Comment faire pousser de la courge spaghetti

Courge spaghetti (Cucurbita pepo), comme la courge musquée, la courge poivrée et d'autres types de courges d'hiver, est un membre de la famille des citrouilles et diffère des variétés de courges d'été comme les courgettes. Alors que vous récoltez les courges d'été avant qu'elles ne mûrissent - alors que la peau est encore molle et comestible - la courge d'hiver a de rester sur la plante jusqu'à ce que la croûte se soit durcie, ce qui signifie que la récolte n'a lieu qu'à la fin de l'automne ou au début l'hiver. L'écorce protège le fruit, qui peut être conservé et consommé pendant les mois d'hiver.

Certains types de courges d'hiver, y compris les citrouilles et les courges poivrées, sont originaires d'Amérique du Nord, mais la courge spaghetti ne l'est pas. Son nom pourrait suggérer des origines italiennes, mais sa première utilisation enregistrée était en Chine au début des années 1800, et il est venu en Amérique du Nord via le Japon en 1936. Il a fallu plusieurs années aux Nord-Américains pour apprécier la consistance filandreuse de sa pulpe, mais quand elle est devenue un substitut au vrai spaghetti pendant la Seconde Guerre mondiale, la courge spaghetti est devenue de plus en plus populaire, et aujourd'hui, elle est disponible dans n'importe quel supermarché ou fermier. marché.

Comme les autres variétés de courges, la courge spaghetti peut être une vigne ou un buisson, mais le type de vigne est plus courant. Il a de grandes feuilles en forme de cœur et produit des fleurs jaunes en forme de trompette qui précèdent le fruit, qui est oblong, d'environ 8 à 15 pouces de long, 4 à 5 pouces autour et pèse environ 2 ou 3 livres. L'écorce passe du vert au jaune au fur et à mesure que le fruit mûrit, et lorsque la courge mûrit complètement, l'écorce et la pulpe filandreuse à l'intérieur sont jaune d'or.

Meilleures utilisations de la courge spaghetti

Les plants de courges ont en général une habitude de vigne et peuvent être formés pour grandir un treillis ou une clôture, mais laissés à eux-mêmes, ils s'étaleront pour couvrir une assez grande partie du jardin. L'un des avantages de la culture en treillis est qu'elle garde la courge au sec, bien que les fruits lourds doivent être soutenus dans sacs en filet. Si vous cultivez des courges sur le sol et que le sol n'est pas bien drainé, vous devriez construire une petite colline pour chaque plante pour permettre à l'eau de s'écouler, ou vous pourriez vous retrouver avec des fruits pourris au moment de la récolte.

Les Amérindiens cultivent généralement la courge avec du maïs et des haricots, une combinaison connue traditionnellement sous le nom de "trois sœurs", et bien qu'ils plantent d'autres variétés de courges, il n'y a aucune raison de ne pas le faire avec des spaghettis écraser. Le maïs est planté en premier, puis les haricots, qui utilisent le maïs comme piquets d'escalade, puis la courge, qui forme un couvre-sol efficace pour bloquer les mauvaises herbes. Les haricots fixent l'azote dans le sol et nourrissent le maïs et la courge.

La courge a à la fois des fleurs mâles et femelles, et elles doivent se polliniser pour produire les meilleurs fruits. Les abeilles sont les principaux pollinisateurs, c'est donc une bonne idée de faire pousser des fleurs à proximité pour les attirer, comme les tournesols, le cosmos ou d'échinacée, et vous pouvez également envisager certaines plantes compagnes qui profitent aux courges en éloignant les parasites qui attaquent il. Par exemple, les soucis éloignent les coléoptères, l'aneth repousse la punaise de la courge et l'origan est un dissuasif universel contre les ravageurs.

Comment faire pousser de la courge spaghetti

• Nom commun: Courge spaghetti
• Nom botanique:Cucurbita pepo
• Quand planter: Deux semaines après le dernier gel du printemps ou 14 semaines avant le premier gel de l'automne
• Zones USDA: 2-11
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol humide, fertile et bien drainé
• Quand il est en difficulté: Les fruits peuvent ne pas se former s'il n'y a pas d'abeilles pour polliniser les fleurs
• Quand il est en plein essor: Produit un feuillage vert dense et des fruits dorés bien formés.

Commencer la courge spaghetti à partir de graines

Vous pouvez planter des graines de courge spaghetti à l'extérieur directement dans le jardin si la saison de croissance dans votre région est assez longue, mais dans les zones nordiques, il peut être nécessaire de commencer les graines à l'intérieur. Lors du démarrage des graines à l'intérieur, plantez-les dans des contenants biodégradables qui peuvent être enterrés pour éviter d'avoir à déranger les racines, ce que les plants de courges n'aiment pas. Par temps froid, utilisez faire pousser des lumières pour maintenir la température du sol à 60 degrés Fahrenheit et garder le sol humide, et les graines devraient germer dans environ 10 jours.

Lors du semis direct dans le jardin, préparez un espace dans votre potager en transformant le compost en terre à une profondeur de 8 pouces, et si le sol se draine mal et que vous n'entraînez pas les vignes à grimper, en formant des collines de 8 à 10 pouces de haut et de 3 à 6 pieds large. Les graines doivent être espacées de 36 pouces et être enterrées de 1 à 1 1/2 pouces de profondeur, et c'est toujours une bonne idée de semez deux ou trois graines au même endroit et éclaircissez les plants quand ils émergent pour assurer le succès germination. Couvrir le sol autour de chaque graine est une bonne idée car cela aide à garder le sol chaud et fournit un endroit sec pour que la courge en développement se repose.

Commencer la courge spaghetti à partir d'un semis

Transplantez les semis cultivés en serre à l'extérieur deux semaines après que tout risque de gel est passé. La vigne de courge spaghetti devient grosse, surtout lorsqu'elle pousse comme un buisson, et elle est un peu indisciplinée, elle a donc besoin de beaucoup d'espace autour d'elle. Espacez les plantes en brousse d'au moins 4 à 6 pieds et les plantes vignes de 2 à 4 pieds selon la taille attendue du fruit. Si vous entraînez les vignes de courges spaghetti à pousser verticalement, vous pouvez réduire l'espacement entre les plantes à 12 pouces.

Arrosez abondamment et gardez le sol humide. C'est une bonne idée de protéger les jeunes plants avec couvertures de rangées pour éloigner les aleurodes et autres insectes. Retirez-les dès que les fleurs apparaissent pour que les fleurs puissent polliniser.

Dans quelle zone la courge spaghetti pousse-t-elle le mieux?

La courge spaghetti a une saison de croissance assez longue. Il n'est pas tolérant au gel et ne doit être planté à l'extérieur que lorsque les températures sont de 65 degrés ou plus. Il est plus facile de respecter ces conditions dans les zones USDA 5 et supérieures. Dans les zones plus septentrionales, il est recommandé de commencer les graines à l'intérieur environ un mois avant la dernière date de gel afin de pouvoir les mettre en terre dès que possible après que tout danger de gel soit passé. Si le sol ne s'est pas suffisamment réchauffé à la fin du mois de mai, la saison est probablement trop courte à moins que vous cultivez une variété avec une saison de croissance courte, qui sera probablement plus petite qu'une avec une longue saison.

Quand devriez-vous planter de la courge spaghetti?

Le temps recommandé pour planter des graines de courge spaghetti ou des semis à l'extérieur est de deux semaines après la dernière date de gel, mais la température du sol doit également être d'au moins 65 degrés. Dans les endroits où le temps printanier est instable et où des tempêtes de neige anormales sont possibles, couvrez le sol de paillis de plastique pour aider à réchauffer le sol et à protéger les plantes contre les coups de froid inhabituels.

Vous pouvez planter des courges spaghetti à intervalles tout au long de l'été pour produire une récolte continue dans le l'automne, mais la dernière plantation ne devrait pas être inférieure à environ trois mois avant le premier gel prévu Date. Les courges matures peuvent tolérer une ou deux gelées légères, ce qui améliore leur saveur, mais récoltez la courge spaghetti avant le premier gel dur.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour la courge spaghetti

Les plantes de courge spaghetti sont grandes et ont besoin de beaucoup de nutriments, il est donc important de mélanger du compost dans le sol avant de les planter. Le sol idéal est meuble et bien drainé, et il doit être tourné à une profondeur d'au moins 8 pouces pour le rendre suffisamment lâche pour que les racines se propagent. Gardez le sol humide pendant que les graines germent et que les jeunes plantes s'établissent, mais une fois que les fleurs apparaissent, arrosez seulement si la pluie est inférieure à 1 à 2 pouces par semaine. La plante prospère en plein soleil et une fois que les feuilles se développent, elles fournissent suffisamment d'ombre pour empêcher les mauvaises herbes de pousser dans le sol environnant.

Comment propager la courge spaghetti

Vous ne pouvez faire pousser de la courge spaghetti qu'à partir de graines, et pour vous assurer que la plante a les caractéristiques que vous attendez, vous devez acheter les graines auprès d'un fournisseur. La plante de courge doit être pollinisée de manière croisée pour produire des fruits, et comme les abeilles font le travail, le pollen peut ou non provenir de fleurs sur la même plante. Si vous cultivez d'autres espèces de courges à proximité, les graines obtenues à partir de votre courge spaghetti peuvent produire des fruits présentant les caractéristiques des autres espèces. Si ce n'est pas important pour vous ou si vous pollinisez les fleurs à la main, allez-y et ramassez les graines, séchez-les et plantez-les l'année suivante.

Comment récolter la courge spaghetti

Il est essentiel de laisser la courge spaghetti sur la vigne jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûre car elle ne mûrira pas une fois que vous la couperez. La courge prend progressivement une teinte jaune plus profonde au fur et à mesure que la saison avance, et elle est prête lorsque le la couleur est presque dorée, la peau est brillante et il est assez difficile de résister à la perforation par votre ongle de main. À ce stade, coupez la tige avec un couteau ou une cisaille, en laissant environ un pouce de tige sur le fruit. La courge spaghetti se conserve jusqu'à trois mois lorsqu'elle est conservée dans un endroit frais et sec.

Ravageurs courants et autres problèmes de la courge spaghetti

Comme toutes les plantes de courge, la courge spaghetti est en proie à une multitude d'insectes ravageurs, dont non des moindres sont deux intrus affamés avec le mot «courge» dans leurs noms. Certains de ces ravageurs se développent à l'air libre et sont suffisamment gros pour être éliminés à la main, tandis que d'autres se cachent sous les feuilles et dans le sol et ne sont reconnaissables que par les dégâts qu'ils causent. L'utilisation de couvertures de rangs lorsque les plants de courges sont jeunes permet d'exclure certains insectes, tandis que d'autres peuvent être contrôlés avec savon insecticide. Certains des parasites que vous pourriez repérer dans votre potager comprennent:

• Les punaises des courges, qui sont des punaises en forme de bouclier, semblables à des coléoptères, qui causent des feuilles tachetées, fanées ou jaunes et peuvent endommager ou détruire les fruits. Retirez-les, utilisez du savon insecticide et détruisez les plantes immédiatement après la récolte.

• Les larves de la foreuse de la courge creusent un tunnel dans la base de la tige et provoquent le flétrissement ou la mort de la plante. Cherchez des trous tapissés d'excréments d'insectes, coupez la tige et retirez les larves. Labourez la culture profondément dans le sol immédiatement après la récolte.

• Les coléoptères du concombre sont jaunes avec des taches ou des bandes noires et causent des dommages importants aux feuilles, aux tiges et aux fruits. Protégez les plantes en pré-floraison avec des couvre-rangs et utilisez un insecticide sans danger pour le jardin si nécessaire.

• Vous aurez besoin d'une loupe pour identifier les thrips ou les pucerons, mais les colonies sur les feuilles sont faciles à repérer et le savon insecticide est le remède habituel.

Maladies courantes de la courge spaghetti

Les agents pathogènes qui attaquent les plants de courges spaghetti peuvent être fongiques, bactériens ou viraux, et ils peuvent être transportés par des insectes, transmis à travers le sol ou propagés par les mauvaises herbes à proximité. Les maladies fongiques telles que la tache septorienne et l'oïdium surviennent souvent dans des conditions fraîches et humides ou lorsque les plantes sont surpeuplées, et vous pouvez les éviter en éclaircissant les feuilles pour fournir plus d'air circulation.

D'autres maladies, telles que la tache cercosporéenne, la pourriture fusarienne des racines et la flétrissure verticillienne, sont causées par des champignons qui vivent dans le sol. La prévention la plus efficace est un bon entretien du jardin et une bonne rotation des cultures. UNE fongicide aide souvent à éradiquer les cas existants, et quand il s'agit de l'oïdium, vous pouvez souvent le traiter avec succès avec peroxyde d'hydrogène.

La flétrissure bactérienne est causée par une bactérie et la mosaïque de la courge est un virus. Les deux sont propagés par les coléoptères du concombre, tandis que la jaunisse de l'aster est un phytoplasme porté par les cicadelles, il est donc doublement important de lutter contre les insectes car cela aide à contrôler les maladies.