Comment faire pousser de la bette à carde

Si vous aimez le goût de la bette à carde (Beta vulgaris), vous savez déjà combien il est difficile de le trouver en épicerie. Parce qu'il se transporte et se transporte mal, les blettes sont rarement approvisionnées par les épiciers. La bonne nouvelle est que vous pouvez cultiver vous-même la bette à carde, et c'est incroyablement facile. Ce légume de saison fraîche continuera à produire tout l'été, mais sa tolérance au froid vous permet d'entrer dans le jardin tôt dans la saison de croissance lorsque votre fièvre printanière commence à peine à se manifester.

Techniquement une plante bisannuelle (une plante à fleurs qui met deux ans à subir son cycle de vie complet), la bette à carde est cultivée comme annuelle. Les plantes atteignent une hauteur de 16 pouces de hauteur, avec de grandes feuilles vertes sur des tiges colorées. La bette pousse facilement et est généralement exempte de parasites et de maladies, ce qui en fait une excellente culture pour les jardiniers végétariens débutants et ceux qui veulent des légumes cultivés sur place sans tracas.

Meilleures utilisations de la bette à carde

Les légumes-feuilles de la bette à carde font un ajout savoureux aux salades et se cuisinent bien comme plat d'accompagnement. Vous pouvez même remplacer les épinards par des blettes dans la plupart des recettes. De nombreux jardiniers cultivent la bette comme culture vivrière car, comme beaucoup d'autres légumes-feuilles, elle est assez nutritive. La blette est pleine de vitamines A, C et K ainsi que de cuivre, de fer, de magnésium et de potassium. Lorsque vous cultivez des blettes pour la nourriture, semez deux ou trois plants de blettes pour chaque personne de votre ménage.

Certains jardiniers n'aiment pas le goût de la blette mais la cultivent quand même pour une touche de couleur dans le jardin. Les tiges de blettes viennent dans un kaléidoscope de couleurs, y compris le rouge, le jaune et l'orange. Ces couleurs sont extrêmement vives et brillent dans le jardin. La bette pousse bien dans des conteneurs aussi, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui jardinent sur les balcons des appartements ou dans les petites cours.

Comment faire pousser de la bette à carde

• Nom commun: Bettes ou blettes suisses
• Nom botanique:Beta vulgaris subsp_. vulgaris_
• Quand planter: Deux semaines avant le dernier gel prévu
  
• Zones USDA: 3-10
• Exposition au soleil: Plein soleil ou mi-soleil
  
• Le type de sol: Sol meuble et bien drainé
• Quand il est en difficulté: Taches, lésions et décoloration des feuilles
  
• Quand il est en plein essor: Feuilles vert foncé et tiges brillantes
  

Commencer la bette à carde à partir de graines

Faites tremper votre graines de blettes dans l'eau pendant 24 heures pour favoriser une germination plus rapide. Vous pouvez ensuite les semer directement dans le sol deux ou trois semaines avant le dernier gel printanier, sauf si vous vivez dans un endroit extrêmement chaud. Les graines de blettes germent à une température du sol d'environ 50 degrés Fahrenheit et luttent si le sol est plus chaud. Si vous vivez dans le sud, vous devrez peut-être planter vos graines de blettes dès 10 semaines avant le dernier gel prévu.

Pour de meilleurs résultats, jusqu'à compost dans votre sol avant de planter, en travaillant la terre à environ 12 pouces de profondeur. La bette à carde aime le sol meuble, alors ne sautez pas le labourage. Lorsque le sol est prêt, plantez vos graines à environ 1 pouce de profondeur et espérez-les de 18 à 24 pouces. Si vous plantez votre blette dans un récipient, assurez-vous que celui que vous choisissez mesure au moins 12 pouces de profondeur. Vous devriez commencer à voir des semis dans cinq à sept jours.

Si vous préférez, vous pouvez commencer vos graines de blettes à l'intérieur quatre semaines avant le dernier gel. Vous devrez stocker votre bac à graines dans un environnement frais comme un garage non chauffé, cependant, pour assurer une bonne germination. Durcissez vos plants avant de les déplacer à l'extérieur.

Dans quelle zone la bette à carde pousse-t-elle le mieux?

Parce qu'elle est cultivée comme une annuelle, vous pouvez cultiver la bette à carde n'importe où dans les zones USDA 3 à 10. Ceux qui vivent dans des régions plus chaudes peuvent avoir besoin de commencer leurs bettes tôt pour éviter les températures du sol chaudes d'empêcher la germination, mais une fois établie, la bette à carde tolérera à la fois le temps chaud et la lumière les gelées. De nombreux jardiniers apprécient leur blette jusqu'en automne.

Quand devriez-vous planter la bette à carde?

Idéalement, vous voudrez planter votre bette à carde deux à trois semaines avant le dernier gel prévu lorsque la température du sol est d'environ 50 degrés. L'exception à cette règle est la variété de blettes «Ruby Red» ou «Rhubarb». Cette bette à carde ne produira pas de feuilles et passera directement à la graine s'il fait trop froid, donc plantez cette variété juste après le dernier gel prévu.

Planter vos blettes lorsque le sol est chaud peut ralentir la germination, mais les graines de blettes fonctionnent toujours. Cependant, les graines pourriront plutôt que de germer si le sol est trop froid.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour la bette à carde

Chard aime riche, sol assez neutre avec un pH compris entre 6,0 et 8,0. Il préfère un sol limoneux et bien drainé et fait mieux dans un sol meuble que dans l'argile touchée et d'autres sols lourds. Parce que les blettes poussent généralement vigoureusement sans aucune aide, vous n'avez généralement pas besoin de modifier le sol, mais vous pouvez appliquer un engrais équilibré au milieu de la saison si vos plantes semblent petites. Réfléchissez à deux fois à cette décision, cependant. Les petites plantes de blettes ont tendance à avoir meilleur goût que les grandes, vous ne voudrez peut-être pas réparer de petites plantes.

Bien que l'engrais soit facultatif, paillis n'est pas. Vous devriez paillis autour des blettes pour réduire les mauvaises herbes et aider à garder le sol autour de vos blettes plus frais. Les blettes pousseront en été, mais la chaleur tend à ralentir un peu la production de ce légume de saison fraîche. Le paillis aide également à garder le sol humide entre les arrosages.

Les blettes nécessitent 1 à 1 1/2 pouces d'eau par semaine, alors assurez-vous d'arroser régulièrement pendant les périodes sèches. La bette à carde devient amère pendant les sécheresses, mais elle ne fait pas non plus avec les pieds mouillés. Quand il pleut, utilisez un pluviomètre pour déterminer la quantité d'eau fournie par la nature à vos plants de blettes. Vous pouvez alors compenser la différence si les précipitations s'avèrent insuffisantes.

Bien qu'elle tolère une partie du soleil s'il le faut, la bette à carde préfère le plein soleil et y poussera plus vigoureusement. Comme tous les légumes-feuilles, les blettes apprécient également un approvisionnement en eau régulier. Assurez-vous que votre blette reçoit 1 à 1/2 pouces d'eau pendant la saison de croissance afin qu'elle puisse produire de grandes feuilles.

Comment hiverner la bette à carde

Techniquement, la bette à carde est une plante bisannuelle. Cela signifie qu'il passe une saison de croissance à produire des feuilles et des tiges saines. Il passe ensuite en dormance pendant l'hiver avant de profiter d'une deuxième saison de croissance. Au cours de la deuxième saison, la plante se concentre sur la production de graines et la reproduction avant de mourir.

Malheureusement, la bette à carde produit très peu de feuilles au cours de sa deuxième saison de croissance, et celles qu'elle produit ont souvent un goût désagréable. En tant que tel, la plupart des jardiniers cultivent simplement la plante comme annuelle et l'enlèvent ou la labourent sous lorsque la saison de croissance est terminée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez transplanter votre blette dans un récipient pour l'hiver et l'apporter à l'intérieur. Cela allongera la durée pendant laquelle vous pourrez continuer à récolter la plante. Jetez les blettes au début de la deuxième saison de croissance, à moins que vous ne souhaitiez récolter vos propres graines.

Comment récolter la bette à carde

Vous pouvez commencer à récolter votre bette à carde lorsqu'elle mesure environ 6 à 8 pouces. Cela se produit généralement 55 à 60 jours après la plantation. La bette à carde est une plante «coupée et repartie», ce qui signifie que vous pouvez revoir chaque plante plusieurs fois au cours de la saison. Vous récolterez simplement les plus grandes feuilles et tiges et reviendrez pour les plus jeunes plus tard quand elles seront prêtes.

Pour récolter les blettes, coupez les feuilles extérieures, coupant les pousses à environ 1 1/2 pouces au-dessus du sol. La tige et la feuille sont comestibles, mais de nombreux cuisiniers préfèrent utiliser uniquement les feuilles, en les utilisant de la même manière que les épinards.

Lavez vos blettes récoltées et stockez-les dans des sacs en plastique ventilés en vrac. Les blettes dureront environ deux semaines lorsqu'elles sont stockées de cette façon. Vous pouvez conserver les feuilles de blettes sans leurs tiges jusqu'à six mois au congélateur.

Ravageurs communs et autres problèmes de la bette à carde

La bette à carde est généralement exempte de parasites et facile à cultiver. Vous pourriez rencontrer des pucerons sur vos blettes, mais un rapide jet d'eau de votre tuyau d'arrosage les délogera facilement.

Les mineuses peuvent également susciter des inquiétudes chez les jardiniers. Les mineuses adultes ressemblent à de petites mouches et sont de couleur noire ou grise. Certaines espèces ont également des marques jaunes. Les mineuses adultes n'endommageront pas vos blettes elles-mêmes, mais elles pondront des œufs qui éclosent et hivernent dans votre sol. La saison prochaine, les larves dineront sur les feuilles de vos blisters, créant des cloques de couleur blanche sur vos plantes.

Parce que les larves nuisibles hivernent dans le sol, vous pouvez prévenir les mineuses en faisant tourner vos cultures. Vous pouvez également réduire leur nombre en labourant votre sol à l'automne à la fin de la saison de croissance, ce qui perturbe les larves qui se sont installées pour l'hiver. L'installation de couvertures de rangs aide également en empêchant les mineuses adultes d'atteindre les plantes et de pondre leurs œufs.

Traitements chimiques tueront les mineuses adultes et les empêcheront de pondre leurs œufs, mais elles n'affecteront pas les larves qui ont déjà éclos et ont commencé à se régaler de vos blettes. Heureusement, les jardiniers amateurs peuvent généralement contrôler les problèmes de mineuse des feuilles uniquement avec de bonnes pratiques d'hygiène du jardin.

Maladies courantes de la bette à carde

La maladie la plus courante de la bette à carde n'est pas du tout une maladie mais un champignon. La tache des feuilles de Cercospora provoque des lésions rondes sur les feuilles de blettes qui sont grises ou blanches au milieu avec un anneau violet ou rouge à l'extérieur. Il survient le plus souvent plus tard dans la saison de croissance lorsque l'humidité est plus élevée, mais peut également se produire pendant la saison des pluies.

Les spores de Cercospora vivent dans le sol et peuvent y rester jusqu'à deux ans, ce qui fait de la rotation des cultures un excellent moyen de lutter contre la maladie. Comme beaucoup d'autres champignons, Cercospora se propage facilement lorsque l'eau de pluie ou l'irrigation aérienne éclabousse les feuilles. Pour protéger vos blettes, espacez les plantes suffisamment loin pour que l'air puisse circuler entre elles, restez à l'écart le jardin lorsqu'il est humide et dirigez l'eau d'irrigation sur les racines des plantes plutôt que sur ses feuilles lorsque arrosage.

Si vous voyez des signes de Cercospora sur seulement quelques feuilles, coupez-les de votre plante et jetez-les. Fongicides ne fonctionnent généralement que comme traitement préventif et ne parviennent pas à arrêter les infections actives, ce qui rend la prévention primordiale. Encore une fois, de bonnes pratiques d'hygiène suffisent généralement pour éviter les problèmes dans les jardins familiaux.

En tant que proche parent des betteraves, les blettes sont également sensibles au virus de la betterave bouclée. Ce virus fait jaunir les feuilles de la plante de blettes et s'enrouler vers le haut. Malheureusement, une fois contracté, il n'existe aucun remède pour cette maladie.

Si ce virus est un problème dans votre région, vaporisez vos plantes une fois par semaine avec l'huile de neem. L'huile tuera les insectes cicadelles qui propagent la maladie et, espérons-le, préviendra l'infection. Retirez et détruisez rapidement toutes les plantes infectées pour aider à prévenir la propagation.