Comment faire pousser du thym

Thym (Thymusvulgaris) est une herbe parfumée souvent utilisée dans une variété de cuisines. Chaque variété de cette plante méditerranéenne attrayante est comestible. N'essayez pas de manger du thym rampant, cependant. C'est une espèce complètement différente. Vous pouvez distinguer une plante de thym par ses tiges ligneuses et ses feuilles miniatures, mais c'est probablement l'odeur qui finira par vous avertir.

Ses origines méditerranéennes le rendent très tolérant à la sécheresse, c'est donc un excellent choix pour les jardins en manque d'eau ou les jardiniers paresseux. Mettez du thym dans votre jardin pour profiter de l'odeur et inciter les abeilles et autres pollinisateurs à venir visiter.

Différentes variétés de thym ont des fleurs de différentes couleurs, mais le thym commun a généralement de petites fleurs violettes ou blanches. La plupart des variétés de thym ont une croissance compacte, mais la taille est essentielle pour maintenir la forme de la plante. Le thym est une plante vivace et survivra à l'hiver dans de nombreuses zones, mais vous pouvez faire certaines choses pour assurer la survie de votre plante pendant les mois froids d'hiver. Le thym fournit bien plus que des brins d'herbes fraîches. C'est une jolie plante qui mérite autant de place dans les jardins de fleurs que dans les contenants d'herbes de cuisine.

Meilleures utilisations du thym

Vous savez probablement que le thym est fréquemment utilisé dans les préparations culinaires. Le thym anglais ou commun est la variété la plus souvent utilisée à des fins de cuisine. Il est aromatique et ajoute une délicieuse saveur terreuse aux soupes, ragoûts et rôtis. Saviez-vous que le thym n'est pas uniquement destiné à la cuisine? Il a une variété d'utilisations dans le jardin et au-delà.

Le thym est un excellent choix pour les jardiniers dans les zones sujettes à la sécheresse car il se débrouille bien dans les sols secs. C'est aussi parfait pour les jardins de rocaille. Si vous recherchez un couvre-sol facile à entretenir, pensez à la variété de thym rampant. En marchant dessus, vous obtiendrez des notes d'arôme de thym. D'autres variétés, comme le carvi et le thym citronné, ont des applications culinaires mais offrent des notes parfumées différentes.

Le thym vous offrira également de jolies fleurs durant l'été. Ces fleurs attireront de nombreux insectes bénéfiques dans votre jardin. Une sagesse anecdotique dit que brûler des plantes de thym éloignera les insectes embêtants. Thym huile essentielle est également utilisé à des fins médicinales et aromathérapie.

Vous pouvez faire pousser du thym dans des conteneurs ou dans le sol. Si vous cultivez du thym en dehors de ses zones de croissance idéales, optez pour des conteneurs afin de pouvoir apporter votre plante lorsque le temps devient trop froid.

Le thym ne pousse pas très haut comme les autres types d'herbes, il a donc l'air bien planté au premier plan d'un jardin ou d'un arrangement de conteneurs. Cependant, planter du thym au milieu d'un lit de jardin peut aider à isoler les racines tout au long de l'hiver. Vous pouvez également le cultiver avec d'autres herbes mais choisissez ses compagnons judicieusement. Les herbes qui nécessitent un arrosage fréquent ne sont pas de bonnes copines pour le thym.

Comment faire pousser du thym

• Nom commun: Thym
• Nom botanique: Thymus vulgaris
• Quand planter: Attendez que la température du sol atteigne au moins 70 degrés Fahrenheit
  
• Zones USDA: 5-9 (cela dépend en grande partie de la variété individuelle)
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Un sol bien drainé est essentiel. Plantez-le avec d'autres herbes et plantes vivaces tolérantes à la sécheresse afin de ne pas trop arroser accidentellement vos plants de thym.
• Quand c'est en difficulté: Commence à perdre des feuilles; le feuillage peut jaunir, souvent en raison du sol gorgé d'eau qui a entraîné la pourriture des racines
• Quand il est en plein essor: Produit un feuillage vert sain sur des tiges ligneuses et dégage un arôme agréable

Commencer le thym à partir d'un semis

Votre meilleur pari avec le thym est de trouver une pépinière ou un centre de jardinage qui vend des entrées car le thym est difficile à démarrer de manière fiable à partir de graines. Vous pouvez le faire, mais cela prendra un certain temps et vous risquez de rencontrer une germination sporadique. Vous pouvez également faire pousser du thym à partir de boutures. Vous pouvez également le faire avec des plantes de thym existantes sur votre propriété. Gardez les plantes à environ 12 à 24 pouces de distance et attendez-vous à ce qu'elles atteignent un maximum de 12 pouces de hauteur.

Dans quelle zone le thym pousse-t-il le mieux?

Vous aurez plus de facilité à cultiver du thym commun dans les zones de rusticité USDA 5 à 9. Cependant, il existe plus de 100 variétés de thym, il n'y a donc aucune garantie que toutes survivront à l'hiver dans toute cette zone. Le thym anglais ou le thym commun est la plus résistante des variétés de thym, c'est pourquoi il est si populaire dans les jardins d'herbes potagères. De nombreux types à faible croissance, comme le thym rampant, sont également assez rustiques et peuvent survivre aux hivers rigoureux des régions de la zone 5.

Si vous êtes intéressé par une variété qui n'est pas bien adaptée à votre zone, optez pour la culture du thym en pot. Vous pouvez apporter des plantes à l'intérieur pour l'hiver et continuer à cultiver l'herbe vivace à l'intérieur.

Vous devrez également faire attention si vous vivez dans un endroit où il pleut beaucoup. Le thym n'aime pas avoir les «pieds mouillés». Trop d'eau dans un sol mal drainé peut entraîner la pourriture des racines. Si de fortes précipitations sont un problème, plantez dans un récipient avec des trous de drainage ou dans un jardin de rocaille (ceux-ci ont tendance à très bien drainer l'eau).

En hiver, paillez autour de la base des plants de thym pour garder les racines bien isolées pour le temps glacial à venir. N'empilez pas le paillis, cependant. Une couche trop épaisse peut étouffer les racines de votre plante.

Quand devriez-vous planter du thym?

Le thym aime le chaud, vous devez donc attendre que le sol se soit réchauffé au début du printemps avant de le transplanter dans le sol ou de le mettre à l'extérieur dans un récipient. Attendez que le sol atteigne des températures d'au moins 70 degrés Fahrenheit.

Vous pouvez propager des boutures à l'intérieur avant l'arrivée du printemps, environ six à dix semaines avant votre dernière date de gel, si vous voulez que votre plante prenne une longueur d'avance sur la croissance. Notez que vous ne pouvez pas prélever de boutures de plantes dormantes. Vous devrez vous procurer des boutures d'une plante de pépinière ou d'une plante d'intérieur.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour le thym

Le thym est beaucoup moins capricieux que les autres herbes méditerranéennes comme le basilic, par exemple, mais cela ne signifie pas que c'est une promenade dans le parc pour grandir. Le thym ne sera heureux que s'il a la lumière du soleil. Vous devrez choisir un endroit dans votre jardin où votre plante bénéficiera du plein soleil pendant la majeure partie de la journée. Si vous le cultivez à l'intérieur, un rebord de fenêtre lumineux et ensoleillé est un must si vous voulez une plante de thym saine et florissante.

Le facteur numéro un lors de l'examen du type de sol pour le thym est de s'assurer qu'il se draine bien. Le sol gorgé d'eau est l'ennemi mortel des herbes résistantes à la sécheresse comme le thym. Gardez vos plantes de thym loin des zones de jardin avec des sols argileux et ne les plantez jamais dans des pots sans trous de drainage. Pots en terre cuite avec des trous de drainage sont idéales pour les plantes qui préfèrent les sols secs.

Votre plante de thym a besoin d'eau, cependant, tant qu'elle ne reste pas dans l'eau pendant des heures ou des jours. Arrosez profondément chaque fois que vous remarquez que le sol est complètement sec. Vous ne savez pas si votre plante de thym a besoin d'être arrosée? Mettez votre doigt dans le sol. Est-ce que ça a l'air humide du tout? Attendez que les quelques centimètres supérieurs soient entièrement secs et que votre pouce ou votre index ressorte sec comme un os avant d'arroser à nouveau. Le thym tolérera un pH du sol compris entre 6,0 et 8,0.

Vous aurez le meilleur succès si vous cultivez du thym avec des plantes qui ont des besoins similaires en soleil, en sol et en arrosage. Par exemple, planter du thym à côté de la laitue est une mauvaise idée car la laitue est un gros buveur et a besoin de beaucoup plus d'eau que le thym résistant à la sécheresse. Choisissez plutôt d'autres plantes tolérantes à la sécheresse comme compagnon du thym.

Comment propager le thym

Au fil du temps, le thym se répandra lentement dans tout votre jardin. Cependant, vous voudrez peut-être accélérer ce processus en propageant vos plantes. Si vous utilisez fréquemment votre thym pour cuisiner, vous devrez le diviser tous les quatre ans environ, car les plantes plus âgées ont tendance à devenir plus boisées et à perdre leur saveur.

Propagez le thym en utilisant des boutures de plantes existantes dans votre jardin ou celles d'un ami ou d'un membre de la famille. Coupez 3 pouces de la tige de votre plante de thym et appliquez une hormone d'enracinement. Plantez la bouture dans un milieu de culture stérile. Il faudra un certain temps avant de repérer la croissance des racines, mais après environ deux mois, il sera probablement temps de transplanter votre bouture enracinée dans un petit pot. Attendez que les racines se soient un peu plus développées et qu'une boule se soit formée avant de la placer dans votre jardin.

Comment récolter le thym

Vous récoltez généralement le thym en été parce que vous voulez le faire avant la floraison de la plante. Coupez quelques centimètres de croissance, mais laissez les parties les plus boisées de la plante derrière vous. Assurez-vous de laisser au moins 5 à 6 pouces de la tige pour que votre plante continue de pousser. Vous pouvez toujours récolter après la floraison, mais la saveur est meilleure avant.

Comme pour la plupart des plantes herbacées, tailler au besoin vous garantit un approvisionnement régulier en thym frais et aide à garder votre plante propre et bien rangée. Plus vous coupez et récoltez souvent la plante, moins il y aura de chances de faire fleurir.

Enveloppez le thym fraîchement récolté dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur, où il se conservera jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également sécher le thym à l'aide d'un déshydrateur ou en le suspendant ou en l'étalant sur un plateau. Assurez-vous que le thym est complètement sec avant de le conserver dans un contenant hermétique. Si vous récoltez le thym tôt le matin et évitez de laver vigoureusement les feuilles, l'herbe devrait conserver sa saveur pendant un certain temps. La congélation est une autre option pour conserver le thym fraîchement cueilli.

Ravageurs courants et autres problèmes liés au thym

Le thym peut devenir long et brouillon s'il est laissé à lui-même. Si vous ne récoltez pas régulièrement du thym pour l'utiliser dans votre cuisine, votre plante peut rapidement commencer à paraître un peu échevelée. Taillez vos plants de thym pour les garder propres et sains.

À la fin de l'automne après le premier gel, coupez un tiers de votre plant de thym. Sélectionnez les portions les plus anciennes et les plus boisées et coupez les tiges d'environ la moitié. Évitez de tailler les jeunes tiges lorsque vous effectuez ce type de tâche d'entretien annuel. Faire cela chaque année encouragera votre plante à produire une nouvelle croissance tendre.

Vous devez également tailler légèrement après la floraison de votre plante en utilisant la même stratégie. Une coupe légère aide votre plante de thym à garder sa forme. Lors de la mise en forme, évitez de couper plus d'un tiers de la plante. Utilisez des cisailles tranchantes et propres pour faire toute taille. Voilages en acier sont un excellent choix car ils sont faciles à nettoyer et à désinfecter entre les utilisations.

En ce qui concerne les ravageurs, le thym n'a pas trop de problèmes à part le problème occasionnel d'acariens ou de pucerons. Souvent, une forte infestation signifie que votre plante ne se portait probablement pas très bien de toute façon.

Maladies courantes du thym

Le thym est très sensible à la pourriture des racines, qui survient lorsqu'une plante reste trop longtemps dans l'eau ou est plantée dans un sol mal drainé. Évitez cette situation en arrosant le thym rarement et ne le plantez jamais dans un sol gorgé d'eau.

Les plantes de thym peuvent également développer de la moisissure grise. Ce champignon, également connu sous le nom de Botrytis cinerea, est très courant et affecte généralement les plantes qui commencent déjà à descendre. Comme pour la pourriture des racines, trop d'humidité est la principale cause de cette infection fongique.