Comment identifier les champignons de l'oreille de boeuf et d'éléphant
Choses dont vous aurez besoin
Champignons de boeuf
Champignons éléphants
Attention
Bien qu'il existe des champignons comestibles dans la nature, les cueillir et les manger est très risqué et peut être très dangereux. En raison du MMH présent dans les fausses morilles, il est préférable d'éviter de les manger. Bien que certaines personnes ne soient pas affectées par cette toxine particulière, certaines éprouvent des vomissements et des crampes d'estomac. Pire, ces champignons peuvent provoquer la mort lorsqu'ils sont consommés.
Les champignons de boeuf et les éléphants sont dans une catégorie de "fausses morilles", ce qui signifie qu'ils ressemblent et sont souvent confondus avec les morilles comestibles. Bien que certains d'entre eux puissent être consommés sans aucun effet négatif, de nombreuses fausses morilles contiennent des toxines dangereuses et doivent être évitées. Il existe des caractéristiques de ces champignons qui les rendent identifiables à l'état sauvage.
Étape 1
Le bifteck ou l'oreille d'éléphant sont des noms communs pour les espèces de champignons gyromitra esculenta. Ils portent d'autres noms tels que champignon cérébral et champignon turban. Ce sont souvent de fausses morilles venimeuses que l'on trouve sur les feuillus. Ils sont un champignon de support trouvé dans les zones boisées en Europe, en Amérique du Nord et en Australie. Il tire son nom de son apparence et de sa texture, qui ressemble au bœuf.
Étape 2
Recherchez certaines caractéristiques lorsque vous tentez d'identifier des champignons de l'oreille de bœuf ou d'éléphant dans la nature. Ils sont d'une couleur rouge brunâtre foncé et sont fortement texturés en raison d'une surface poreuse qui ressemble à un chou-fleur malformé. Le capuchon peut atteindre jusqu'à six pouces de large et la hauteur est généralement d'environ quatre pouces. La tige est de couleur blanc cassé. Les morilles plus anciennes auront des crêtes plus foncées, parfois noircies. Manger ces champignons peut être gravement préjudiciable à votre santé en raison de la présence d'une toxine connue sous le nom de monméthylhydrazine ou MMH.
Étape 3
Évitez de toucher ou de manger des biftecks ou des oreilles d'éléphant. Pour les champignons comestibles, respectez les supermarchés et les stands des agriculteurs.