Comment faire pousser des truffes blanches
Choses dont vous aurez besoin
Kit d'analyse de sol
Râteau ou rotoculteur
Compost
Chaux hydratée (si nécessaire)
Bâton rigide
Extravagantes, rares et vénérées par les amateurs de cuisine du monde entier, les truffes sont un champignon piquant qui pousse autour des racines de la noisette et d'autres types d'arbres. Les variétés de truffes comprennent les truffes blanches et les truffes noires. Pour faire pousser des truffes blanches, vous devez acheter des arbres inoculés chez un trufficulteur ou un fournisseur de jardin qui vend des champignons. Les truffes blanches sont difficiles à démarrer, mais lorsqu'elles seront établies avec succès, vous récolterez les fruits de cette délicatesse pour les années à venir. Les principaux climats où les truffes peuvent pousser aux États-Unis sont les régions tempérées de Washington, de l'Oregon et du nord de la Californie.
Étape 1
Choisissez un terrain. Les arbres inoculés doivent être plantés à au moins 4 pieds des autres plantes et à au moins 20 pieds des autres arbres. Si vous plantez plusieurs arbres, plantez des rangées espacées de 12 pieds et des arbres espacés de 5 à 7 pieds.
Étape 2
Testez le sol. Des kits de test sont disponibles auprès des fournisseurs de jardins. Les truffes ont besoin d'un sol alcalin avec un pH compris entre 7,5 et 7,9.
Étape 3
Jusqu'à ce que le sol profondément. Utilisez un râteau pour les petites parcelles et un rotoculteur pour les grandes parcelles. Ajoutez une couche de compost de 3 pouces. Si vos résultats de test étaient inférieurs au pH requis, ajoutez 8 oz. de chaux hydratée par verge pour chaque numéro, le pH doit être augmenté. Remuer le sol pour mélanger le compost et la chaux.
Étape 4
Plantez des jeunes arbres au début du printemps, alors qu'ils sont encore en dormance. Creusez des trous assez grands pour accueillir les racines à l'aide d'une pelle. Retirez les arbres de leurs pots et insérez-les dans les trous. Remplissez soigneusement l'espace restant avec de la terre et de l'eau.
Étape 5
Arrosez régulièrement vos arbres pour garder le sol humide. N'ajoutez pas d'engrais, de compost ou d'autres additifs au sol pendant au moins un an. Les truffes ne commenceront pas à pousser avant au moins cinq ans, peut-être plus longtemps. Vous pouvez voir des renflements dans le sol lorsque les truffes commencent à pousser. Les porcs et les chiens dressés peuvent également trouver des truffes.
Étape 6
Désherber régulièrement la parcelle.
Étape 7
Récoltez les truffes en les creusant soigneusement avec un bâton rigide.