donc bon pour la rotation des cultures avec d'autres légumes qui ont besoin d'azote supplémentaire.

Les meilleures plantes compagnes sont le maïs, la courge et le sarrasin. Les plantes compagnons à éviter incluent les oignons et l'ail. Une fois la récolte terminée, vous pouvez soit arracher les plantes, soit les transformer directement dans le sol, où elles fonctionneront comme un engrais vert et augmenteront la teneur en azote à mesure qu'elles se décomposent.

Comment faire pousser du soja

• Nom commun: Le soja
• Nom botanique:Glycine max
• Quand planter: Le sol s'est réchauffé à 50-60 degrés Fahrenheit et il n'y a aucune possibilité de gel
• Zones USDA: 2-11
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol meuble, fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 6,8
• Quand il est en difficulté: La croissance est ralentie et les plantes peuvent mourir si le sol est trop frais ou trop humide
• Quand il est en plein essor: La plante produit des tiges ligneuses, des feuilles vertes vibrantes et des gousses vertes velues

Partir du soja à partir de graines

Le sol doit être meuble et bien drainé, mais il doit également être riche en nutriments, vous devez donc le préparer en mélangeant de la matière organique telle que du compost pourri et du fumier. Les graines ne germeront que si elles sont sèches, alors ne les faites pas tremper avant la plantation. Lors de la première plantation de soja dans le sol, inoculer il (ou les graines) avec les bactéries bénéfiques nécessaires à la fixation de l'azote.

La température du sol doit être de 50 à 60 degrés Fahrenheit au minimum pour une germination réussie. Plantez les graines dans des trous individuels de 1 à 1 1/2 pouces de profondeur, en les espaçant de 2 à 4 pouces en rangées séparées de 24 à 30 pouces. Éclaircissez les semis les plus forts à 6 pouces l'un de l'autre lorsqu'ils émergent, coupez les semis faibles au niveau du sol plutôt que de les tirer pour éviter de déranger les racines des autres.

Dans quelle zone le soya pousse-t-il le mieux?

La plante de soja est une annuelle par temps chaud et pousse mieux dans les endroits avec une longue saison de croissance. Aux États-Unis, le premier soja a été cultivé en Géorgie en 1765, mais aujourd'hui, il est devenu une culture de base, et vous trouverez le soja dans les régions plus froides du Midwest des États-Unis et du sud du Canada, où il est souvent utilisé comme culture de rotation avec blé.

Quand devriez-vous planter du soya?

Dans les régions où les températures hivernales sont froides, plantez du soja deux à trois semaines après le dernier gel lorsque le sol s'est réchauffé de 55 à 60 degrés et la température moyenne pendant la journée se situe entre 60 et 70 degrés. Dans une grande partie du pays, le début de mai est la meilleure période de plantation, mais dans les régions plus chaudes sans gel, elles peuvent être plantées à la fin de l'hiver. Les graines germent dans cinq à sept jours et émerger peu de temps après.

Dans les régions où la saison de croissance est longue, vous pouvez planter plus de graines 10 jours après le premier semis pour produire une deuxième récolte. Le soya a une longue saison de croissance; les fleurs peuvent ne pas fleurir avant le milieu ou la fin de l'été, suivies par les gousses. Les gousses de soja peuvent être récoltées pour être consommées 45 à 60 jours après le semis, mais les haricots pour être utilisés pour les graines doivent mûrir complètement et se dessécher, et cela prend au moins 100 jours.

Recommandations relatives au sol, à la lumière du soleil et à l'eau pour le soya

Le soya a besoin d'un sol meuble et bien drainé qui contient beaucoup de nutriments. Le pH idéal se situe entre 6,0 et 6,8, mais le soja peut survivre dans un sol pauvre, il y a donc généralement peu besoin de les amendements du sol ou les ajustements de pH autres qu'une portion initiale de matière organique, comme un compost bien pourri. Un sol très pauvre peut bénéficier de l'application d'un engrais, mais n'utilisez pas d'engrais riche en azote car le soja n'a pas besoin d'azote supplémentaire - il fabrique le sien. Une application de paillis est recommandée pour contrôler les mauvaises herbes et retenir l'humidité dans le sol lorsque la température du sol dépasse 60 degrés.

Les graines de soja doivent être en plein soleil et pousseront également à l'ombre partielle, bien qu'elles produiront des gousses de graines plus petites. Ils ont des besoins en eau modérés et un sur-arrosage peut refroidir le sol et ralentir la croissance de la plante, il est donc préférable de pailler pour retenir l'humidité. Gardez le sol humide mais pas mouillé jusqu'à ce que les fleurs émergent, moment auquel il est prudent d'augmenter l'arrosage pour produire des gousses saines.

Comment multiplier le soya

Le soja est multiplié par graines, et bien que vous puissiez toujours acheter des graines en ligne ou auprès de votre centre de jardinage local, il est tout aussi facile de les obtenir à partir des plantes que vous cultivez. Laissez une ou deux gousses mûrir complètement sur la plante et ne les retirez que lorsqu'elles sont sèches. Les haricots dans les gousses, qui seront trop difficiles à manger, sont les graines pour la plantation de l'année prochaine. Si vous les stockez dans un endroit frais dans un récipient hermétique, ils se conserveront pendant trois à quatre ans.

Comment hiverner le soya

Le plant de soja peut être cultivé dans de grands conteneurs, mais comme il s'agit d'une plante annuelle dans chaque zone de culture, il n'y a aucun avantage à rentrer les conteneurs à l'intérieur pour l'hiver. Une fois plantées dans le jardin, vous voudrez peut-être couper les plantes après la récolte et les transformer en sol pour augmenter la teneur en azote.

Comment récolter le soja

Le meilleur moment pour récolter les graines de soja pour la table est quand elles ont mûri à peu près à mi-chemin - alors que les gousses vertes sont dodues mais toujours molles et mesurent 2 à 3 pouces de long. Chaque gousse contient quatre ou cinq haricots qui tombent facilement lorsque vous ouvrez la gousse. Il est important de blanchir les haricots frais avant de les conserver ou de les manger en les immergeant dans de l'eau bouillante pendant deux ou trois minutes, puis en les trempant dans un bain d'eau glacée. Les graines de soja germées doivent être bouillies pendant cinq minutes avant de les manger.

Lors de la récolte de graines de soja, laissez-les mûrir complètement sur la plante et sécher. Tirez toute la plante et suspendez-la à l'envers pour qu'elle sèche. Ensuite, stockez les haricots secs après les avoir décortiqués.

Ravageurs courants et autres problèmes pour le soya

Si vous êtes autorisé à accéder à vos cultures de soja, les cerfs et les lapins décimeront le feuillage en peu de temps. Bien entendu, vous devez ériger des clôtures autour de toutes vos cultures feuillues, mais à défaut, une application régulière de Clôture liquide autour du jardin peut faire l'affaire, bien que cela ait moins de chances d'être dissuasif en période de sécheresse lorsque la nourriture est rare. Les spermophiles peuvent également décimer une récolte de soja et doivent être exclus par une barrière souterraine en fil de fer.

Outre ces varmints mammifères, qui sont faciles à repérer si vous les recherchez, il existe un certain nombre d'insectes nuisibles qui ne sont pas si faciles à voir. La liste est assez longue, mais certaines sont courantes:

• Pucerons (ou plus précisément, les pucerons du soja) créent des colonies sur les feuilles, suçant le jus et laissant des dépôts de miellat collant, ce qui favorise la croissance de la fumagine. Les fourmis adorent le miellat, donc une traînée de fourmis sur une tige est généralement une indication d'une infestation de pucerons. Vous pouvez généralement déloger les pucerons en aspergeant les feuilles d'eau, mais les feuilles de soja sont trop fragiles pour cela. Une meilleure stratégie de traitement est une application de savon insecticide.

• Coléoptères mexicains des haricots ressemblent à des coccinelles de couleur orange, et elles sont plus actives du milieu à la fin de l'été, lorsqu'elles se nourrissent des feuilles. Couvrir les plantes avec couvertures de rangées est une façon de les exclure, mais une fois qu'une infestation se produit, vous devrez peut-être utiliser un insecticide.

• Limaces et escargots sont plus actifs avant que le temps ne devienne chaud, et ils causent la plupart de leurs dommages aux jeunes plantes. Ils se déplacent lentement, mais ils se cachent bien et vous ne pouvez voir que leurs sentiers. Vous pouvez les contrôler avec appâts pour limaces et escargots.
  

Maladies courantes du soya

Le soya est vulnérable au même éventail de brûlures bactériennes et de maladies fongiques qui affectent d'autres plantes, et certains causent des imperfections disgracieuses et la pourriture sur les feuilles et les tiges, mais peu affectent le soja rendements.

• Pourriture des racines affecte le plus souvent vos semis et les plantes atteintes meurent généralement. L'un des nombreux agents pathogènes du sol pourrait être responsable, y compris le Pythium, qui est un champignon organisme appelé oomycète et Fusarium, qui est un vrai champignon, mais la vraie cause est généralement humide sol. Évitez de trop arroser les semis de soja.

• Oïdium (un champignon) peut se former sur le dessus des feuilles et le mildiou (un type de moisissure) peut se former sur le dessous, et bien que les feuilles puissent être défigurées, les haricots ne sont généralement pas affectés. Ceux-ci sont deux maladies différentes, mais vous pouvez généralement les traiter de la même manière en utilisant un fongicide ou pulvériser les plantes avec du peroxyde d'hydrogène.

• Mosaïque de luzerne jaunit les feuilles et peut ralentir la croissance des plantes. Il est propagé par les pucerons et apparaît fréquemment en premier sur les marges extérieures de la culture, en particulier près des plants de luzerne. Traitez-le en pulvérisant sur les pucerons avec un savon insecticide et évitez de planter votre soja près de la luzerne à l'avenir.