Comment faire pousser de la courgette

Si vous cherchez à planter cet été quelque chose dans votre potager qui soit polyvalent, très prolifique et facile à cultiver, la courgette (Cucurbita pepo) peut être le légume pour vous. La courgette est une culture de saison chaude qui pousse sur des plantes touffues et non ligneuses. Le fruit d'une plante de courgette est généralement en forme de cylindre et la peau extérieure, qui est comestible, a le plus souvent une couleur verte, bien qu'elle puisse également varier du jaunâtre à presque noire. Il peut également avoir des taches de rousseur ou des rayures de couleur claire.

Ces courges d'été ont de grandes feuilles larges et sont très abondantes, avec une moyenne de quatre à six tiges poussant à partir de la racine de chaque plante. Une partie de sa popularité est due au fait qu'une plante de courgette produira entre 3 et 9 livres de fruits, ce qui en fait un choix extrêmement rentable pour un potager. Parce qu'ils produisent tellement, une famille moyenne peut être bien nourrie avec seulement deux à quatre plants de courgettes et peut encore en avoir assez pour en donner à ses amis et voisins.

Les courges courgettes sont des plantes annuelles de saison chaude sensibles au gel qui se débrouillent bien avec des températures chaudes et la lumière du soleil. Les fleurs mâles et femelles sont produites et poussent séparément sur la même plante, les fleurs mâles apparaissant en premier. Les fleurs mâles pollinisent les fleurs femelles à l'aide d'abeilles et d'autres insectes, mais peuvent être pollinisées à la main si nécessaire. Fertiliser occasionnellement améliorera la croissance, et garder du paillis autour de vos plants de courgettes protégera les racines et empêchera les mauvaises herbes. Les plantes doivent être arrosées profondément une fois par semaine avec suffisamment d'eau pour que l'humidité atteigne une profondeur de 4 pouces dans le sol.

Meilleures utilisations de la courge zucchini

Parce qu'une plante saine peut produire plusieurs courgettes par jour à son apogée, vous pouvez vous retrouver avec une récolte plus grande que vous ne savez quoi faire, surtout si vous avez plus d'un plant de courgettes. Cela ne devrait cependant pas poser de problème, car il existe de nombreuses façons de l'utiliser. Comme la plupart des fruits et légumes, la courge courgette a meilleur goût lorsqu'elle est fraîche et peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines après sa récolte.

En plus de son bon goût et de sa texture tendre, la courgette est assez saine et constitue une bonne source de bêta-carotène et de vitamines C et E ainsi que plusieurs minéraux importants. Cela en fait un ajout sain à de nombreux plats, y compris les salades et les pâtes. Le pain et les muffins aux courgettes sont très populaires et sont souvent ajoutés aux sauces et aux ragoûts. Parce que la plupart des jardiniers se retrouvent souvent avec une surabondance de courgettes, elles sont souvent hachées et utilisées pour faire de la relish qui peut être utilisée sur tout, des hamburgers aux sandwichs. La relish de courgettes peut être mise en pot et stockée pour une utilisation tout au long de l'hiver jusqu'à la fin de la prochaine saison de croissance, lorsque vous pouvez en faire plus.

Si vous vous retrouvez avec plus de courgettes que vous ne savez quoi faire, elles peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure en déchiquetant les courgettes non pelées, puis en les filtrant. Après avoir filtré les tranches déchiquetées, tapotez-les avec une serviette en papier pour éliminer tout excès d'humidité. Ensuite, placez-le dans des sacs de congélation scellés pour une utilisation ultérieure. Les courgettes surgelées doivent être utilisées dans les trois mois environ.

Comment faire pousser de la courgette

• Nom commun: Zucchini
• Nom botanique:Cucurbita pepo
• Quand planter: Pas plus tôt que deux à trois semaines après le dernier gel printanier, attendre que la température du sol atteigne au minimum 60 degrés
• Zones USDA: 3-9
• Exposition au soleil: Plein soleil, six à 10 heures par jour
• Le type de sol: Sol humide, limoneux et bien drainé
• Quand il est en difficulté: Les fruits seront déformés ou noircis aux extrémités en raison de niveaux d'humidité du sol inappropriés ou inégaux
• Quand il est en plein essor: Poussera vigoureusement avec de grandes feuilles larges

Commencer la courge courgette à partir de graines

Les courgettes poussent et poussent si rapidement qu'il n'est généralement pas nécessaire de commencer vos graines à l'intérieur. Cependant, si vous souhaitez prendre une longueur d'avance, vous pouvez commencer les graines à l'intérieur ou dans une serre deux à quatre semaines avant le gel printanier final. Utilisation pots de tourbe, qui peut être repiqué directement dans le sol lorsque le sol est suffisamment chaud sans déranger les racines. Si possible, choisissez un endroit avec plein soleil, sol bien drainé et vent faible pour aider à la pollinisation. Travaillez un peu de compost de jardin dans le sol avant de planter.

Pour semer directement les courgettes dans le jardin, placez les graines dans des trous de 1 pouce de profondeur en utilisant seulement deux graines par trou. Les plantes de courgettes sont touffues et ont de grandes feuilles lorsqu'elles sont développées, de sorte que les plantes doivent être placées à 3 pieds de la centre au démarrage, bien que dans les zones avec un espace limité, cela peut être réduit à 1 1/2 à 2 pieds du centre. Parce que la plupart des paquets de graines restent bons jusqu'à quatre ans s'ils sont stockés dans un endroit frais et sombre et prend si peu de graines pour faire pousser des courgettes, vous pouvez utiliser les graines restantes d'un paquet pendant les quelques prochaines ans.

Une stratégie de plantation alternative qui peut mieux fonctionner dans les climats nordiques plus froids consiste à planter vos graines de courgettes sur un petit monticule, ce qui permet au sol surélevé de rester plus chaud. Après avoir planté les graines dans des trous ou des monticules de 1 pouce, couvrez les trous avec de la terre, fermez légèrement le sol et recouvrez-les d'une couche de compost de jardin ou autre paillis organique pour aider à maintenir un niveau d'humidité du sol constant et uniforme, ce qui est très important pour la santé de ces derniers les plantes. Arrosez bien la zone après la plantation des graines.

Commencer la courge courgette à partir d'un semis

Parce qu'ils poussent si facilement et de manière prolifique à partir de graines, de nombreux jardiniers cultivent leurs courgettes à partir de graines. Cependant, si vous préférez avoir une longueur d'avance, vous pouvez acheter et planter des plants. Le choc de la transplantation est souvent un risque avec les courgettes, alors essayez de les acheter dans des pots de tourbe ou tout autre matériau compostable qui peut être placé directement dans le sol sans endommager les racines.

Comme pour les graines, vous devez incorporer du compost organique dans le sol avant de planter de jeunes plantes. Les meilleurs plants ont quatre à six feuilles larges et saines et sont aussi larges ou plus larges que hautes. Lors de la transplantation, la tige doit être enterrée jusqu'à la première feuille, alors assurez-vous que le trou est suffisamment profond pour cela. Ensuite, remplissez le trou et tapotez-le fermement autour de la tige. Comme les graines, un semis doit être très bien arrosé après la plantation.

Si un semis est planté plus tard dans la saison, essayez de le mettre à l'ombre au milieu de la journée pour le protéger du soleil. Le système racinaire de la courge zucchini peut atteindre jusqu'à 4 pieds, mais la plupart des racines atteignent 12 à 18 pouces, il est donc important de maintenir le niveau d'humidité uniforme. Trop peu d'humidité peut causer des fruits petits ou déformés, tandis que trop peu peut entraîner des dommages aux racines ainsi que des fruits noircis ou au goût amer.

Dans quelle zone la courge zucchini pousse-t-elle le mieux?

Une plante de courgette produit non seulement une grande récolte, mais elle peut être cultivée dans les zones de rusticité USDA 3 à 9, ce qui signifie qu'elle peut être cultivé dans la plupart des endroits aux États-Unis, des conditions désertiques de l'Arizona à l'état le plus au nord-est de Maine. Tant que la température du sol est supérieure à 60 degrés Fahrenheit, vos plants de courgettes pousseront.

D'autres facteurs nécessaires à une croissance optimale comprennent des températures de l'air supérieures à 70 degrés et un ensoleillement quotidien de six à 10 heures. En plus du plein soleil, les courgettes sont meilleures lorsqu'elles sont plantées à l'abri du vent car cela permet une bonne pollinisation.

Quand devriez-vous planter des courgettes?

Plantez votre courge courgette deux à trois semaines après le dernier gel de la saison, lorsque la température du sol atteint une température constante d'au moins 60 degrés à une profondeur de 2 pouces. Le gel tuera une plante de courgette, donc en plantant plus tard, vous éviterez non seulement les problèmes de gel, mais aussi les ravageurs et les maladies qui sont communs au début de la saison. La date à laquelle vous devez planter vos graines de courgettes variera en fonction de votre région.

Recommandations concernant le sol, la lumière du soleil et l'eau pour la courgette

La courgette a besoin du plein soleil, ce qui nécessite six à 10 heures de soleil par jour pour une croissance et un développement optimaux. Il fait mieux avec un sol bien drainé car, bien qu'il aime les sols humides, une plante de courgette se portera mal si le sol est trop humide ou trop sec. Le sol ne doit jamais arriver au point d'être détrempé ou trop sec. Un sol bien drainé maintiendra les niveaux d'humidité comme l'aime une plante de courgette.

Les plantes de courgettes nécessitent un arrosage régulier et régulier, et vous devez arroser profondément les plantes de courgettes une fois par semaine quand il fait frais. Ils ont besoin de beaucoup d'eau lorsque la température augmente, alors dans la chaleur du milieu de l'été, augmentez l'arrosage en profondeur à deux à trois fois par semaine. Avec un arrosage en profondeur, le sol sera humide d'au moins 4 pouces. Lorsque vous arrosez à la main, essayez d'arroser à la base de la plante et évitez d'arroser les feuilles pour éviter la moisissure et d'autres maladies fongiques.

Une plage de pH du sol de 6,0 à 7,5 est la meilleure, et un sol riche en compost et en nutriments aidera les plants de courgettes à pousser, à tel point qu'un engrais supplémentaire ne sera peut-être pas nécessaire. Si le sol n'est pas si riche en nutriments, un engrais organique peut être appliqué toutes les deux à trois semaines. Les engrais riches en azote ne feront que produire plus de feuilles et de tiges et doivent être évités.

Comment hiverner la courge courgette

En tant que plante annuelle chaude qui a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur, les plantes de courgettes ne peuvent pas être cultivées par temps froid ou frais. Ils peuvent cependant être cultivé à l'intérieur pendant l'hiver dans un conteneur. Les hybrides de courgettes compactes comme «Gold Rush» et «Classic» sont de bons choix pour la culture à l'intérieur. Parce que les plantes de courgettes ont besoin de beaucoup de soleil, les courgettes en pot d'intérieur pousseront mieux si les pots sont situé dans une fenêtre orientée au sud où ils sont le plus susceptibles d'obtenir cinq à six heures de soleil chacun journée.

Comment récolter la courge zucchini

Vous n'avez pas besoin d'attendre une certaine date ou heure pour récolter les courgettes. Il peut être récolté lorsqu'il atteint la bonne taille. Il mûrit généralement dans les 60 jours suivant la plantation et environ une semaine après la floraison. La cueillette des courgettes quand elles atteignent 6 à 8 pouces de longueur donnera un fruit tendre et au goût excellent. Permettre au fruit de grossir donnera un fruit plus dur avec un goût inférieur.

Les courgettes poussent très rapidement, alors n'attendez pas un jour ou deux de plus pour les cueillir, car vous pourriez vous retrouver avec un fruit de la taille et de la texture d'une quille de bowling. Une fois qu'il commence à mûrir, une plante de courgette doit être cueillie tous les jours ou tous les deux jours. Coupez le fruit de la tige avec un couteau bien aiguisé, en laissant environ un pouce de tige sur le fruit car vous courez le risque d'endommager la plante entière en essayant de l'arracher.

Ravageurs courants et autres problèmes liés à la courge courgette

Les parasites peuvent nuire à votre récolte de courgettes. Certains ravageurs courants qui peuvent endommager vos plantes apparaissent souvent tôt dans la saison. Les punaises des courges, les aleurodes et les tétranyques peuvent être brossés ou grattés sur la plante. Les brosser dans un seau d'eau les empêchera de réapparaître, ou vous pouvez les vaporiser sur les feuilles avec du savon insecticide dilué.

Les foreurs de la courge sont des ravageurs courants qui creusent les tiges et les font pourrir. Ils sont les plus actifs en été. Les tiges peuvent être protégées en les enveloppant dans du papier d'aluminium. Ces parasites peuvent également être coupés en coupant verticalement dans la tige, mais vous voudrez faire attention à ne pas endommager la tige en faisant cela.

Maladies courantes de la courge courgette

La moisissure est une maladie courante de la courgette. Il peut laisser une couche blanche sur les feuilles et est généralement causé par une mauvaise circulation de l'air - les plantes étant trop proches les unes des autres - et un arrosage inapproprié. En plus d'arroser correctement et de laisser un espace suffisant entre les plantes, vous devez retirer les feuilles affectées. Si vous voulez être proactif, vaporisez les feuilles avec une solution de 1/3 de lait pour 2/3 d'eau et répétez toutes les deux semaines pour empêcher la moisissure de se développer.

La pourriture de l'extrémité de la fleur fera noircir l'extrémité de la fleur du fruit et est causée par des niveaux d'humidité inégaux du sol. Arroser en profondeur et appliquer du paillis pour retenir l'humidité et maintenir les niveaux uniformes aidera à prévenir la pourriture apicale. Vous voulez éviter que votre sol fluctue de très humide à très sec.